خضروات

فطر المحار: الصورة والوصف

Pin
Send
Share
Send
Send


اليقطين figolistnaja - فطريات من جنس Pleurotus ، موزعة في العديد من مناطق العالم: في ألمانيا ، الدنمارك ، البرتغال ، بولندا ، فرنسا ، في بلدان أخرى في أوروبا ، في أمريكا الشمالية ، في أستراليا ، الهند ، باكستان ، مصر ، إلخ. في بلدنا ، يوجد هذا الفطر حرفيًا في كل مكان ، من إقليم كراسنودار إلى إقليم بريموري وسيبيريا.

فطر المحار

في الغابات الروسية ، يمكن العثور على الفطر الخشبي على البقايا المتعفنة للمحاصيل المتساقطة ، وعلى جذوع الأشجار ، والخشب الميت ، ونفايات قطع الأشجار. في معظم الأحيان ، تنمو مستعمرات هذه الفطريات على لحاء أشجار مثل:

على جذوع هذه الأشجار ، تقع الفطر تحت بعضها البعض أو تنمو في مجموعات. هناك أيضًا أنواع من هذه الفطريات التي يمكن العثور عليها بين جذور النباتات المظلة الموجودة على سطح الأرض.

وهي مقسمة إلى العديد من الأنواع. كلهم متشابهون من حيث أنهم لا ينموون وحدهم ، لكنهم يشكلون مجموعات متداخلة النمو تتكون من العديد من أجسام الفاكهة. يمكن أن تصل كل مجموعة من الفطر إلى ما يصل إلى 30-50 قطعة في مجموعة. ويبلغ وزن الأسرة المزالة أكثر من 3 كجم.

أنواع الفطر شجرة

إن توزيع هذه المحاصيل وفقًا لانتمائها إلى الأشجار التي تنمو عليها أنواع مختلفة ، وبالتالي فإن هذا التصنيف تعسفي إلى حد ما. في العديد من أعمال علماء الأحياء حول تنوع أنواع المحار ، توجد عدة أنواع من الأنواع المختلفة في الطبيعة ، بما في ذلك الفطر الصالح للأكل والأخرى غير الصالحة للأكل. النظر في بعض منهم.

فطر المحار (pleurotus ostreatus)

اسم آخر للفطر من هذا النوع هو محار المحار. فطر صالح للأكل ، مع غطاء سمين كبير ، يمكن أن يصل حجمه إلى 15 سم (في بعض يصل إلى 25 سم). يمكن أن يختلف لون الفطريات الصغيرة من اللون البني إلى اللون البنفسجي ، حيث تتلاشى القبعة وتصبح رمادية اللون أو صفراء.

عندما يتم العثور على مستعمرات الفطريات في بيئة رطبة ، تكون اللوحة الفطرية مرئية على الغطاء ، والتي لا تؤثر على الصفات المفيدة. الساق البيضاء منحنية قليلاً فيما يتعلق بالغطاء ، طوله 5 سم.

طعم نوع المحار لطيف ، مع رائحة اليانسون. هناك فطر على جذوع الأشجار المريضة الضعيفة. تبدأ مجموعة فطر المحار في أغسطس وتنتهي في منتصف نوفمبر.

أويستر هورن (pleurotus cornucopiae)

إنه فطر صالح للأكل ، يشبه قرن الراعي ، ومن هنا جاءت تسميته. الحد الأقصى له شكل قرن (على شكل قمع) ، يصل قطرها إلى 12 سم. يعتمد اللون على الظروف والعمر المتنامي ، حيث يتراوح من الرمال الفاتحة إلى المغرة الرمادية. مخروط المحار رفيع وطويل الساق (يصل إلى 8 سم بسمك 1.5 سم). انها تعلق على الجانب الرأس. ينمو فطر المحار في مجموعات ، غالبًا على جذوع الدردار وأشجاره الساقطة. تحظى بشعبية كبيرة في الصين واليابان ، حيث يقع على أرففنا. فترة الاثمار من مايو الى سبتمبر.

أوك المحار (pleurotus dryinus)

يشير الفطر إلى الطعام تماما. تتراوح أبعاد الغطاء الإهليلجي السمين من 5 إلى 10 سم ، ولون الفطر الصغير لونه أصفر أو قشدي ، ويصبح الغطاء ذو ​​المقاييس منحنيًا للأعلى مع نموه. ساق مخملية بطول 5 إلى 10 سم بها حلقة غشائية. فيما يتعلق بالغطاء قد ينمو في الوسط أو يكون له وضع جانبي. اللحم ، رغم قوته في الذوق ، له رائحة حلوة لطيفة. وهذا النوع ، على عكس زملائه ، ينمو بمفرده ، ويشكل في بعض الأحيان مجموعات قليلة فقط. أنها تجمع الفطر المحار البلوط من منتصف يوليو إلى سبتمبر.

فطر المحار (pleurotus eryngia)

هي ملكي. يعامل الفطر الصالحة للأكل. إنه ذو غطاء دائري أو بيضاوي بمقاييس صغيرة ، مطلية باللون الأحمر أو البني. تتراوح الأحجام من 4 إلى 13 سم ، وتتغير نغمة الغطاء إلى اللون البني أثناء نموها. يصل ارتفاع الساق إلى 5 سم ، وفيما يتعلق بالغطاء ، توجد الساق في المنتصف أو إلى الجانب قليلاً. جسد هذه المحار أبيض اللون الوردي ، وأحيانا مع بعض اللون البني.

في معظم الأحيان ، يتم جلب هذه الفطر إلينا للبيع من ألمانيا وبولندا وفرنسا واليونان وتركيا ومصر. على الرغم من أنها توجد أيضًا على أراضي روسيا. وهي مثيرة للاهتمام لأنها تتشكل على جذور نباتات مظلة الغابات ، وليس على جذوع الأشجار الميتة. فطر المحار السهوب الملكي فقط في فصل الربيع.

الرئوي المحار (pleurotus pulmonarius)

هي المحار الأبيض والربيع أو خشب الزان. الأكثر شيوعا الفطريات الصالحة للأكل التي تحدث بشكل طبيعي من هذا النوع. يتراوح حجم الغطاء المستدير أو المروحي من 4 إلى 8 سم ، على الرغم من أنه يمكن أن يصل إلى 15 سم ، ولون الغطاء أبيض أو دسم ، يصبح لونه أصفر مع تقدم العمر. الساق البيضاء ، مغطاة كومة صغيرة ، قصيرة جدا (ما يصل إلى 2 سم ، ونادرا ما حوالي 4 سم). تؤتي ثمارها بكثرة على جذوع الأشجار الفاسدة الساقطة التي تبدأ في شهر مايو وتنتهي في سبتمبر. تشكل فطر المحار الربيعي مجموعات كبيرة ذات أرجل محبوكة ، ولا تنمو عمليًا واحدًا تلو الآخر.

وردة المحار (pleurotus djamor)

أو المحار فلامنغوالذي يشير أيضا إلى أنواع الفطر الصالحة للأكل. يتم رسم قبعات محدبة من الهيئات الشابة بلون وردي مشرق (أحيانًا رمادي-وردي). عندما تنضج ، يصبح الغطاء المستدير الذي يصل إلى 3-5 سم مسطحًا ، مع حواف متشققة ، ويصبح اللون شاحبًا مع بقع صفراء. اللحم له طعم الزيت والنكهة الأصلية. تضم موطن الأنواع الوردية نيوزيلندا وتايلاند وفيتنام واليابان ودول أخرى في المنطقة المدارية وشبه المدارية. وعلى أراضي روسيا ، يتم جمع الثوم الوردي في بريموري وغابات الشرق الأقصى.

فطر الليمون والمحار (pleurotus citrinopileatus)

أو المحار الذهبي - فطر نادرة ، لكن صالحة للأكل ، لها طعم ورائحة لطيفة. حجم الغطاء في حدود 3-6 سم ، في الفطر الصغير ، يكون الغطاء أصفرًا ليمونًا ، ويتلاشى اللون الأبيض مع تقدم العمر. عند الشباب - توجد ساق طويلة دسم ، يصل ارتفاعها إلى 9 سم ، في وسط الغطاء ، حيث أن الغطاء ينمو أكبر ، فإنه يتحرك إلى الجانب. على أراضي روسيا ، يوجد المحار الذهبي في الغابات المختلطة أو المتساقطة في الشرق الأقصى وسيبيريا الشرقية وبريمورسكي كراي. ينمو المستعمرات على الفروع الجافة وجذوع الدردنة المتعفنة.

يمكن أن يصل عدد الفطر الموجود في المجموعة المنصهرة إلى 80 قطعة. يستمر الثمر الوفير من مايو إلى أكتوبر.

غطت فطر المحار (pleurotus calyptratus)

الفطر غير صالح للأكل أنواع polenok. غير صالح للأكل ، ليس بسبب حقيقة أنه سام ، ولكن بسبب عجينة المطاط. هذا النوع من الاسم كان بسبب الفيلم الذي غطى الصفيحة تحت الغطاء. سطح الغطاء نفسه أملس ولزج ، مطلية بلون رمادي-بني. مع تقدم العمر ، تتلاشى وتصبح بيضاء تقريبًا. الساق من الفطريات غائبة تقريبا. أول تغطية veshenka تنمو وحدها وتظهر في أبريل ، فترة الثمار بحلول يوليو تنتهي بالفعل.

صفات مفيدة من الفطر

يدرك الكثيرون أنه في ذوقهم ، فإن فطر المحار يتفوق على تلك التي تحظى بشعبية في الفطر ، مثل الفطر. مع الإعداد السليم ، يشبه ذوقهم الفطر الأبيض. يمكن تناولها فقط قبل طهيها جيدا. يمكن أن يكون الفطر مقلي ، مطهي ، صلصات مطهية ، شوربات ، مخلل و مخلل. بالإضافة إلى ذلك ، يتم دمجها مع لحوم الطيور والحيوانات ، ولكن ليس مع الأسماك.

يوجد في الجسم اللين من الكمثرى الصغيرة تكوين كافٍ من المكونات المفيدة الضرورية لجسم الإنسان:

  • الفيتامينات: B ، C ، D2 ، E ، PP ،
  • المعادن: الكالسيوم ، البوتاسيوم ، الحديد ، اليود ،
  • الأحماض الأمينية: فالين ، لوسين ، فينيل ألانين ، ثريونين.

توجد الدهون في جسم الفطريات بكميات صغيرة ، وهي عبارة عن مجموعات من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة التي يمكن أن تقلل مستويات الكوليسترول في الدم.

تتكون الكربوهيدرات في تكوين عجينة الفطر بنسبة 20 ٪ من الجلوكوز والفركتوز والسكروز ، والتي يمتصها الجسم بسهولة ، ولكنها لا تؤدي إلى ترسب الدهون.

السكريات الموجودة في الفطر هي عامل مناعي قوي مع نشاط مضاد للأورام.

ضخ الكحول المصنوع من عجينة الفطرياتخذ للوقاية:

  • بدانة
  • التهاب الوريد الخثاري،
  • تصلب الشرايين،
  • ارتفاع ضغط الدم.

نظرًا لانخفاض نسبة السعرات الحرارية ، ووجود الألياف والألياف الغذائية ، يتم استخدام هذه الفطريات بنجاح في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.

ضرر المحار وموانع الاستعمال

هناك مادة في لب الفطر كيتينوهو ما لا يتصوره جسم الإنسان عمليا. لاستيعاب هذه المادة ، عند الطهي ، يتم تقطيع الفطر وغليته جيدًا لفترة طويلة. لسوء الحظ ، فإن التخلص من الكيتين حتى في هذه الحالة أمر مستحيل تمامًا. لهذا السبب لا ينصح الأطباء بتناول فطر المحار في قائمة الأطفال. المراهقين ، يجب أن تعطى هذه الفطر في الغذاء فقط بكميات صغيرة.

مع كل الصفات الإيجابية لل peps ، أثناء استخدامها ، يجب أن تكون حذرا حول الحساسية ، وكبار السن ، وكذلك أولئك الذين لديهم أدنى مشكلة مع الكبد والجهاز الهضمي والبنكرياس والكلى. لجعل فطر المحار يحقق فوائد فقط ، يوصى باستهلاكه أكثر من مرتين في الأسبوع.

تربية المحار

فطر المحار الآن إلى حد ما ولدت على نطاق صناعي ، وجمع عوائد عالية. إذا اتبعت بعض التوصيات ، فيمكنك تطويرها في المنزل. مع 1 كغم من فطر الفطر ، يتلقى مربو الفطر الهواة حوالي 3 كجم من فطر المحار الناضج. عن طريق استيعاب المواد الغذائية ، مثل اللجنين والسليلوز ، من الركيزة المعدة خصيصا لهذه الفطريات ، فهي قادرة على النمو على أي قاعدة تحتوي على بقايا النباتات.

مزارعي الفطر ينبعث من 2 طرق لتربية الفطر المحار

1الطريقة مكثفة. زراعة في ظروف اصطناعية.

طريقة مكثفة للنمو شائعة جدا. على الحقائب. كركيزة ، يتم استخدام النفايات الزراعية في الأكياس: القش ، قشور عباد الشمس ، سيقان الذرة والأغصان ، نشارة الخشب الصلب ، القصب الجاف ، إلخ. معدل تلوث القاعدة مرتفع إلى حد ما. الفطر مقاوم للأمراض. وبالتالي ، فمن الممكن الحصول على الحصاد على مدار السنة ، ويمكن بعد ذلك استخدام الركيزة المستهلكة في البلد كسماد عضوي أو أعلاف للدواجن.

واحد "ولكن" لهذه الطريقة يتطلب المناطق التي يمكنك الحفاظ على مناخ خاص لنمو mycelium. إذا لم تكن هذه مشكلة ، فستكون تقنية الزراعة كما يلي:

  • تأخذ 2.5 دلاء من الركيزة الجاهزة للمحار المتزايد.
  • لأن الفطر يفضل الرطوبة ، يتم ترطيب الركيزة بالماء الساخن.
  • الركيزة صب الماء الساخن ويغلي لمدة 1.5 ساعة.
  • ثم يتم صرف الماء بعناية. ومع الرطوبة الزائدة ، توضع الأكياس تحت القمع (لا يمكن أن يزيد محتوى الرطوبة في الركيزة عن 30٪).
  • السماح للركيزة لتبرد إلى +25 درجة مئوية.
  • ثم يتم سحقها إلى قطع صغيرة (يجب أن تكون قابلة للتنفس).
  • إضافة المكملات التي تزيد الغلة بنسبة 30 ٪.
  • توضع المواد الخام (فطار المحار) في غرفة مطهرة بمحلول كلوريد 1٪.
  • أغلق جميع الأبواب بإحكام ، باستثناء المسودات والتهوية.
  • مزيج من فطر المحار والأكياس المحشوة بإحكام (محسوبة على 5-15 كجم).
  • على جانبي الكتل الناتجة تقوم بعمل تخفيضات بمقدار 0.5 سم (بحيث يكون هناك العديد من أجسام الفاكهة).
  • يتم وضع الكتل ذات الخليط الجاهز على الرفوف بحيث تظل هناك مساحة صغيرة بينهما ويجب ألا تلمس الجوانب الجدران أيضًا (يجب عدم وضع الأكياس على بعضها البعض).
  • تستمر فترة الحضانة من 2 إلى 3 أسابيع. خلال هذا الوقت ، لا ينبغي تهوية الغرفة. هذا يساهم في تراكم ثاني أكسيد الكربون ويحتفظ بالرطوبة في الغرفة.
  • يجب ألا تزيد درجة حرارة الغرفة عن 25 درجة مئوية.
  • للقطط المحار لا تحتاج الإضاءة. ولكن في الغرفة يجب أن يتم التنظيف الرطب يوميًا بمحلول الكلور.
  • بعد شهر ، يمكن تهوية الغرفة وتوفير الوصول إلى الضوء ، والآن تحتاج الكريات إلى الهواء والضوء والرطوبة (حوالي 85-95 ٪).

سيكون الحصاد الأول هو الأكثر ثراءً - من كيس واحد سينمو من 3 كجم إلى 6 كجم من الفطر. بعد 2-3 أسابيع ، انتظر الحصاد الثاني. إذا كنت تنفذ الرعاية المناسبة خلف فطر المحار ، فيمكنك أن تقلع كل حصاد تالٍ لمدة ستة أشهر.

2الطريق واسع. ينمو في بيئة طبيعية.

نعطي مثالاً على طريقة واسعة لزراعة المحار - على جذوعها. يجب قطع القنب المستخدم في موعد لا يتجاوز عام واحد ، مع عدم وجود علامات للتآكل ، ويبلغ ارتفاعه من 0.5 متر وقطره من 0.2 إلى 0.4 متر ، وأفضل أساس هو جذوع الجوز والكرز والتفاح والبلوط والألدر. ومع ذلك ، مع طريقة الزراعة هذه ، يعتمد الحصاد على الظروف الجوية والوقت من السنة.

  • اختيار لمنطقة dacha حديقة المناطق الأكثر مظللة.
  • إذا كان الجذع جافًا ، فيجب وضعه في الماء لبضعة أيام ، حيث يكون الخشب الرطب أكثر قابلية للزرع مع الفطريات.
  • أفضل وقت لبدء العمل هو الربيع.
  • من الممكن تثبيت جذوع في خندق ضحل مع قمح مسلوق وضعت على الجزء السفلي ، وعلى رأسه ينتشر فطر الفطر.
  • الأغطية المثبتة في هذه الخندق مغطاة بالأرض قليلاً.
  • يُسمح بتطبيق الميكيليوم ببساطة على سطح أفقي مقطوع من القنب بطبقة من 2 سم (وهذا ما يُسمى عدوى الميكيليوم).
  • العديد من هذه العصابات الفطيرة المصابة ، وضعت على بعضها البعض وربطها بالأسلاك.
  • يتم لف البناء في البولي ايثيلين ومن المتوقع انبات الأشبال.
  • وحتى الأسهل ، من الممكن حفر ثقوب على جانبي القنب ، حيث وزرع المواد.
  • ثم إغلاق الثقوب مع سدادات mycelium من نشارة الخشب الرطب.
  • يجب أن تغطى كل قطعة من هذا الجذع المزروعة بأفطورة مزروعة بكيس من البلاستيك به فتحات للهواء.
  • في حالة عدم وجود المطر ، يجب ترطيب "مزرعة" جذوع الأشجار.
  • بعد 30-40 يومًا ، سوف تسفر قطعة الأرض.

ليست هناك حاجة حتى لمراقبة هذه العملية. في المكان المناسب ، يمكن إزالة الحصاد لمدة 7 سنوات.

أين ومتى تنمو الفطر المحار الفطر

أين تنمو فطر المحار: في كثير من الأحيان على الأشجار الميتة أو جذوعها الفاسدة ، وفي كثير من الأحيان أقل على الموت الأشجار المتساقطة والصنوبرية. يفضل أن ينمو بالقرب من البتولا والصفصاف والأسبن.

في العديد من البلدان ، تزرع تحت ظروف الإنتاج. في الغابة ، فطر عيش الغراب المحار غير متواضع للغاية ، لذلك عندما تزرع بشكل مصطنع ، يتم زراعتها في مجموعات كبيرة على نشارة الخشب والرقائق الصغيرة وحتى نفايات معالجة الورق والخضروات والنباتات (القشور أو القش).

عندما تنمو فطر المحار: من منتصف سبتمبر إلى أواخر ديسمبر في بلدان القارة الأوروبية الآسيوية. تفضل فطر المحار درجات الحرارة المنخفضة ، لذلك تبدأ بالنمو مع بداية الخريف. ولكن قد يظهر في الصيف ، إذا كان الطقس باردًا لفترة طويلة.

الأكل: انها ليست فقط منخفضة السعرات الحرارية ، ولكن أيضا فطر مفيدة للغاية. يحتوي على الكثير من البروتينات والأحماض الأمينية التي يحتاجها جسم الإنسان وحمض الأسكوربيك وفيتامين PP والفوسفور والحديد وغيرها من العناصر.

استخدام في الطب التقليدي: لا ينطبق

أسماء أخرى: فطر المحار ، فطر المحار ، مقطوع.

كيف وأين تنمو الفطر المحار - أنواعها والاختلافات

تعتبر فطر المحار فطرًا متواضعًا ، فهي تتحمل درجات الحرارة المنخفضة جيدًا وأكثر ملاءمة من الأنواع الأخرى للنمو في المنزل. عندما تنمو فطر المحار ، أي الأشجار ، تهم جميع عشاق هذا الفطر اللذيذ والصحي.

في هذه المقالة ، سوف نلقي نظرة على كيف وأين تنمو فطر المحار في الطبيعة ، والأشجار للبحث عنها ، وما هي الأنواع الموجودة والظروف التي تحتاجها لضمان نجاح الزراعة في المنزل.

كيف تنمو فطر المحار في الطبيعة

يوجد حوالي 30 نوعًا من الفطريات ، على الرغم من أن حوالي 10 منها فقط يزرع في الحدائق المنزلية ، ومع ذلك ، فإن هذه الفطر شائعة جدًا بسبب مذاقها العالي ورائحتها الغنية والإهمال.

في ظل الظروف الطبيعية ، تنمو على جذوع الأشجار ، معظمها نفضي ، ولكن يمكن أيضًا العثور على بعض الأنواع على الصنوبريات. الأكثر بساطة - السهوب ، والتي يمكن أن تنمو على الأشجار من أي سلالة ، وحتى على جذوع الساقطة القديمة أو جذوعها.

حيث ينمو الفطر المحار ، على ما الأشجار

يعتقد ملتقطو الفطر ذوي الخبرة أن فطر المحار الذي يتم حصاده في الغابة ألذ بكثير وأكثر عطرة من الفطر المزروع صناعياً. تعتبر أنواع الغابات مصدرًا مهمًا للفيتامينات والمعادن ، ولكن لجمعها تحتاج إلى معرفة مكان نمو فطر المحار ، أي الأشجار.

الشكل 1. المواقع في الطبيعة

في الواقع ، فهي الطفيليات التي تتغذى على النسغ شجرة (الشكل 1). لذلك ، يمكن العثور عليها في كثير من الأحيان على جذوع الساقطة والأشجار القديمة التي تبدأ في التعفن. في الغالب في الظروف الطبيعية ، تنمو هذه الفطر على أشجار البتولا ، ولكن في بعض الأحيان يمكن العثور عليها على الحور الرجراج والصنوبر وحتى الصفصاف.

كيف وأين تنمو فطر المحار في الطبيعة ، يمكنك أن ترى في الفيديو.

ليمون (العلم)

الليمون ، أو الدردار ، شائع في الشرق الأقصى ، على الرغم من أنه ينمو بنجاح في المنزل.

حصلت الفطر اسمها بسبب غير عادية لهذا النوع ، اللون الأصفر الساطع للساق والجسم الاثمار (الشكل 2). الاسم الثاني - علم ، تلقى بفضل خصوصيات النمو. في البرية ، غالبًا ما توجد على الدردار ، مجموعة متنوعة من الدردار الشرقي الأقصى.

الشكل 2. ظهور أصناف الليمون

في المنزل ، للزراعة الناجحة ، يمكنك استخدام خشب الحور أو خشب البتولا أو الحور الرجراج.

الخروب (وفيرة)

قرنية ، أو وفيرة تفضل الغابات المتساقطة. هذا النوع حساس لدرجات الحرارة المنخفضة ، وعلى الرغم من أن فترة الحصاد تستمر من مايو إلى أكتوبر ، فإنه يكاد يكون من المستحيل العثور عليها في الطقس البارد (الشكل 3).

Рисунок 3. Рожковидная вешенка в природе

У нее длинная изогнутая ножка и шляпка с волнистыми краями, а цвет плодового тела – светло-кремовый. Растет, как правило, на стволах старых берез, вязов, дубов и рябине.

Степная вешенка, в отличие от своих сородичей, развивается не на древесине, а на корнях зонтичных растений (рисунок 4). اسمها الثاني ، الملكي ، تلقت بفضل الحجم الكبير. غطاء العينات البالغة أكبر بكثير من الأنواع الأخرى ، ويمكن أن يصل قطرها إلى 25 سم. بالإضافة إلى ذلك ، له خصائص غذائية قيمة ، لأنه يحتوي على الكثير من البروتينات والفيتامينات المميزة لمنتجات الألبان.

الشكل 4. تزايد فطر المحار السهوب

إذا كنت تريد أن تعرف أين تنمو الفطر من هذا النوع ، يجب عليك إرسالها إلى المراعي أو الكثير شاغرة مغطاة بالنباتات مظلة. علاوة على ذلك ، يمكن أن يبدأ الحصاد في الربيع.

ميزة مميزة هي اللون الأبيض النقي لجسم الفاكهة (الشكل 5). القبعة محدبة ، وحوافها لأسفل قليلاً. خبر سار لجامعي الفطر: إنه ينمو في عائلات كبيرة ، لذا في رحلة واحدة إلى الغابة يمكنك جمع سلة كاملة من الفطر.

الرقم 5. ظهور فطر المحار الرئوي

إذا كنت لا تعرف أنواع الأشجار الرئوية التي تنمو ، فابحث عن خشب البتولا القديم أو البلوط أو خشب الزان. لا تخف بعد تلف الفطر. على الرغم من مظهرها اللطيف ، فهي تتحمّل النقل الممتاز وليست حساسة لدرجات الحرارة المنخفضة.

في الظروف الطبيعية ، لا يمكن العثور على فطر المحار الوردي في روسيا إلا في الشرق الأقصى. تم العثور عليها أيضًا في البلدان المدارية ، ولكن بفضل تباينها ، يتم زراعتها بنجاح في المنزل ، على ركيزة من نفايات القش أو الذرة (الشكل 6).

الشكل 6. فطر المحار الوردي في الطبيعة والمنزل

ينمو على جذوع الأشجار المتساقطة ، وينمو في مجموعات أو intergrowths. يعتبر فطر صالح للأكل مع خصائص عالية الذوق.

ملكي

الكرز أو المحار ، هو فطر كبير إلى حد ما ينمو على الأرض. يقع الفطور في هذه الحالة على جذور النباتات (الشكل 7).

الشكل 7. زراعة الأسر في المنزل

ممثلي هذه الأنواع هي الفطر الربيع. في المناطق ذات المناخ الدافئ ، يمكن حصاد أول محصول بالفعل في شهر مارس ، وفي المحاصيل المعتدلة - في شهر مايو. جسم الفاكهة أبيض أو أصفر فاتح ، وكبير للغاية. إنه ذو قيمة عالية لذوقه العالي ومحتواه العالي من البروتينات والفيتامينات.

كيف تنمو فطر المحار في المنزل

النظر في الأنواع الأكثر شعبية من الفطريات التي تزرع في المزارع المنزلية ومجمعات الفطر الكبيرة.

الشكل 8. أنواع فطر المحار للزراعة المنزلية: 1 - عادي ، 2 - مقرن ، 3 - سهوب ، 4 - رئوي

أمثلة على أنواع مختلفة من الفطر مبينة في الأشكال أدناه.:

  • Obykovennaya: النوع الاكثر شيوعا من الفطريات من هذا النوع. في الطبيعة ، وعادة ما ينمو على جذوعها. في المنازل ، يمكن زراعتها على جذوع الأشجار أو نمت في أكياس مليئة الركيزة.
  • Rozhkovidnaya: تنمو هذه الفطر في مجموعات كبيرة. في العينات الصغيرة على شكل قرون ، يكون للغطاء شكل محدب ، لكن مع نموه يصبح مشابهًا للقمع. يحتوي الفطر على رائحة غنية ، ويغمق الغطاء مع تقدم العمر (مختلف درجات اللون الأبيض والأصفر). شائع بشكل خاص في الصين واليابان و Primorsky كراي.
  • السهوب: يحدث في مناطق السهوب وينمو على السيقان والجذور الميتة بشكل رئيسي في الخريف (في سبتمبر وأكتوبر). غالبًا ما يكون للقبعات شكل غير منتظم ويمكن تغطيتها بمقاييس صغيرة. اللون الأصفر والبني أو المحمر قليلا.
  • الرئوية: أغطية بيضاء ، ولكن قد يكون لها لون رمادي خفيف. لديها عجينة ناعمة ذات رائحة فطر لطيفة. كقاعدة عامة ، تنمو الفطريات في مجموعات على جذوع الأشجار المتساقطة من يونيو إلى أكتوبر. الفطر الأكبر سنا صالح للأكل ، لكن يمكن أن يكون قاسيا بعض الشيء.
  • قبعة ليمون: ميزة مميزة هو لون الليمون مشرق. هذا واحد من أكثر الأنواع رواجًا ، ولكن بسبب هشاشته ، يصعب نقل هذه الفطر. ميزة إضافية هي رائحة واضحة ، وعندما تضاف إلى الطعام ، تكتسب الأطباق نكهة خفيفة. يُطلق عليه أيضًا فطر Ilmak ، حيث ينمو في الطبيعة على أنواع الشرق الأقصى من شجرة Ilmak ، على الرغم من أنه يمكن العثور عليه على جذوع الحور أو خشب الزان أو البلوط أو البتولا. في الظروف البرية ، تنمو الفطريات في آسيا وأمريكا الشمالية ، ولكنها تزرع أيضًا في الشرق الأقصى.
  • الوردي: ينمو معًا ، ويكون للقبعات لون وردي واضح. في ظل الظروف الطبيعية ، يمكن العثور عليها في المناطق المدارية وشبه الاستوائية ، ولكن يمكن أيضًا زراعتها بشكل مصطنع ، وذلك باستخدام نفايات القطن أو قش التخمير أو قش الذرة كركيزة.
  • فلوريدا: يختلف في غطاء كبير على شكل قمع (يمكن أن يصل القطر إلى 20 سم). يشبه ظاهريًا المعتاد ، ولكنه يختلف بلون أفتح من القبعات ولحم أقل نعومة. فلوريدا هي موطن لأمريكا الشمالية ، ولكنها تزرع بنجاح في القوقاز ، وذلك باستخدام سجلات خشب الزان.
الشكل 9. الأنواع الشعبية للفطريات: 1 - قبعة ليمون ، 2 - وردي ، 3 - فلوريدا

من المثير للاهتمام ، أن فلوريدا ليست نوعًا منفصلاً ، بل هي نوع من أنواع الفطر المعتاد.

جلبت المربين الحديثة الكثير من الهجينة ، والتي تتميز ارتفاع الخصوبة ، وسهولة الرعاية والذوق المحسن. أدناه هي معلومات عن السلالات الأكثر شيوعا وخصائصها الرئيسية (الشكل 10).

هذا هو واحد من الهجينة الأكثر شيوعا ، والذي يجلب حصاد كبير. الخصائص: قبعة مستديرة من اللون الرمادي مع قطر يصل إلى 12 سم.

يزرع سلالة على ركائز النبات الرطب. لنمو الفطريات ، من الضروري الحفاظ على درجة حرارة ثابتة تبلغ 24 درجة ، ولكن للحصول على فطر أفضل جودة ، يجب خفض درجة الحرارة إلى 21 درجة.

من المهم أن يتأثر لون رأس الهجين بكثافة الإضاءة: فكلما زاد ذلك ، زاد لون الظل.

الهجين ، تتميز عالية الغلة. أجسام الفاكهة البيج والمتوسطة تنمو في مجموعات صغيرة. لإعداد الركيزة باستخدام قش القمح وقشور عباد الشمس ونفايات الذرة. يجب سحق الركيزة وترطيبها إلى 70-75 ٪ ، وزيادة العائد المبستر أو المخمر. السمة المميزة للسلالة هي مقاومة تكوين الهواء والاختلافات في الإضاءة.

يحتوي هذا الهجين على غطاء رمادي أو بني ، وتعتمد شدة اللون على درجة الحرارة. يتطلب إجهاد استخدام الركيزة الجودة للزراعة. يمكن استخدام قش القمح المفروم الممزوج بسيقان البرسيم وكبس الذرة. يتم تحقيق غلات جيدة عند استخدام الركيزة من قش الحبوب وقشر عباد الشمس. يجب سحق جميع المكونات ومزجها وترطيبها تمامًا.

الشكل 10. سلالات شعبية: 1 - NK-35 ، 2 - P-20 ، 3 - P-77 ، 4 - سلالة 107

عندما نمت درجة حرارة الركيزة لا ينبغي أن تتجاوز 25 درجة. في مثل هذه الظروف ، ينمو العضلة بالكامل بعد حوالي أسبوعين. بعد خفض درجة حرارة الثمرة الأولى إلى 14 درجة ، الحفاظ على الرطوبة عند 90 درجة.

ملاحظة: لا تفقد السلالة P-70 الغلات وعند درجات حرارة مرتفعة مرتفعة ، ولكن هذا يؤثر سلبًا على جودة أجسام الفاكهة.

تتمثل المزايا الرئيسية للسلالة في الكثافة العالية لجسم الفاكهة ، والتي تسهل التخزين والنقل ، والغلة العالية وإمكانية التخزين على المدى الطويل.

تتميز هذه السلالة بارتفاع العائد ومتطلبات النظام المنخفضة. وكقاعدة عامة ، يكون الغطاء رماديًا غامقًا ، لكن اللون يعتمد على درجة حرارة الزراعة وكثافة الإضاءة.

يُظهر الهجين غلة عالية عند نموه على قش عادي مفروم ، لكن يجب ألا تتجاوز درجة حرارة الركيزة 30 درجة. يحدث تلوث كامل بالفطور خلال 12-16 يومًا. بعد ظهور أجسام الفاكهة الأولى ، تنخفض درجة الحرارة إلى 11-16 درجة ، ويتم الحفاظ على الرطوبة بنسبة 90 ٪.

من الخارج ، تبدو الفطر نظيفة للغاية: الساق الصغيرة والقبعة بالشكل الصحيح. في الوقت نفسه ، يتم تكييفها بشكل مثالي للتخزين طويل الأجل ، ولها رائحة فطر مشبعة ولا تنقطع أثناء النقل.

سلالة لديها أيضا غلة عالية ، والأجسام الفاكهة لها اللون الرمادي الفاتح أو كريم حساسة. للزراعة ، يمكنك استخدام القش المفروم أو الركيزة المختلطة. يجب أن يكون مبستر ومخمر ورطب. يجب أن لا تتعدى درجة الحرارة 30 درجة خلال نمو البروز ، ويلاحظ وجود قاذورات كاملة بالفعل بعد أسبوعين.

الشرط الرئيسي لنمو 420 هو ترشيح الهواء بدقة والحفاظ على درجة حرارة ثابتة ، لأن الفطر من هذا النوع حساس لتكوين الهواء ولا يتحمل درجات حرارة أقل من 22 درجة. وترد توصيات لاختيار سلالة مناسبة في الفيديو.

في أي درجة تنمو فطر المحار

إذا كنت تعرف بالفعل مكان نمو هذه الفطر والأشجار التي تبحث عنها ، فيجب عليك تحديد وقت الحصاد.

تسمح لك الأنواع المتنوعة بجمع الفطر من الربيع إلى الخريف ، لكن درجة الحرارة في معظمها مهمة. وبالتالي ، فإن تنبت العضلة يحدث عند درجة حرارة تتراوح من +5 إلى +20 درجة ، بينما يعتبر المؤشر الأمثل هو المدى من 10 إلى 16 درجة.

وهكذا ، في الطبيعة ، يحدث أقصى قدر من التهدئة في أغسطس - أكتوبر (لمناخ معتدل). ومع ذلك ، هناك بعض الأنواع التي يمكن العثور عليها فقط في الربيع (على سبيل المثال ، الملكي).

إذا كنت مهتمًا بكيفية نموها في المنزل ، تجدر الإشارة إلى أن نجاح الزراعة يعتمد على الشروط التي تنشئها للفطر. من المرغوب فيه الحفاظ على الغرفة عند درجة حرارة ثابتة (في المتوسط ​​، + 17 درجة) والرطوبة بنسبة 70 ٪. خلاف ذلك ، هذه الفطر جذوعها عادية إلى حد ما ، مرتبة في الحديقة. في هذه الحالة ، يمكنك النمو والحصاد في الظروف الطبيعية.

كيف تنمو فطر المحار

لا يمكن حصاد فطر المحار في الغابة فحسب ، بل نمت أيضًا في المنزل. هذا هو واحد من أكثر الفطر متواضع ، والذي يتطلب الحد الأدنى من الظروف والرعاية ، وسيكون المحصول وفيرة جدا.

إذا خلقت الفطر نظامًا صحيحًا لدرجة الحرارة والرطوبة ، فسينتشر النخاع بسرعة كافية. سواء في المنزل أو في الغابة ، تنمو عينة كبيرة في غضون 3-4 أيام ، ويمكنك البدء في الحصاد.

كيفية التمييز بين عيش الغراب والمحار

يمكن أن تؤكل عيش الغراب المحشي ، الذي يزرع من فناء المنزل ، دون خوف من التسمم الغذائي. ولكن ، إذا ذهبت للفطر في الغابة ، يجب أن تعرف أين تنمو في الطبيعة ، وكيف تميزها عن التوائم السامة.

ليس من الصعب التمييز بين الفطر الكاذب والفطر الحقيقي لعدة أسباب. أولاً ، أنها ليست شائعة جدًا في غاباتنا. وثانيا ، فهي أكبر بكثير والألوان الزاهية لجذب الانتباه.

هناك نوعان شائعان من فطر المحار الكاذب ، وهما موجودان في روسيا (الشكل 11):

  1. البرتقالي - رسمت بألوان زاهية والعصير. السمة المميزة هي الغياب شبه الكامل للساق: فطر الفطر متصل بالشجرة مباشرة مع قبعة. بالإضافة إلى ذلك ، لديهم رائحة غير عادية إلى حد ما. رائحة العينات الصغيرة مثل البطيخ والرائحة الناضجة مثل الملفوف الفاسد. العائلات كبيرة الحجم وتنمو بشكل أساسي على الأشجار المتساقطة وتبدو جميلة جدًا ، لذا غالبًا ما تستخدم في تصميم المناظر الطبيعية.
  2. الذئب رصدت المشتركة يمكن العثور عليها على الأخشاب الصلبة الميتة والأخشاب الصنوبرية من يونيو إلى نوفمبر. القبعات كريمية أو بنية اللون ، وتنمو جانبيًا على جذوعها ، وتغطي العينات الناضجة بقع حمراء مميزة. رائحة الفطر ، ولكن الجسد مرير للغاية.
الشكل 11. أنواع فطر المحار كاذبة: 1 - حبوب اللقاح الذئب البرتقالي

جميع الأنواع الخاطئة لا تحتوي على السموم القوية ، وبالتالي لا يمكن أن تسبب نتائج قاتلة. ومع ذلك ، فهي ليست مناسبة للطعام بسبب الذوق المر للغاية.

كيف تبدو فطر المحار (العادي)؟

فطر المحار أو فطر المحار الشائع هو النوع الأكثر شيوعًا لهذه الفطر (الشكل 12). يزرع بنجاح في المنزل ، لأن هذا الصنف متواضع لظروف درجة الحرارة والرطوبة وظروف الزراعة الأخرى.

لديها غطاء على شكل قمع ، على شكل أذن. الجلد غير لامع وناعم ، مع درجات من الرمادي الفاتح إلى الداكن. تنمو العائلة من أفطورة واحدة ، وتشكل حفنة كثيفة متعددة المستويات.

الشكل 12. الملامح الخارجية للفطر المحار (العادي)

في الطبيعة ، ينمو على الأشجار المتساقطة الفضفاضة والسيقان الساقطة. بالإضافة إلى ذلك ، تتسامح مع انخفاض درجة الحرارة بشكل جيد ، وعلى الرغم من أن الحصاد يبدأ في سبتمبر ، إلا أنه يمكن أن يستمر حتى نوفمبر. العينات الصغيرة فقط هي مناسبة للغذاء ، حيث أن عجينة الفطر العجوز لديها عجينة صعبة للغاية.

متى يمكنني جمع الفطر المحار

مجموعة واسعة من أنواع الفطر المحار يسمح بجمعها من الربيع إلى أواخر الخريف. في فصل الربيع ، تظهر الأراضي العشبية الملكية في المراعي والمروج ، في الصيف ، ابتداءً من يونيو ، يمكن للمرء أن يجد قرنًا ورئويًا في الغابة ، وتوجد فطر المحار أو الفطريات العادية في الغابات حتى في أواخر الخريف ، مما يفسح المجال أمام الفطر الشتوي فقط.

على هذا الأساس ، يمكن زراعتها في المنزل على مدار السنة ، باستخدام الطابق السفلي القديم أو الدفيئة.

فطر المحار في الغابة على أشجار البتولا ، الحور الرجراج ، الصفصاف والصنوبر

من المؤكد أن ملتقطي الفطر الذين يعرفون طعم فطر محار الغابة هم على يقين من أنهم أكثر ذوقًا وعطرًا من أولئك الذين يزرعون في مزارع الفطر الخاصة.

يقول الخبراء أن الفطر المحار - مصدرا حقيقيا للفيتامينات. يمكن مقارنة محتوى الفيتامينات في هذه الفطر بالخضروات والفواكه. مع قيمتها الغذائية ، يمكن لهذه الهيئات الفاكهة التنافس مع البقوليات. نحن نقدم لقراءة المعلومات حول فطر المحار: في أي غابات تنمو ومتى يتم جمعها وهل من الممكن مقابلتها على الأرض؟

دعنا نبدأ حيث تنمو فطر المحار في الغابة؟ في كثير من الأحيان يتم العثور على هذه الفطر على جذوعها القتلى أو الساقطة أو على الأشجار الصنوبرية أو المتساقطة. المكان المفضل للفطر المحار في الغابة هو على أشجار البتولا. ومع ذلك ، فهي غالبا ما توجد أيضا على الحور الرجراج والصفصاف والصنوبر.

فطر محار الغابة - فطر متواضع ، بحيث يمكن زراعتها صناعيًا حتى في المنزل: على نشارة الخشب ، نجارة خشبية صغيرة ، ورقة ، القش أو النفايات من عباد الشمس. يجب أن أقول أنه في العالم الحديث ، كثير من الناس يفعلون هذا في كثير من الأحيان ، والذي يجمع محصول جيد من الفطر على مدار السنة.

أنواع فطر المحار وما تنمو الفطر في الغابة على الأرض

في البرية ، هناك خمسة أنواع من هذه الفطريات وكلها تعتبر صالحة للأكل. لذلك ، لخبراء الطهي ، النصيحة: يجب غليان فطر المحار في ماء مملح لمدة 20 دقيقة. تم العثور على هذه الفطر في جميع بلدان الاتحاد السوفياتي السابق.

الاكثر شيوعا هو فطر المحارأو محار.

هناك فطر المحار الغني والرئوي والمتأخر والسهوب. بالمناسبة ، هناك نوع واحد فقط من فطر المحار ينمو في الغابة "على الأرض" - هذا هو السهوب. ومع ذلك ، هنا يجب أن تنتشر على سطح الأرض في المروج كثيفة مع اللحاء وفروع الأشجار المكسورة. لذلك ، يبدو أن الفطر ينمو على الأرض.

على الرغم من أن أنواع فطر المحار تختلف في لونها وحجمها وشكلها ، فإنها تنمو جميعها في مستعمرات كبيرة على جذوع الأشجار المجففة - الدائمة أو الساقطة.

شاهد صور فطر المحار ينمو في الغابة. تتدلى من جذوع الطوق الكبير التدريجي ، الذي يمكن أن يصل وزنه إلى أكثر من 3 كجم. إذا نمت الفطر على الشجرة الساقطة ، تكون أرجلها طويلة وتقع بالقرب من جانب الغطاء. وإذا كانت مستعمرتهم قد تشكلت على شجرة لا تزال قائمة ، فستجد أرجلهم قصيرة كما لو تم دمجها معًا.

يختلف وقت جمع فطر المحار من أبريل إلى نوفمبر. ومع ذلك ، حتى الصقيع ليس ضارًا بهذه الفطر: فهي لا تفقد مذاقها وخصائصها الغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، لا يتضرر هذا النوع من أجسام الفاكهة بسبب الديدان بينما هم صغارًا. فقط على النسخ القديمة جدا يمكن للمرء أن يلاحظ الفساد.

نوع آخر من فطر المحار - وافرتزايد في الغابات المتساقطة. تبدأ مجموعتها في شهر مايو وتستمر حتى أكتوبر. هذه الفطر تخشى الصقيع ، لذلك في البرد لا ينبغي البحث عنها. أكثر أنواع التكتل الجماعي في فطر المحار الوفير تأتي في يونيو ، ثم في أكتوبر. إنهم يحبون الرطوبة ، وفي هذا الوقت من العام ، وخاصة أثناء الطقس الممطر ، هناك الكثير من أجسام الفاكهة في الغابة. يمكن العثور عليها غالبًا على أشجار البتولا القديمة ، الدردار ، رماد الجبال وأشجار البلوط. فطر المحار الوفير لديه حافة متموجة من القبعات وظل كريم خفيف. الساق الفطر طويلة ومنحنية إلى الحد الأقصى.

نوع آخر من فطر المحار - رئويوهو مختلف في الأبيض. لديه قلنسوة محدبة مع حواف نحيلة إلى أسفل. ساقها مغطاة بزغب أبيض دقيق يشبه المخمل. ينمو في المستعمرات على السنديان والبيرش والزان. على الرغم من أن فطر المحار الرئوي يبدو طريًا وحساسًا جدًا ، إلا أنه يتم نقله جيدًا ويتحمل البرودة لمدة 4 أيام. يمكن لهذا النوع من الفطريات أن يتجذر بسهولة في المنزل: انشر فطر محار الغابة في الفناء بالقرب من جذوع الأشجار ، وبعد فترة سوف ترى النتيجة - محصول جيد من فطر المنزل.

فطر محار الخريف في أكتوبر والفطر في ديسمبر

أما بالنسبة إلى فطر المحار المتأخر ، فإنه يبرر اسمه بالكامل. فطر محار الخريف ينمو في الغابة في أكتوبر. في بعض الأحيان وجدت في نوفمبر ، إن لم يكن بارد جدا. تنمو الفطر على الأشجار الصنوبرية أو جذوعها الفاسدة ، خاصةً تلك الأشجار ، كثيرًا على قصاصات قديمة. تتميز فطر محار الخريف بلون أخضر ، ويذكرنا بالزيتون الأخضر. تذوق هذه الفطر بعض الشيء ، لذلك لا يلتقطها بعض منتقي الفطر ، على الرغم من أنها صالحة للأكل.

للطهي ، يتم اختيار فطر المحار في أحجام صغيرة. Только молодые грибочки имеют нежный вкус и ярко выраженный грибной аромат. Более старшие экземпляры тоже съедобные и вкусные, однако, не с таким лесным ароматом.

Растут ли вешенки в лесу в зимний период, например в декабре? С уверенностью можно ответить, что растут, особенно если зима мягкая и тёплая. Свисающие многоярусные гирлянды вешенок можно встретить на разных деревьях. الشتاء واضح للعيان ، لأن كل أوراق الشجر من العقيق. في كثير من الأحيان جامعي الفطر ذوي الخبرة عند جمع الفطر المحار ننظر بعناية في قمم الأشجار. هناك مستعمرات من الفطريات على ارتفاع كبير من الأرض.

نقطة إيجابية في جمع فطر المحار هو حقيقة أن هذا النوع في منطقتنا لا يحتوي على نظيره السام. النظير الخاطئ ينمو في أستراليا وهو قاتل للبشر. ومع ذلك ، لا يمكن أن تقلق ، في روسيا ، وهذا النوع ببساطة لن ينجو بسبب الطقس البارد. لذلك ، قد لا يخاف حتى جامعي الفطر المبتدئ من جمع "الفريسة".

لماذا أصبحت فطر المحار مثل هذه الفطر الشائع في الآونة الأخيرة؟ اتضح أنها مقاومة للغاية للآفات البكتيرية والفيروسية. خصائصها للجراثيم قادرة على إزالة المواد المشعة من جسم الإنسان. وعلاوة على ذلك ، فطر المحار يحتوي على رائحة أكثر وضوحا من الفطر الأخرى ، كما أنه أكثر بأسعار معقولة.

أماكن الفطر المتزايد

تم العثور على فطر المحار في الطبيعة على جذوع الساقطة وجذوعها الفاسدة. انهم يفضلون معظم الأشجار المتساقطة. في معظم الأحيان يمكنك أن تجد هذه الفطر في البتولا.

من المستحيل أن نقول على وجه اليقين أين تنمو فطر المحار ، على أي أشجار ، لأن كل نوع له تفضيلاته الخاصة.

  • ليمون (العلم). ينمو في الشرق الأقصى على الأشجار المتساقطة. الفطر له اسم مزدوج للأسباب التالية. الليمون - تكريما للون الأصفر الساطع للأرجل وجسم الاثمار. Ilmovaya - على شرف سلالة الدردار سمة الشرق الأقصى. تنمو فطر المحار بشكل أساسي: على الدردار ، الخشب الميت ، الأشجار الساقطة ، على جميع أنواع الدردار. نادرا على البتولا والحور.
  • القرن - يحب الغابات المتساقطة ، لكنه يتسامح مع درجات الحرارة المنخفضة بشكل سيء للغاية. على الرغم من إمكانية جمع المحصول نظريًا من مايو إلى أكتوبر ، إلا أنه لم يتم العثور على محار هذا النوع في موسم البرد. تنمو هذه الفطريات على جذوع أشجار الدردار القديمة والبيرش والبلوط والرماد الجبلي. منطقة النمو: تقريبا كل من روسيا وشمال القوقاز. يمكن للسكان أن ينمووا في الصين وجزر اليابان.
  • السهوب. إنه فريد من نوعه بمعنى أنه لا يتطور على الخشب ، بل على جذور وسيقان نباتات المظلة (على سبيل المثال ، الحبيبات ، المزجج ، أو الأشجار الزرقاء الرأس). وجدت أيضا في المراعي ، في الصحاري على الحطام النبات. ينمو حيث يكون دافئًا نسبيًا - في جنوب روسيا وفي أمريكا الشمالية وآسيا الوسطى وأوروبا.

وصف الأنواع الأخرى

بالإضافة إلى ذلك ، لا يزال هناك عدد كبير من الأنواع الأخرى التي ليست أقل شيوعا. على سبيل المثال:

  • رئوي - ينمو عائلة كبيرة ، لمجموعة فطر واحد ، يمكنك جمع سلة كاملة. يمكن جمع هذا النوع على البتولا القديم ، ونادراً ما يكون على الصنوبريات. إنه لا يعيش فقط في الغابات ، ولكن أيضًا في الحدائق والمتنزهات.
  • الوردي - في الظروف الطبيعية أمر نادر الحدوث. كقاعدة عامة ، ينمو على جذوع الأشجار المتساقطة ، وعادة ما ينمو في مجموعات أو intergrowths. يختار رماد الجبل ، القيقب ، البتولا ، خشب الزان ، الحور. فطر المحار الوردي شائع في تايلاند وسنغافورة وفيتنام والمكسيك واليابان ودول أخرى في المناطق شبه الاستوائية والمدارية.
  • ملكي - فطر كبير جدًا ، لأنه ينمو على الأرض. يقع Mycelium على جذور النباتات. الفطر من هذا النوع هي الفطر الربيع. في المناطق الدافئة ، يمكن جمع الفطر الأول بالفعل في شهر مارس ، وفي مناخ معتدل - فقط في شهر مايو. فطر المحار الملكي شائع جدًا في بولندا وسلوفاكيا وألمانيا وجمهورية التشيك وتركيا وقبرص ومصر ، بالإضافة إلى بلدان أخرى في غرب آسيا وأوروبا الوسطى. في روسيا ، تم العثور عليها مباشرة حتى إقليم بريمورسكي في سهول آسيا الوسطى.

زراعة في ظروف اصطناعية

تم زراعة بعض الأصناف بشكل ممتاز ونمت على نطاق صناعي مع خلق ظروف مماثلة لنمو فطر المحار في الغابة. بفضل هذا ، يمكن التمتع بالفطر على مدار السنة. هناك طريقتان للنمو - كثيفة وشاملة. الأول يشمل:

  • إعداد الغرفة
  • عملية خلق الظروف اللازمة ، واختيار وإعداد الركيزة ،
  • مضيفا أفطورة ،
  • إنشاء كتل الفطر ،
  • كتلة الرعاية ،
  • الحصول على المحاصيل.

هذه الطريقة جيدة لأنها لا تعتمد على الطقس والموسم.

الطريقة الثانية تتضمن عملية النمو في الشارع (على سبيل المثال ، في الكوخ المعتاد أو حتى في الحديقة). هناك حاجة إلى الاستثمارات المالية إلى الحد الأدنى ، وليس هناك الكثير من المشاكل ، كما معدات خاصة ليست مطلوبة. أي جدعة أو سجل مفيد. على سبيل المثال ، يتم زراعة فطر محار الليمون بسهولة على نشارة الخشب والقش والكرتون والأشياء الأخرى التي تحتوي على السليلوز. ومع ذلك ، في هذه الحالة من الأفضل عدم انتظار حصاد كبير.

فطر محار الغابة ليس فقط لذيذًا جدًا ، ولكنه يحتوي أيضًا على فيتامينات ومعادن ثمينة ، لذلك من المفيد لكل منتقي للفطر أن يعرف أي نوع من فطر محار الأشجار ينمو في الطبيعة من أجل العثور على هذا الفطر الثمين. من المهم عدم الخلط بين الفطر الحقيقي وبين الفطر الخاطئ ، وإلا فقد يكون هناك تسمم غذائي.

شاهد الفيديو: زراعة الفطر (أغسطس 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send