حديقة الزهور والنباتات والشجيرات

واحدة من أكثر السراخس شيوعا - أورلياك وصورته

Pin
Send
Share
Send
Send


تعتبر السرخس النباتات القديمة على هذا الكوكب. هناك حوالي 20،000 نوع ، ولكن ليس كل منها صالحة للأكل. هناك رأيان حول ظهور اسم "Orlyak".

الأول هو أن النبات لديه شكل ورقة مماثلة لجناح النسر. ثانياً ، إذا قمت بقص الساق ، فإن القطع توضح كيف تشكل حزم الأوعية صورة ظلية لنسر مزدوج الرأس. ينمو في كل مكان تقريبا باستثناء القطب الشمالي والصحاري والسهوب.

وصف النبات

في روسيا ، يتم توزيعها في الجزء الأوروبي ، في الشرق الأقصى ، جبال الأورال وسيبيريا. في الصين ، تعتبر كوريا واليابان طعاما شهيا.

Orlyak عبارة عن نبات عشبي معمر يتراوح ارتفاعه بين 30 و 100 سم ، وهو يتجاهل تركيبة التربة ويفضل المناطق المشمسة وينمو بسرعة.

جذور الظل الداكن ، الزاحف الأفقي والرأسي ، تتوسع في العرض. تنمو أوراق مفردة (سعفة) عليها على أعناق طويلة كثيفة. يترك مرتين أو ثلاث مرات pinnate ، الثلاثي ، نصائح حادة ، انحنى. تقع Sporangia على الجانب السفلي من الورقة ، وتتطور الجراثيم.

ثلاثة اختلافات رئيسية سرخس سرخس من الأنواع الأخرى:

  • يتم ترتيب الأوراق منفردة ،
  • المصنع لا يشكل شجيرات ،
  • حواف الأوراق مطوية.

تنتشر بشكل نباتي بواسطة الجذور ، التي تنمو تحت الأرض ، وتنتشر على مساحات واسعة. يحدث تشكيل جذور الشباب في الربيع والخريف. الطريقة الثانية - رمي الخلاف. الرياح ينتشر لهم على مسافات طويلة. تنضج الجراثيم من يوليو إلى سبتمبر.

Orlyak هو أول نبات يظهر بعد نشوب حريق في منطقة محترقة. مجموعته في الغابات لا تضر بالطبيعة ، يتعافى النبات بسرعة وينمو.

جمع وحصاد السرخس

يمكن أن يزرع نبات Orlyak في داشا. من الضروري أن تشارك جزءًا من جذمور في الغابة مع وجود كتلة من الأرض وزرعها في الموقع. Orlyak الشتاء هاردي ، لا يحتاج إلى مأوى ، فإنه لا يحتاج إلى خلق ظروف خاصة. انه لا يحتاج إلى رعاية ، سقي. من المهم أن تتذكر أن النبات ينمو بسرعة ، في كل ربيع يمكنك الحصول على حصاد مستقر.

أكل براعم الشباب الأسبوعية (rachises) من 5 إلى 20 سم في الطول. الجذور صالحة للأكل ، فهي تحتوي على الكثير من النشا. يتم تجفيفها واستخدامها في الطهي.

يستمر جمع المواد الخام من مايو إلى يونيو. ستكون الإشارة إلى بداية المجموعة عبارة عن شجرة كرز طيور تزهر ، وزنابق الوادي ، أرجواني ، ونهاية المجموعة تأتي عندما تتوقف البراعم عند الانحناء وتصبح مرنة وليفية. هذا يعني أنها قديمة ، وسوف تذوق المر ، فهي تحتوي بالفعل على عدد أقل من المواد المفيدة.

تحتاج المواد الخام إلى إعادة تدويرها فور جمعها ، وبعد بضع ساعات تصبح البراعم خشنة. يمكن تخزين السرخس ليوم واحد في الثلاجة. إذا تم تخزينه لفترة طويلة ، وبدون علاج سوف يصبح عديم الفائدة والمذاق. يستخدم السرخس في شكل مسلوق ، مقلي ، مخلل ، سلطات ، صلصات تضاف إلى الحساء. في الشكل الخام ، لا تستخدم.

أسهل طريقة للتخزين هي التمليح. يتم غسل البراعم المجمعة ، مقيدة في عناقيد صغيرة ، معبأة بإحكام في طبقات في وعاء ، برميل أو حاوية أخرى ، كل طبقة مغطاة بالملح (¼ جزء من وزن المنتج). فوق تحتاج إلى وضع الحمل. اترك الحاوية لمدة ثلاثة أسابيع. ثم يتم إزالة الشحنة ، ويتم صرف السائل ويتم تحريك السرخس بحيث تكون الطبقات العليا في القاع وتكون الطبقات السفلية في الأعلى. نحن بحاجة إلى إعداد المخلل وسكب السرخس ، ووضع الحمل لمدة أسبوع.

يتم تخزين المنتج المملح لعدة سنوات. قبل الاستخدام ، تنقع البراعم في الماء البارد لمدة 7 ساعات على الأقل. يحتاج الماء إلى التغيير باستمرار. ثم يغلي ما لا يزيد عن خمس دقائق ، ويمكن أن تكون مقلية مع التوابل أو استخدامها للسلطة.

براعم يمكن تجفيفها. يجب غليها بالماء المالح ومن ثم تجفيفها هشاشة. تخزينها في مكان جاف في أكياس القماش. قبل الاستخدام ، نقع في الماء حتى تصبح لينة.

خصائص مفيدة من النسر

Orlyak العادي يمكن أن تؤكل ، فهي غنية بالفيتامينات والمواد المغذية. من الضروري جمعها في الوقت المناسب وطهيها بشكل صحيح. خصائص مفيدة:

  • منتج منخفض السعرات الحرارية ،
  • يحتوي على الفيتامينات والمعادن: النشا والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور وفيتامين E والكاروتين واليود والنحاس والألياف ،
  • إذا كان هناك براعم بانتظام ، يتم تعزيز الحصانة ،
  • عمل القلب والأوعية يحسن ،
  • تطبيع الأيض
  • يخفف من تشنجات
  • يقوي نسيج العظم
  • استقرار مستويات السكر في الدم
  • يساعد الغدة الدرقية على العمل بشكل صحيح
  • تطبيع عمل المعدة ،
  • يزيل الجراثيم والسموم
  • مدر للبول،
  • تطبيع الجهاز العصبي ،
  • يقلل من الكوليسترول
  • يجدد الجسم.

السرخس Orlyak: الصور والوصف

في الطبيعة ، هناك أكثر من 10 آلاف نوع السرخس. جميعهم منتشرين في جميع أنحاء العالم ، وعلى مدى سنوات من النمو تكيفت مع التضاريس. من حيث مناخ بلدنا ، تنمو هنا عدة أنواع من السرخس ، أحدها Orlyak.

نبات كبير - معمر. بدا قبل 55 مليون سنة وهو واحدة من أقدم الأشنة القليلةالتي لم تنج فقط من عصرنا ، ولكن أيضا الاحتفاظ مظهرها دون تغيير. يصل ارتفاعها إلى حوالي 70 سم ، وبعضها يصل إلى مترين في المناطق الجنوبية ، ومتواضع في التربة.

في المنزل ، سوف يعيش السرخس Orlyak لفترة أطول بكثير في الظروف الطبيعية البرية. مع الرعاية المناسبة ، سوف يرضي النبات نمو التاج الوفير لعدة عقود.

رؤية أوضح السرخس Orlyak يمكنك على الصورة أدناه:

ميزات الرعاية بعد الشراء

الخطوة الأولى نحو النجاح هي شراء سرخس صحي.

من الضروري الانتباه إلى مظهره: يجب أن تكون أوراق الشجر مرنة ، وبدون بقع صفراء وشرائح بطيئة وطفيليات ، ويجب أن يكون نظام الجذر سليمًا وسليمًا.

بعد إحضار Orlyak المنزل يجب أن يتركه ليوم واحد في مكان مظلل. ثم زرعت في وعاء واسع أعد مسبقاً مع خليط التربة.

يجب حفر الثقب في الوعاء عميقًا ، وفرض طبقة رقيقة من السماد العضوي ووضع جذور النبات بعناية في العطلة. بعد الهبوط ، تصب فوراً بكثرة بوسائل خاصة من شأنها تخفيف وتيرة التكيف.

في منزل السرخس Orlyak سوف يشعر بالارتياح في مكان مظلم بعيدا عن بطاريات التدفئة المركزية. إن عوارض النوافذ الشمسية موانع بشكل قاطع له - من الأفضل وضع قدر مع نبات كبير على الجانب الآخر من النافذة.

درجة الحرارة

السرخس أورلياك يحافظ على درجة حرارة واسعة إلى حد ما - من +10 درجة إلى +25.
في فصل الصيف ، يمكن نقل النبات إلى أماكن محمية من أشعة الشمس المباشرة ، الضارة بالجلد. الشيء الرئيسي هو أنه محمي من المسودات الباردة والرياح.

رطوبة الهواء

في الرعاية المنزلية لسرخس Orlyak ، من المهم مراقبة الرطوبة. في الصيف ، يجب ترطيب التاج الخصب وساق النبات باستمرار. يجب رش الأوراق بزجاجة رذاذ يوميًا ، والري والهواء المحيط بها. في بيئة جافة ، يبدأ السرخس بالألم.

Orlyak يحب سقي وفيرة من أوائل الربيع إلى أواخر الخريف - تبلل التربة مرتين في الأسبوع ، حتى تقل درجة جفافها.

في فصل الشتاء ، يتم تقليل الري ، مما يجعل الإجراء 1 مرة في 2 أسابيع. خلال هذه الفترة ، يكون الرش اليومي كافياً للحفاظ على مستوى رطوبة النبات المطلوبة.

الأسمدة والتغذية

السرخس Orlyak حساسة للغاية للتسميد الكيميائي.

يجب أن يتم تسميد النبات بعد السبات لاستعادة القوة وإعطاء دفعة للنمو. أنها مصنوعة مرة واحدة في الأسبوع ، على التوالي ، الجرعة المحددة.

نادراً ما يحتاج النبات إلى عملية زرع. هذا مناسب فقط في حالة هبوط شخص بالغ أو سرخس مخمر في أرض مفتوحة لفترة صيفية دافئة ، أو إذا أصبح الوعاء الذي ينمو فيه صغيرًا لنظام جذر كبير.

ولي العهد السرخس لا يحتاج إلى تشذيب موسمي. في المنزل محتوى Orlyak لا تسليط الأوراق. ستحل أوراق الأشنة المتنامية في الحديقة محل الأوراق المتلاشية في الربيع بأوراق جديدة ، والتي ستعود إلى مظهرها الصحي السابق.

انتشار البوغ

في البرية ، يولد Orlyak جراثيم ، كما هو نبات جنسي.

في ظروف التكاثر بالمنزل في الخريف ، قم بقطع ورقة من النبات ، ثم شقها ووضعها في مظروف ورقي للتجفيف.

في نهاية شهر يناير ، يتم سكب الجراثيم ، وهي مسحوق ناعم ، في صناديق محضرة بخليط من التربة ، مروية بزجاجة رش ومغطاة بزجاج سميك.

بعد شهرين على سطح التربة يبدو الطحلب الأخضر - وهذا هو الأساس لشتلات المستقبل. خلال هذه الفترة ، تتم إزالة الزجاج لتوفير الأكسجين.

عندما تنمو العناصر الفردية معًا ويزداد حجمها ، يمكن زرعها في أوعية منفصلة بقطر صغير. بحلول الربيع ، تصبح الشتلات جاهزة ويمكن زراعتها في تربة أخرى. هذه طريقة صعبة نوعًا ما ونادراً ما تستخدم ، مفضلة بديلًا أفتح.

التكاثر عن طريق تقسيم الأدغال

أسهل طريقة للحصول على الكثير من مواد الزراعة هي تقسيم الأدغال إلى أجزاء منفصلة. يتيح لك نظام الجذر المتطور والقوي من النبات القيام بذلك دون المساس بالسرخس الرئيسي واستعداد الكثير من الأطفال للزراعة.

يتم تنفيذ الإجراء في أوائل الربيع ، بعد نهاية الصقيع ، بمجرد أن يظهر مقياس حرارة ميزان الحرارة بثبات أعلى من 0.

السرخس Orlyak لا تنتشر عن طريق الدرنات ويطلق النار.

الأمراض والآفات

السرخس Orlyak غالبا ما تكون عرضة للأمراض الطفيلية. يتأثر تاجها بمنجل ، تريبس ، وذبابة بيضاء. إذا لم تتم مساعدة النبات في الوقت المناسب ولم يتم حفظ الحشرة ، فقد تموت. لمكافحة الآفات الطفيلية باستخدام المبيدات الحشرية الكيميائية. طبّقها بحذر وفقًا للتعليمات ، حتى لا تؤذي Orlyak الحساسة.

خصائص مفيدة

يستخدم السرخس Orlyak ليس فقط للديكور الزخرفي للمنزل أو مؤامرة الحديقة.

ومن المعروف تطبيقه الناجح في الطب والطبخ. ومع ذلك السرخس Eaglet لديه خصائص مفيدة فقط ، ولكن أيضا موانع.

ملاحظات حول إمكانية استخدام النباتات في هذه المناطق مثيرة للجدل للغاية.

لقد أدرك الأطباء منذ فترة طويلة خصائص الشفاء من السرخس. تعطي حساء براعمه وأوراقه الشابة نتائج جيدة في علاج أمراض الطحال والجهاز الهضمي.

أنها فعالة في أنواع مختلفة من السعال ولها خصائص مضادة للطفيليات.

لا سيما في Orlyak تستعد رهيزومي. له تأثير علاجي فريد:

  • يحفز النمو
  • يحسن تبادل اليود والبوتاسيوم ،
  • يحسن الأداء
  • يخفف التوتر
  • يعزز الحصانة الشاملة
  • يساعد على تسريع عملية الأيض.

يدعي العلماء اليابانيون أن استخدام ديكوتيون السرخس يعمل على إفراز النويدات المشعة.

براعم الشباب - حساسية حقيقية. يمكن طهيها ومقليها وتخبزها وتضاف إلى السلطة. البراعم غير المعالجة تصبح سامة بعد يومين. حسب الذوق ، يشبه Orlyak الفطر ، على التوالي ، ومجال الاستخدام في الطبخ هو نفسه.

موانع

كثير من العلماء يشككون في استخدام السرخس للأغراض الطبية والطهي. هذا يرجع إلى حقيقة أن عصير النبات يحتوي على السموم.

هو بطلان استخدام Orlyak:

  • النساء الحوامل
  • الأمهات المرضعات
  • أطفال صغار
  • المرضى الذين يعانون من التعصب لهذه المادة.

أعراض التسمم السرخس واضح: غثيان ، دوخة شديدة ، قيء ، تفاعلات حساسية ، مشاكل في الكلى والكبد.

السرخس Orlyak يأخذ مكانا يستحق بين نباتات الزينة. من السهل العناية به ، والنتيجة سوف ترضي كل محبي الأزهار المنزلية.

السعرات الحرارية والقيمة الغذائية

يحتوي Eaglet على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، مما يجعله عنصرًا جذابًا في قائمة النظام الغذائي. بالمناسبة ، يستخدم العديد من أخصائيو التغذية هذا النبات بنجاح في ممارستهم: يوصون المرضى بإضافته إلى السلطات ولحوم الأطباق ، وشرب الحقن الوريدية والتخلص من الدهون.

السعرات الحرارية بين قوسين - 34 سعرة حرارية لكل 100 غرام إذا كنا نتحدث عن القيمة الغذائية لهذه المعجزة في خصائصه من النبات ، فمن المدهش بسبب النسبة المئوية غير عادية:

  • الكربوهيدرات - 5.54 غرام ،
  • الدهون - 0.4 غرام ،
  • البروتينات - 4.55 غرام

يحتوي جذمور هذا النبات على مكونات طبية:

  • العفص التي توفر الهضم ممتازة ،
  • مختلف الزيوت والدهون الأساسية ،
  • مركبات الفلافونويد،
  • أحماض أورلياكوفيتش ، أحماض الجلوتاميك ، الأسبارتيك ، النيكوتين والهيدروسيانيك ،
  • قلويدات،
  • المواد النشوية والصابونين ،
  • ريبوفلافين ، توكوفيرول و كاروتين (موجود في براعم الشباب) ،
  • مختلف الانزيمات ، وخاصة جليكوسيد وثياميناز (انزيم تشارك في التحلل المائي للثيامين).

يمثل التركيب القيم للنسر العناصر الصغرى التالية:

  • النيكل والبوتاسيوم ،
  • المغنيسيوم والنحاس والكبريت ،
  • الفوسفور والصوديوم والمنغنيز ،
  • الكالسيوم واليود.

إن البروتينات التي تتكوّن من البقع هي ، بخصائصها ، شيء يشبه الحبوب (القمح والشوفان). ولكن يرتبط استخدام السرخس الأكثر أهمية بتركيز عال من العناصر النشطة بيولوجيا.

فوائد مذهلة

لقد استخدم الأطباء سرخس سرخس في ممارستهم لفترة طويلة وبنجاح كبير: الخصائص المفيدة لهذا النبات تساعد في علاج العديد من الأمراض. على سبيل المثال ، يشار إلى المرضى الذين يعانون من:

  • ذات الجنب الرطب والجاف ،
  • الصداع وآلام في الصدر ،
  • اليرقان (مرض بوتكين) ،
  • آلام المفاصل وآلام العظام ،
  • الإسهال،
  • ضوضاء في الأذنين
  • أعطال في الأمعاء والمعدة والطحال.

في هذه الخصائص العلاجية لا تنتهي العقاقير. حسنا يساعد ديكوتيون ، مصنوعة من أوراقها وجذورها ، مع الإمساك. يستخدم النبات لتخفيف الألم ، والتخلص من الديدان ، وإفراز البول (في انتهاك لوظيفة مدر للبول).

بالمناسبة ، عرف الناس عن القدرة المسكنة لهذا النبات لفترة طويلة. منذ قرون عديدة ، تم تطبيق السرخس على الجروح والحروق والكدمات. وأطلق النار حتى أشد الألم.

  1. مفيدة بشكل خاص لأولئك الذين يقودون نمط حياة مستقر. على سبيل المثال ، يقضي الكثير من الوقت على الكمبيوتر أو في التلفزيون.
  2. نظرًا لمحتوى اليود في تركيبته ، فإن الدعامة تنقذ الشخص من سرطان الدم والمرض الإشعاعي.
  3. في الوضع المتسارع يستعيد الأيض المضطرب ، وبالتالي يساهم في فقدان الوزن بسرعة ومريحة.
  4. يزيل بإثارة الجهاز العصبي والتوتر الشديد ، ويؤدي إلى حالة طبيعية للنبض.
  5. يعيد بشكل كامل نقص الفيتامينات في ربيع نقص الفيتامينات.
  6. يزيل المعادن الثقيلة والضارة ، النويدات المشعة ، ويحسن نشاط الغدد الصماء. أداء الإنسان بعد تطبيق هدفين يزيد بشكل ملحوظ.
  7. تستخدم العقاقير أيضًا في ظهور المظاهر والتقرحات. انه يعامل بنشاط الروماتيزم والبواسير وعرق النسا.

كما ترون ، فإن خصائص الشفاء من هذا النوع من السرخس لا حصر لها حقا. الشيء الرئيسي هو معرفة كيفية حصاد النبات وكيفية تطبيقها بشكل صحيح.

شروط الجمع والاستخدام

إذا كانت أوراق السرخس صغيرة ، فإنها تستخدم لصنع السلطة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تحضير الدعامة للاستخدام المستقبلي - المخلل أو المخلل. إنه توابل رائعة لأطباق اللحوم والأسماك. ولكن لا ينبغي أن تؤكل الأوراق القديمة للنبات ، بل يمكن تجفيفها واستخدامها لاحقًا في عمليات الحقن في المستحضرات والتخلص من الدهون.

إذا كان الشخص يشعر بالقلق من عرق النسا ، والروماتيزم وغيرها من الأحاسيس المؤلمة ، فيجب أن تُبخر المواد الخام العشبية وتُضاف إلى الحمام.

من أجل الاستفادة من السرخس ، ينبغي حصاده في أوائل الربيع. بعد كل شيء ، في الصيف والخريف ، يفقد بعض الخصائص العلاجية.

تحتاج براعم الشباب إلى تخزينها في الثلاجة ، ولا تزيد عن يومين. إذا لم يكن لديك وقت لاستخدام النسر خلال الفترة المحددة - فسيصبح سامًا ومضرًا للجسم.

الضرر وموانع

على الرغم من هذه الوفرة من الخصائص المفيدة ، فإن النسور له موانع خاصة به. بادئ ذي بدء ، يجب أن تتذكر أن هذا النبات يحتوي على مواد سامة في تكوينه. لهذا السبب قبل استخدامه ، من الضروري استشارة طبيب مختص بالأعشاب أو طبيب مثلي.

يُمنع منعًا باتًا استخدام سرخس سرخس في الطعام أو استخدامه لعلاج الحقن الوريدية والديكوتية على أساس النساء أثناء الرضاعة الطبيعية وكذلك للنساء الحوامل.

من الضروري مراقبة الجرعة أثناء تحضير المنتج الطبي. إذا تجاهلت هذه القاعدة ، فقد تواجه غثيانًا ، دوخة شديدة ، إسكات ، تشنجات ، صداع شديد.

قد تكون قاتلة ، خاصة إذا كنت تستخدم براعم منخفضة الجودة أو أوراق سرخس لتلقي العلاج. هل لاحظت أيًا من الأعراض المذكورة أعلاه بعد استخدام النبات؟ اتصل على الفور بالطبيب واشطف المعدة جيدًا.

الوصف والتحضير

يحتوي Orlyak normal على نظام جذر عميق عميق وأوراق ريش كبيرة (سعف) مع حواف منحنية على أعناق طويلة ، يصل ارتفاعها إلى متر ونصف. في شهري يوليو وأغسطس ، تتطور النزاعات الكروية في الدعامة (وليس سنويًا).
كمادة خام الطبية في الطب التقليدي ، يتم استخدام جذور وعشب (أوراق) من Bracken. Заготовку травы производят в мае, когда верхушка побега начинает выпрямляться, или когда побеги выпрямились, но листья еще не распустились: срезают молодые побеги и сушат в электрической сушилке при температуре 20°С. Корни выкапывают и сушат ранней весной.
في مكان واحد ، يمكنك إنتاج فراغ لمدة 3-4 سنوات ، ثم تحتاج إلى أخذ قسط من الراحة لمدة 2-3 سنوات.

التركيب الكيميائي

Orlyak normal غني بالفلافونويدات ، الفينولات ، العفص ، الكربوهيدرات ، الكاروتينات ، السكسيني ، الكافيين ، الحديدي ، الفوماريك والأحماض العضوية الأخرى. نظرًا لتكوينه ، فإن المسوس يحتوي على خافض للحرارة ، مسكن ، مضاد للسعال ، مضاد للديدان ، عقولة ، مدرة للبول ، مضاد للسرطان ، مضاد للقىء ، التئام الجروح ومنشط على جسم الإنسان.

في الطب الشعبي Orlyak العادي المستخدمة في:

  • البرد والحمى والتهاب الحلق ،
  • السعال ، التهاب الشعب الهوائية ، ذات الجنب الجاف ، السل ،
  • صداع ، صداع نصفي ،
  • وجع المعدة،
  • ألم عضلي،
  • التهاب الكبد المعدية ،
  • تسلل الطحال ،
  • الروماتيزم ، التهاب المفاصل ، آلام المفاصل ،
  • الإسهال،
  • البواسير،
  • الديدان الطفيلية
  • الكساح،
  • التشنجات
  • مرض الإشعاع
  • ضجيج في الأذنين
  • الخراجات ، الأكزيما ، القرحة ، الحروق ، الإلهية ،
  • تساقط الشعر.

ضخ الصداع النصفي:

  • 1 ملعقة كبيرة. الأوراق الجافة تمزيقه من الأوراق ،
  • 1 ملعقة كبيرة. الماء المغلي.

صب الماء المغلي على النسور ، والسماح لها الشراب لمدة 15 دقيقة والتوتر. تأخذ 60 مل ثلاث مرات في اليوم. مسار العلاج الموصى به هو 20 يومًا. أيضا ، يمكن أن يؤخذ هذا التسريب لالتهاب المبيض. عندما البواسير من مرق الأوراق المخفوقة جعل المستحضرات.

مرق عند السعال:

  • 1 ملعقة صغيرة ورقة الدعامة ،
  • 1 ملعقة صغيرة سحق الجذر المخترق ،
  • 400 مل من الماء المغلي.

صب الماء المغلي على النسور ، ويغلي لمدة 10 دقائق ، ثم اتركه لمدة ساعة. سلالة. خذ 50 مل 3-4 مرات في اليوم عند السعال. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تناول هذا مغلي لعلاج الصداع النصفي ، وآلام في المعدة والمفاصل.
مرق لالتهاب المفاصل:

  • 3 ملاعق كبيرة. جذر قشور ،
  • 500 مل من الماء المغلي.

يُسكب الماء المغلي على جذر مملوء ويغلي على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. ثم أخرج المرق من الحرارة واتركه يخمر لمدة ساعتين. سلالة. اقسم إلى عدة أجزاء وخذ خلال اليوم 20 دقيقة قبل الوجبات أو 2-3 ساعات بعد الوجبات. أيضا ، يستخدم هذا المرق لصنع الكمادات والمستحضرات إلى المفاصل. يمكنك أن تأخذ ذلك مع فقر الدم ، scrofula ، الإسهال.
مرق مع الديدان الطفيلية:

  • 1 ملعقة كبيرة. سحق الجذر الجاف من Bracken ،
  • 1 ملعقة كبيرة. الماء المغلي.

يُسكب الماء المغلي على جذر مملوء ويغلي على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. ثم أخرج المرق من الموقد وضعه في مكان دافئ للإصرار لمدة ساعة. سلالة. خذ ربع كوب من المرق ثلاث مرات في اليوم. أيضا ، يمكن أن تستخدم هذه ديكوتيون لغسل الجروح والطفح الجلدي والدمامل والدمامل وللغرغرة مع التهاب الحلق.

صبغة من الطفيليات: املأ الزجاجة بزجاجة النسر المسحوق على حجم 1/3 واملأها بالفودكا إلى الأعلى. اتركها في مكان مظلم لمدة 14 يومًا. تناول ملعقة واحدة ثلاث مرات يوميًا قبل الوجبات. أيضا ، يمكن استخدام هذا الصبغة لتقوية الجسم وعلاج السرطان.
صبغة في علم الأورام:

  • الجذر المخترق المطحون الطازج ،
  • كونياك.

املأ الوعاء الزجاجي بجذر 1/3 واملأه بكونياك إلى الأعلى. اتركها لمدة 21 يومًا. سلالة. تأخذ 15 مل ، يذوب في كمية صغيرة من الماء ، ثلاث مرات يوميا قبل الوجبات.
ضغط مع الدوالي:

  • 15 مل من عصيدة من جذور مخمرة جديدة ،
  • 15 مل من اللبن الزبادي.

طحن الجذر السرخس لحالة عصيدة وتخلط مع الحليب الحامض. قم بتطبيق الكتلة الناتجة بطبقة سميكة على المكان المصاب ، مع تثبيت عدة طبقات من الشاش. الحفاظ على مثل هذا الضغط يجب أن يكون 5-6 ساعات.

  • 100 غ من الجذر المنعش ،
  • 3 لترات من الماء المغلي.

صب الماء المغلي على الأوساط ويترك على نار خفيفة لمدة ثلاث ساعات. تتم تصفية المرق الناتج وإضافته إلى الحمام مع الروماتيزم. أيضا ، يتم استخدام هذه الأداة في شكل المستحضرات للأكزيما ، القرحة على الجلد ، الخدش ، إلخ.
يتم استخدام العشب الجاف للأقواس ، المسحوق إلى مسحوق ، لإزالة الغبار والحروق ، مما يساهم في الشفاء السريع.
عندما آلام في المفاصل جعل الكمادات من أوراق العادي Bracken.
لتحسين الربط العظمي بعد الكسور ، وكذلك علاج القرحة على الجلد ، يتم استخدام الكمادات من الأوراق ذات القشرة العادية.
يمكن أن يفرك جذر المرق في فروة الرأس لنمو الشعر.

نبات قشور

النسر هو سرخس عشبي معمر ينتمي إلى عائلة Hypolepisaceae (Hypolepidaceae).

في اللاتينية ، يبدو اسم السرخس المسدود مثل Pteridium aguillinum: وهكذا ، فإن الكلمة الأولى تعني "الجناح" ، في حين تأتي الثانية من كلمة aquilla - eagle. هذا الاسم الذي تلقاه النبات من أجل تشابه شكل الأوراق مع جناح النسر.

ومع ذلك ، هناك إصدار آخر من أصل الاسم. والحقيقة هي أنه عند قطع جذع حزم النسر الوعائية تشكل شخصية تشبه في الخطوط العريضة نسر برأسين.

هذه السرخس الصالح للأكل ، الذي يصل ارتفاعه إلى 30 إلى 100 سم ، له جذور قوية وسميكة زاحفة من اللون الأسود ، يمكن أن يصل قطرها إلى 1.5 إلى 10 مم. أوراق مفردة (سعفة) مفصولة عن بعضها البعض على مسافة معينة من جذمور أسود. تم إعطاء اسم الأوراق المخففة لتشابهها مع أوراق النخيل (تُرجمت كلمة "سعفة" من اليونانية باسم "فرع النخيل").

تجدر الإشارة إلى أن النسور تشكل ما يسمى بالنسخة المستنسخة التي تحتل الأراضي التي يمكن أن تساوي مساحتها 100 - 200 متر مربع. تتشكل هذه الحيوانات المستنسخة بسبب النمو والتكاثر الخضري لجذور النبات.

حقيقة مثيرة للاهتمام! لدى Orlyak نوعان من الجذور:
1. أفقي - يتكون من البراعم القمي الرئيسي ، لا يشكل أوراقًا (من جذور أفقية تتشكل حالات نمو مطولة جديدة سنويًا).
2. يتشكل المائل المائل - من براعم جانبية وله أوراق تقع عند القمة (جزء معين من البراعم الجانبية "يغفو" مع مرور الوقت أو يموت تمامًا).

هناك رأي مفاده أن الحيوانات المستنسخة قادرة على "العيش" على الأرض التي تحتلها لمئات ، وحتى آلاف السنين.

تحتوي الأوراق الخضراء من الأقواس على أعناق طويلة أو صلبة إلى حد ما (أو rachises ، والتي تعني في اليونانية "التلال") ، بينما يميل الصفيح بشكل ملحوظ إلى الصفيحة (تقع في بعض الأحيان بشكل أفقي). على الجانب السفلي للورقة ، هناك سبورانجا تتشكل فيه البوغ ، التي تُسكب وتنفذ بواسطة الريح بين يوليو وحتى سبتمبر ، وتنضج. من سبورانجيا يتم تشكيل شريط ضيق مستمر ، ويمر على طول حافة الفصوص ورقة. أما السعف المستطيل والانسوليت للأقواس فهي فظة في النهاية ، في حين أن الفصوص في القاعدة مفكوكة أو محزومة.

Orlyak عبارة عن نبات كبير الأوراق ، حيث يمكن أن يتراوح طول وعرض الشجرة مباشرة عند القاعدة في حدود 50 إلى 150 سم.

من الممكن التمييز بين العقاقير الشائعة عن الأنواع الأخرى من السرخس من خلال الميزات التالية:

  • أوراق واحدة وضعت
  • حواف منحنية من الأوراق ،
  • الصفوف المغطاة طوليا من sporangia.

بالإضافة إلى ذلك ، النسر لا يشكل شجيرات.

أين ينمو النسر؟

ينمو Orlyak في نصفي الكرة الشمالي والجنوبي ، مفضلاً مناطق الغابات (الشيء الرئيسي هو أن هذه المناطق يجب أن "تفضلها" الشمس). تنمو العقدة على الحواف والتطهير وحرائق الغابات. ولكن في المرتفعات لا يمكن العثور على هذا النبات فوق حزام الغابات. Bracken لا تنمو في المناطق القطبية الشمالية ، السهوب والصحاري.

على أراضي روسيا ، ينمو هذا النبات في الجزء الأوروبي من البلاد ، في سيبيريا ، وكذلك في جبال الأورال والشرق الأقصى.

من الأفضل أن تأخذ جذورها في التربة الخفيفة والفقيرة ، حيث يمكن العثور عليها على الحجر الجيري. يجب أن أقول أنه بسبب جذور الأرض العميقة والقدرة على التكاثر الخضري ، فإن هذا النبات يتقن الأشجار والحرق تمامًا ، ناهيك عن الحقول المهجورة والمزارع والمراعي.

في بعض الحالات ، تشكل الأوساخ غبارًا مستمرًا ، وبالتالي غالبًا ما تهيمن على الغطاء العشبي.

جمع وحصاد هدفين

للأغراض الطبية ، وكذلك للاستهلاك ، يستخدمون براعم الشباب وجذور النبات.

يتم حصاد جذور في الخريف أو أوائل الربيع (من مايو إلى يونيو) عندما يبدأ الجزء العلوي من النبات في النمو (بداية مجموعة النسر تشير إلى ازدهار كرز الطيور ، القلي ، أرجواني وزنبق الوادي). أولاً ، يُنصح بجمع الأقواس على المنحدرات المشمسة (تظهر النسور الأولى في المناطق المفتوحة) ، ثم على طول غابات البتولا والجوف ، ثم في الوديان المظللة وأشجار الحور الرجراج. من المهم استبعاد مجموعة البراعم في غابة واحدة ، والتي بالطبع ستعطي أوراقًا جديدة ولكن أضعف بكثير. يكفي جمع ثلث الراشيس من نبات واحد ، مما لا يضعف النبات عملياً.

يتم إزالة الجذور من الأرض ، وهذا يزيل كل الجذور المغامرة الصغيرة التي لا يتم إلقاؤها ، ولكن يتم تجفيفها بشكل منفصل. ولكن ينبغي أن تترك قاعدة سيقان الأوراق مع جذمور. المجففة تحت الأرض جزء من النبات في الظل.

يتم حصاد أوراق النسر على وجه الحصر من قبل الشباب ، جنبًا إلى جنب مع براعم الأرض المنبثقة حديثًا ، والتي لم يتم تكديسها بعد (يجب ألا يزيد ارتفاع براعم القطع عن 20-30 سم). من المهم أن يتجاوز قطر الأوراق المقطوعة علامة 5 مم.

فقط براعم العصير والهشة والكسر بسهولة للنبات هي التي يجب حصادها. بمجرد توقف البراعم عن الانحناء عند الانحناء ، ولن ينحني سوى ، تتوقف مجموعة المواد الخام ، لأنها تصبح مريرة وغير مناسبة للغذاء. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المحتوى في مثل براعم المواد الغذائية الصلبة سيكون ضئيلاً للغاية.

يجب إعادة تدوير البراعم التي تم جمعها على الفور ، لأنه بعد 3 - 4 ساعات من الحصاد ، ستصبح مثقلة وتفقد قيمتها الغذائية والعلاجية. في الحالات القصوى ، يمكن تخزين براعم النسر لمدة 24 ساعة في الثلاجة (مع التخزين لفترة طويلة ، يفقد السرخس الطازج جميع خصائصه الذوق).

ملح سرخس براكين

يتم ربط البراعم في عناقيد صغيرة ، وبعد ذلك يتم وضعها في برميل في طبقات (يتم رش كل طبقة بالملح). يجب أن تكون كمية الملح المستخدمة مساوية لربع وزن العقدة. يتم وضع وزن على الطبقة الأخيرة ، التي يجب أن يكون وزنها مساوياً (أو أكبر ، ولكن ليس أقل) من وزن السرخس. بعد أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع ، يتم تفريغ المحلول الملحي ، وبعد ذلك تتم إزالة الحمل من أجل تبديل الطبقات السفلية مع الطبقات العليا. عند تغيير الطبقات ، يتم رش المواد الخام مرة أخرى بالملح.

من المهم! نظرًا لأن المحلول الملحي لا يتشكل أثناء التمليح الثانوي ، فيجب تحضيره بشكل منفصل ، الأمر الذي سيتطلب كمية من الملح لا تقل عن 20 بالمائة من كمية المحلول الملحي. لذلك ، يتم سكب الطبقات بالمحلول الملحي ، وبعد ذلك يتم تطبيق الحمل في الأعلى ، والذي تتم إزالته في غضون أسبوع.

قبل الاستهلاك ، تنقع المملحة في الماء لمدة سبع ساعات على الأقل ، ثم يغلي الجزء العلوي من النبات لمدة خمس دقائق ويستخدم لصنع السلطات والضمادات والمخللات.

من المهم! جنبا إلى جنب مع محلول ملحي ، سوف تختفي كل المرارة التي تميز براعم السرخس الصغيرة. يتم تخزين العشب النسر ، التي يتم حصادها بطريقة مماثلة ، لمدة 2-3 سنوات في أي درجة حرارة.

دعنا نعطي وصفة أخرى لإعداد الأسهم النسر للاستخدام في المستقبل. يتم غلي براعم النباتات التي يتم تجميعها بعد التجميع مباشرة في ماء مملح لمدة 10 دقائق ، وبعد ذلك يتم تصريف المياه وتوضع المواد الخام المغلية في طبقة رقيقة وتجفيفها ، وتتحول بانتظام ، حتى تصبح البراعم الصغيرة هشة (لاستكمال تجفيف البراعم) اربعة ايام). تخزين المواد الخام المجففة في أكياس القماش. للاستعداد اللاحق للنسر الجاف ، يوصى بالنقع في الماء خلال اليوم ، وتغيير الماء بشكل دوري.

من المهم! في شكله الخام ، فإن السموم سامة ويمكن أن تسبب تسممًا شديدًا ، والذي يمكن أن يكون قاتلاً.

تكوين هدفين

زيت الدهون
العمل:

  • تجديد الجلد
  • إزالة الالتهاب
  • تسريع التئام الجروح
  • تعزيز امتصاص الزيوت الأساسية ،
  • حماية الجسم ضد عمل المواد المسببة للسرطان.

مرارة
العمل:
  • تحفيز الشهية
  • تطبيع العمليات الهضمية ،
  • زيادة إفراز الصفراء
  • استعادة القوة والطاقة
  • زيادة مناعة.

كاروتين
العمل:
  • زيادة دفاعات الجسم
  • القضاء على السموم
  • تحييد الآثار الضارة للجذور الحرة ،
  • الوقاية من السرطان ،
  • تنظيم تخليق البروتين ،
  • تطبيع الأيض
  • ضمان تكوين العظام الطبيعية.

الريبوفلافين
العمل:
  • تطبيع عمليات الأكسدة والاختزال
  • تطبيع الأيض
  • ضمان سير العمل الطبيعي للجهاز العصبي ،
  • تحسين العين ،
  • القضاء على السموم
  • تطبيع النوم.

توكوفيرول
العمل:
  • تحفيز إنتاج هرمون الاستروجين ،
  • تعزيز التئام الجروح
  • حماية البشرة من الأشعة فوق البنفسجية ،
  • تباطؤ عملية الشيخوخة
  • تنظيم توازن الدهون في الماء ،
  • القضاء على التهاب الجلد
  • إزالة الانتفاخ.

حمض النيكوتينيك
العمل:
  • زيادة تخليق هرمون الاستروجين والبروجسترون والتستوستيرون والكورتيزون والثيروكسين والأنسولين ،
  • توفير جميع أنواع الأيض ،
  • القضاء على الألم ،
  • تحسين التنقل المشترك
  • تفعيل وظيفة القشرة الدماغية ،
  • تمدد الأوعية الدموية
  • زيادة سرعة تدفق الدم
  • تعزيز وظائف إفرازية وحركية للمعدة ،
  • تحفيز النشاط الوظيفي للبنكرياس والكبد ،
  • تعزيز الحصانة
  • خفض نسبة الكوليسترول في الدم
  • خفض ضغط الدم.

جليكوسيدات
العمل:
  • تطبيع سير القلب ،
  • الجهاز العصبي المركزي مهدئا ،
  • تعزيز توسع الأوعية الدموية
  • زيادة التبول ،
  • تحييد الميكروبات
  • تخفيف وإفراز البلغم.

اللجنين
اللجنين لا يمتص فقط ، ولكنه يساهم أيضًا في التخلص من خلال الجهاز الهضمي للسالمونيلا والمكورات العنقودية الصفراء ، والسموم ، وجميع أنواع المواد المثيرة للحساسية وأملاح المعادن الثقيلة.

حمض الطنطاليك
العمل:

  • إزالة السموم ،
  • زيادة اليقظة العقلية
  • تحسين الهضم
  • القضاء على الالتهابات ،
  • تطبيع وظائف الجهاز الهضمي ،
  • تحييد البكتيريا والميكروبات
  • تباطؤ كبير في عمليات الأكسدة
  • تسريع عملية التئام الجروح ،
  • تقوية الأوعية الدموية.

نشاء
العمل:
  • يخفف الالتهاب
  • يملأ الجسم بالطاقة ، لأنه يتحول إلى جلوكوز ،
  • يساهم في تعليق نمو الورم ،
  • يبطئ امتصاص السكر ، وبالتالي المساهمة في انخفاض في مستواه ،
  • في جرعات معتدلة يحسن وظيفة الأمعاء.

قلويدات
العمل:
  • تطبيع الدورة الدموية
  • تخفيف الآلام ،
  • تسارع تخثر الدم ،
  • خفض ضغط الدم.

الصابونين
العمل:
  • الإثارة من مركز السعال ،
  • تنظيم تبادل المياه والملح والمعادن ،
  • تعزيز عمل الهرمونات
  • القضاء على الالتهابات ،
  • ترقق البلغم.

بالإضافة إلى ذلك ، تشتمل تركيبة الدعامة على مواد مفيدة مثل اليود والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز وكذلك النحاس والصوديوم والنيكل والكبريت والفوسفور ، والتي تؤثر على الجسم على النحو التالي:
  • إنتاج الهيموغلوبين ،
  • تفرز هرمونات الغدة الدرقية ،
  • تحييد عمل البكتيريا
  • تنظيم عمليات التمثيل الغذائي
  • توليف الأنسولين
  • تنظيم عمل الجهاز العصبي المركزي ،
  • إزالة السموم والسموم ،
  • منع تشكيل حصى الكلى ،
  • تطبيع الجهاز التناسلي ،
  • تحفيز عمليات الابتنائية
  • تقوية العظام
  • تشبع الخلايا بالأكسجين
  • تنظيم مستويات السكر في الدم.

جذمور النسر

تستخدم الجذور والجذور الجذعية كعلاج داخلي في علاج آلام المفاصل والإسهال والكساح.

ظاهريا ، يتم استخدام ضخ جذور النبات للأمراض الجلدية ، والجروح المزمنة ، والدمامل ، والصدف والأكزيما. أيضا ، يمكن استخدام التسريب في شكل حمامات في علاج القرحة والروماتيزم.

استخدام هدفين في الطب

حول نبات السرخس كنبات طبي ، ذكر بليني وديوسكوريديس أيضًا في كتاباتهم ، بينما وصف أفيسينا الوصف التفصيلي لهذا النبات واستخدامه في القرن الحادي عشر.

حقيقة مثيرة للاهتمام! في العصور الوسطى ، قام الطبيب السويسري والصيدلاني Nuffer بتجميع وصفة طبية للأدوية المضادة للديدان ، والتي كان أساسها بالضبط هو السرخس. تم الاحتفاظ بهذه الوصفة في أقصى درجات السرية ، والتي تم الكشف عنها مقابل مكافأة كبيرة بعد وفاة Nuffer (تم شراء الوصفة من أرملة الصيدلي بموجب مرسوم صادر عن الملك الفرنسي لويس السادس عشر). بالفعل في نهاية القرن الثامن عشر ، أدرجت السرخس في دستور الأدوية في البلدان الأوروبية كوسيلة للمساعدة ليس فقط للتخلص من الديدان ، ولكن لتخفيف مجرى التهاب المفاصل والتهاب المفاصل.

هذه الشعبية من السرخس ويرجع ذلك إلى تأثير مفيد من المخدرات من هذا النبات على الجسم.

عمل الدعامة:
1. تحفيز الأيض.
2. القضاء على الألم.
3. تخفيف التوتر.
4. القضاء على الحمى.
5. تحفيز عملية النمو.
6. المساهمة في التكوين السليم للهيكل العظمي.
7. زيادة الأداء.
8. تحسين حالة نظام الغدد الصماء.
9. تعزيز إزالة النويدات المشعة.
10. القضاء على نقص اليود.

قليلا من التاريخ

منذ فترة طويلة تستخدم السرخس (أي ، bracken) كمنتج غذائي.

وهكذا ، في روسيا ، أثناء المجاعة ، تم استخدام هذا النبات كبديل للخبز ، في حين أن السرخس في اليابان كان يعتبر طعامًا حقيقيًا حقيقيًا ، لأن طعم هذا النبات ، عند إعداده بشكل صحيح ، يشبه نكهة الفطر من أعلى الأنواع. في اليابان ، تُصنع حلويات الوابي موتشي من نشا السرخس ، وهي فطائر ممتلئة.

تُقدّر قيمة Orlyak للتذوق في بلدان مثل الصين وكوريا ونيوزيلندا.على سبيل المثال ، سكان جزر الكناري (في الإنصاف ، نلاحظ أن السرخس ينمو بوفرة في الجزر) ، يتم خلط جذور النبات في الدقيق ، والتي يخبزون منها الخبز اللذيذ والمغذّي والصحي المسمى cheleho. في كوريا ، تستخدم العقاقير المقلية لصنع الفطائر "تشون" ، والتي يمكن ملؤها باللحوم والمأكولات البحرية والخضروات.

من المهم! لها براعم وأوراق للمخاض لها تأثير مضاد للفاسد: على سبيل المثال ، تظل الخضروات أو الفواكه المنقولة بها طازجة لفترة طويلة ولا تتدهور.

حقائق مثيرة للاهتمام! لقد ثبت أن سعف النسور يمكنها صد الحشرات (الصراصير والبق والذباب والعناكب) ، لذلك استخدم الفلاحون في أوروبا الغربية أوراق النبات لحشو الحشايا والوسائد. بالإضافة إلى ذلك ، كان يعتقد أن هذه العبوة تحمي من عرق النسا. واستخدمت النساء الفرنسيات الجذور المخفرة لتطهير الجلد. أخيرًا ، حتى يومنا هذا ، يتم إنتاج غراء خاص من جذور السرخس ، والذي لا يذوب في الماء البارد (مع هذا الغراء يشبعون حقائب الظهر لجعلها مقاومة للماء).

كيف لطهي سرخس سرخس؟

يتم استهلاك أوراق الشجر الصغيرة وبراعم النسر (وتسمى أيضًا "القواقع") التي لم يكن لديها وقت للالتفاف بدلاً من الهليون أو الزيتون ، وأيضًا مخلل ، مقلي ومسلوق ، لأن هذا النبات ذو نكهة قوية للفطر.

بشكل عام ، يمكن استخدام الدعامة كطبق جانبي أو كإضافة للخضروات والحبوب واللحوم والأسماك ومنتجات الدقيق. يتم دمج هذا النبات جيدًا مع البطاطا والحبوب المختلفة والبازلاء.

يتم استخدام نسر السمك المجفف في حالة ناعمة كعنصر للمرق أو الصلصات الدهنية.

ولكن يجب أن نتذكر أنه قبل تطبيق النسر ، من الضروري تسخين النباتات ونقعها ، مما سيساعد على التخلص من المرارة والملح الزائد والمكونات السامة.

وبالتالي ، فإن المهمة الرئيسية لأخصائي الطهي هي إزالة المرارة عن طريق التمليح أو التتبيل أو التجفيف أو النقع أو الغليان ، مع ترك صلابة مقدد.

من المهم في عملية الطهي أن تحقق الاتساق المرغوب فيه للبراعم ، لذلك من الأفضل تناول المواد الخام بدلاً من الهضم ، لأن السعف المهضوم يفقد مذاقه وهشاشته. يوصى بطهي سعف لمدة لا تزيد عن 10 دقائق ، وبعد ذلك يتم تصريف المياه ، ويتم غسل الفرن المغلي تحت الماء الجاري وتخزينه في الثلاجة لعدة أيام.

حقيقة مثيرة للاهتمام! يعتقد اليابانيون أنه يجب طهي السرخس حصريًا في الأطباق النحاسية ، مما سيساعد في الحفاظ على اللون الأخضر الفاتح للنبات.

السلطات المخفوقة

يمكن أن تصنع السلطات اللذيذة والصحية من العقاقير الموضحة أدناه.

سلطة البيض
المكونات:

  • الشباب vayi تستجمع قواها - 100 غرام ،
  • بيض مسلوق - قطعتان
  • بصل أخضر - 20 جم
  • الزيوت النباتية - 2 ملعقة كبيرة.
  • الملح حسب الرغبة

يتم تنظيف السعفة وغسلها وغليها وتقطيعها جيدًا ، ثم خلطها بالبصل الأخضر المفروم ، وكذلك البيضة المسلوقة. السلطة مملحة ومزيّنة بالزيت النباتي ، بدلاً من ذلك يمكنك استخدام الكريما الحامضة.

سلطة الكورية
المكونات:

  • بصل - 100 جم ،
  • الذرة المعلبة - 100 غرام ،
  • المفرقعات الجاودار - 100 غرام ،
  • الجبن - 100 غرام ،
  • لحم بتلو - 100 جم ،
  • الجزرة الكورية - 100 غرام ،
  • Vayi هدفين - 100 غرام

البصل مقلي ، يقطع الجبن ولحم العجل والسعف جيدًا ، وبعد ذلك يتم خلط جميع مكونات السلطة مع صلصة ، لإعداد مكونات مختلطة مثل القشدة الحامضة والثوم والمايونيز. سلطة سلطة حسب الرغبة.

أطباق أخرى

Orlyak يمكن استخدامها ل حساء الطبخ.
المكونات (0.5 لتر من المرق):

  • أوراق محشورة - 100 جم ،
  • البصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
  • البطاطا - 2 قطعة ،
  • دقيق - 1 ملعقة كبيرة ،
  • معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة ،
  • الملح حسب الرغبة

بصل مفروم ناعم مقلي بالدقيق ومعجون الطماطم تضاف الخضار المفرومة ، والأوراق المملوءة بالزهر والمازكا إلى المرق. الحساء مملح وطهي حتى يصبح جاهزاً.

يمكن للأوراق المخفوقة أن تبرز و كطبق جانبي منفصللما يجب تنظيفه وغسله وقطعه. بعد ذلك ، يتم تحميص الأوراق المخفوقة بالدقيق والمقلية في الزبدة. يتم تقديم هذا الطبق الجانبي مع أطباق اللحوم والأسماك والخضروات.

مغلي من الديدان

توضع ملعقة كبيرة من جذور النسر المقطعة والمجففة في مقلاة من المينا وتسكب مع كوب من الماء المغلي ، وبعد ذلك يوضع الوسط على نار متوسطة ويطهى لمدة 20 دقيقة. المرق ، مأخوذ من الحرارة ، مغطى بإحكام ويغرس في مكان دافئ لمدة ساعة ، ثم يرش ويستهلك بواسطة كوب ثالث ثلاث مرات في اليوم.

يمكن غسل المرق نفسه بالجروح المفتوحة والدمامل وكذلك الدمامل والطفح الجلدي التحسسي. بالإضافة إلى ذلك ، ينصح ديكوتيون من هدفين للغرغرة مع التهاب الحلق أو سعال قوي.

مرق مع الإسهال ، scrofula وفقر الدم

3 ملاعق كبيرة. تصب الجذور المملوءة نصف لتر من الماء المغلي وتطهى لمدة 15 دقيقة ، ثم تصر على العلاج لمدة ساعتين أخريين ، ثم تجهد وتشرب الحجم الناتج خلال اليوم. يتم شرب المرق قبل 20 دقيقة من تناول الطعام (على معدة فارغة) أو بعد ساعتين من تناول الطعام (ويفضل أن يكون بين عشية وضحاها).

سيساعد مثل هذا العلاج على تخفيف آلام المفاصل ، إذا قمت بعمل المستحضرات والكمادات التي يتم تطبيقها على المناطق المصابة.

براكن السرخس

الشباب ، الملتوية إلى الحلزون ، وتسمى الأوراق سعف. بشكل عام ، يشبهون أجنحة النسر ، وبالتالي الاسم. ترجمت من اليونانية ، سعفة هو فرع النخيل. فرع السرخس يشبه حقا لها. يتمتع الريش ذو الأوراق السفلية بالقدرة على إفراز الرحيق الحلو الذي يجذب النمل والحشرات الأخرى. وفي نهاية الصيف ، يرمي النبات جراثيم - هذه خلايا للتكاثر. تقع النزاعات في الجزء الخلفي من الأوراق وتكون واضحة عندما تنضج. بالإضافة إلى ذلك ، كل عام يعطي الجذر السميك براعم أكثر فأكثر فوق سطح الأرض. لذلك تتكاثر السرخس. ولكن ، التكاثر الخضري من جذمور أن هذه الثقافة تعطي تفضيلها ، وليس البوغ.

ويسمى أحيانا سرخس سرخس النبات المعتدي. هذا لأنه قادر على النمو النشط. انه يملأ جميع الحقول الحرة في الغابة. إنه لا يخاف من أشعة الشمس الحارقة أو حرائق الغابات ، لأنه إذا ماتت الأوراق ، فستبقى الجذور العميقة سليمة. في نفس الوقت الذي يخلق فيه مثل هذه المزارع الكبيرة ، يمنع سرخس سميك من تدفق الطبقات الخصبة ، على سبيل المثال ، على المنحدرات. المصنع مع نموه الخصب ، بطبيعة الحال ، يتداخل مع ظهور المحاصيل الأخرى المحبة للضوء ، بما في ذلك الأشجار الصغيرة. ولكن إذا كانت أشجار الصنوبر أو التنوب أو الراتينجية تنمو وسط غابة كثيفة ، فينبغي ألا تخافوا من أي صقيع.

التركيب الكيميائي

تحتوي أوراق الشجر السرخس والجذور على العديد من المواد المفيدة في تركيبها الكيميائي:

  • الكاروتينات (لوتين ، كاروتين) ،
  • المنشطات،
  • العفص،
  • الكربوهيدرات (الزيلوز ، الفركتوز ، الأرابينوز) ،
  • الدهون،
  • الأحماض العضوية (السيناميك ، الكافيين ، الفانيليا ، الكوماريك ، إلخ.)

وفقًا لمحتوى البروتين ، يشبه هذا النبات الفطر مرة أخرى ، ومن الخضروات - مع البطاطا أو الملفوف. قيمته البيولوجية قريبة من مزايا محاصيل الحبوب. في بعض الكميات يحتوي على النشا (0.18 ٪) ، البكتين (0.5 ٪) ، السليلوز (0.9 ٪).

وأيضًا لا يتخلف السرخس المنقط عن الأنواع الأخرى من النباتات المفيدة من حيث محتوى الفيتامينات. أظهرت الأبحاث البيولوجية أنها تشمل:

ويصل محتوى النشا في جذوره إلى 40 إلى 70٪ من الوزن الجاف.

السرخس البليت

نظرًا لعدد الخصائص المفيدة للمصنع ، فقد تم إنتاجه وزراعته منذ فترة طويلة للإنتاج الصناعي والدوائي ، وكذلك للاستخدام الشخصي.

من أجل الامتثال لتدابير القضاء على الموارد السرخس ، فمن الضروري مراعاة شروط معينة عند الحصاد. ينصح المجموعة عندما:

  • بلغ طول الجزء العصير من الورقة ما لا يقل عن 20-25 سم.
  • بالنسبة للموسم ، من الضروري إجراء عملية قطع السرخس لمرة واحدة لمدة ثلاث سنوات ، وفي فترة 2-3 سنوات التالية لأخذ استراحة.
  • ينصح تخزين المواد الخام التي تم جمعها تصل إلى 12 ساعة عند درجة حرارة 20 درجة. في درجة حرارة أعلى ، للحفاظ على مجموعة السرخس دون معالجة تحتاج حتى أقل.
  • سوف تصبح براعم طازجة بسرعة شديدة ، لذلك يجب معالجتها في نفس اليوم.

الطريقة الأكثر شعبية لمعالجة التي يتعرض لها سرخس سرخس هي به تخليل. يتم التمليح الصناعي وفقًا للشروط الفنية (TU 61 RSFSR 01-93-92E) ، تم تطويره في العصر السوفيتي. يسمى المنتج المعاد تدويره "Bracken fern. المالحة الجاهزة. يمكنك تخزينه لفترة طويلة في الثلاجة وإضافته إلى الطعام قليلاً وحسب الحاجة.

بالإضافة إلى التمليح ، طريقة المعالجة الشائعة هي تجفيف يطلق النار على ورقة. يتم تنفيذ هذا الإنتاج أيضًا وفقًا لجميع القواعد والمعايير (TU 61 RSFSR 01-101-89E). بالإضافة إلى ذلك ، هذا الخيار أكثر اقتصادا في الوقت المناسب ، لأنه يستغرق حوالي شهرين من أجل التمليح ، ويمكن أن يتم التجفيف في غضون 2-3 أيام.

ليس فقط الأوراق ، ولكن أيضا الجذر المجفف. يتم تخزينه لسنوات عديدة أيضا باستخدام أجزاء إذا لزم الأمر. عادةً ما يُفرك الجذر في مسحوق يمكن إضافته إلى الدقيق والخبز المخبوز منه. أو دلك العجينة ونحت الزلابية. أكثر يستخدم الجذر لغسل الرأسلأنها رغوة جيدا في الماء. وكذلك له يمكن أن تستخدم الصابون (على سبيل المثال ، في رحلة تخييم).

كيفية استخدام نبات Orlyak في التغذية الطبية

السرخس تعيش على الأرض لملايين السنين. خلال هذه الفترة ، وفقًا لعلماء الحفريات ، لم يتغير مظهرها بشكل كبير. على الرغم من أن السرخس يعتبر نباتًا ينمو في البرية ، إلا أنه منذ فترة طويلة يزرع. وجد Orlyak normal استخدامه ليس فقط كثقافة تزيينية ، والتي تتلاءم تمامًا مع الأسرة الريفية ، ولكن أيضًا كنبات طبي وحتى طعام. يتم استخدامه لشوربة الطهي والسلطات ، وتستخدم في المغلي والمقلية ، المجففة ، مخلل.

Orlyak له رائحة غريبة ونكهة الفطر.

على سبيل المثال ، يمكن أن تستهلك فقط الأوراق المزهرة للنبات ، عندما لا تزال ملفوفة في الحلزون ، في شكل مسلوق أو مملح أو مخلل.

الروس ليسوا معتادين على استخدامه الطازج ، على الرغم من أنهم استخدموه في العصور القديمة بدلاً من الخبز. بعد كل شيء ، هناك الكثير من البروتين والكربوهيدرات والفيتامينات المختلفة في هدفين. تُصنع الأوراق السلطة والتوابل وجميع أنواع الوجبات الخفيفة.

ولكن في اليابان أو الصين أو كوريا ، تُستخدم السيقان النضرة على نطاق واسع كخضروات نيئة. ذات قيمة خاصة في هذه الحالة هي بالضبط براعم الشباب الطازجة براعم. بالنسبة لليابانيين ، إنه مجرد طعام شهي. يتم استيراد Orlyak إلى هذا البلد بكميات كبيرة ، بما في ذلك من روسيا.

في الشرق الأقصى لدينا ، منذ فترة طويلة شعبية بين الناس بين الشعوب الأصلية. يتم استخدامه في الغذاء لعدة قرون. أوراق السرخس المطبوخة مريرة قليلاً. لذلك ، قبل استخدامها ، يتم سكبها بالماء المغلي لبضع دقائق ، ثم يتم الاحتفاظ بها في ماء بارد مملح لمدة ساعتين أخريين.

النظر في بعض الوصفات:

سلطة ورقة

براعم الشباب من الأوراق يتم غسلها وغليها. مفرومة فرماً ناعماً وتخلط مع البصل الأخضر والبيض المسلوق. كل الملح ، وتتبل بالزبدة أو الكريما الحامضة.

  • أوراق السرخس - 100 غرام ،
  • بصل أخضر - 20 غرام
  • بيضة مسلوقة - 2 قطعة
  • الملح حسب الرغبة
  • الزيت النباتي (أو القشدة الحامضة) - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.

حساء ورقة

غلي مرق اللحم. تضاف إليها أوراق الشجر السرخس الصغيرة: الجزر والجزر والبطاطا والدقيق والبصل ، أوفيركوكيد في معجون الطماطم. الملح وتقديمهم إلى الاستعداد.

  • مرق اللحم أو الدجاج - 0.5 لتر ،
  • سرخس (أوراق) - 100 غرام ،
  • البطاطا - 2 قطعة ،
  • اللفت البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
  • الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
  • دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل.،
  • معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ل.،
  • الملح حسب الرغبة.

سرخس مشوي

تُغسل الأوراق الطازجة الصغيرة وتُقطع وتُطحن في الدقيق وتُقلى في الزبدة (يُفضل أن تكون كريمية). يستخدم كطبق جانبي للأسماك واللحوم والخضروات.

سرخس سرخس في المنزل

تحظى السرخس بشعبية كبيرة باعتبارها نباتًا للزينة ، وغالبًا ما تستخدم في تصميم المنازل الريفية والأراضي المنزلية. من مزارعه ، يمكنك تكوين حقول صلبة تحت الأشجار المتنامية. وهذا يعطي المشهد الظل الغامض والغموض.

الشجيرات رقيق مع أوراق الصغر تبدو متناغمة مع النباتات المزهرة في قيعان الزهور وخلق خلفية جميلة لهم.

يعتبر Orlyak متواضعًا ، فهو يفضل التربة الجافة والسائبة والرطبة ، ويبدو رائعًا في الخزانات الطبيعية أو الجنائن المصنوعة يدويًا.

في السرخس المنزلية منذ فترة طويلة تستخدم. لذلك ، الأوراق التي لا تزال غير مزهرة لها خصائص مضادة للتعفن. أنها تحول الحصاد: الفواكه والخضروات ، والتي يمكن بعد ذلك أن تبقى طازجة لفترة طويلة. كما يترك الخوف بعيدا الحشرات الضارة.

لا يزال القرويون يستخدمون نبات السرخس المخضرم ، الذي ينمو بكميات كافية في الغابة القريبة ، لحشو الفراش والوسائد والمراتب. ويعتقد أن هذه الفضلات تساعد من عرق النسا ، وبالإضافة إلى ذلك ، تخويف الذباب والصراصير والعناكب.

تستخدم الفتيات أوراق السرخس للاستحمام ، حيث يكون لها تأثير على تطهير وتجديد الوجه والجسم.

دعونا نتذكر خاصية خفية أخرى من السرخس ، والتي كانت مع ذلك تستخدم من قبل الشباب لعدة قرون. في الملحمة السلافية ، كان يعتقد أنه في ليلة عطلة إيفان كوبالا تزهر السرخس. والشخص الذي وجد له زهرة ملتهبة سيكون محظوظًا بالتأكيد للعثور على الكنز كل من يرى الزهرة أولاً ينتظر حب مبكر وحياة أسرية سعيدة. احتفل بيوم إيفان كوبالا في تلك الليلة ، ويبحث عشاق الشباب عن سرخس يزهر.

لكن ، هذه الثقافة لها موانع ، يجب أن تكون معروفة عند استخدام السرخس في المنزل.

  • يعتبر سرخس السرخس النبات الساملذلك ، يمكن استخدام الأوراق الأصغر التي لم يتم تطويرها بالكامل كغذاء. قبل الاستخدام ، يجب غليها وشطفها عدة مرات في جريان المياه المملحة للتخلص من المرارة.
  • الاستهلاك المفرط للأوراق السرخس قد تهدد البرى بريلأن إنزيم الثياميناز في البراعم الطازجة يدمر الثيامين (فيتامين B1) في الجسم.
  • في النسر العادي يحتوي مادة مسرطنة تسمى ptakviklozid. لهذا السبب ، لا يتم استخدام المواد المسببة للسرطان paportniki لتغذية الماشية ، لأنه موجود لاحقًا في حليب البقر ولا يتم تدميره بأي علاج.

الاستخدام العلاجي للسرخس

المعروف مثل هذه الحالة ، التي وقعت في القرن الثامن عشر. اخترع الصيدلي السويسري دواءًا يعتمد على سرخس ، تم الحفاظ على تكوينه بسرية تامة. بعد وفاته ، تم شراء هذه الوصفة من الأرملة مقابل الكثير من المال من قبل الطبيب الشخصي لويس السادس عشر. بعد ذلك ، في عام 1775 ، تم تضمين السرخس في الصيدلة الرسمية في العديد من الدول الأوروبية بسبب خصائصه الطبية العالية.

لأغراض وقائية وعلاجية ، يتم استخدام Bracken لأمراض الأوعية الدموية ، مرض السكري ، كمضاد للديدان.

جذر النبات له خصائص عقولة ، يتم تطبيق جراثيم على الجروح غير الشافية ، ويتم تحضير مغلي المستخلصات الكحولية من الأوراق لعلاج التشنجات والالتهابات والاضطرابات المعوية والقرحة والصرع.

تستخدم جذور وأوراق السرخس Bracken في الطب الشعبي لمجموعة متنوعة من الأمراض:

  • مرق - في علاج السعال.
  • عصير طازج - للتطهير وتئام الجروح.
  • دقيق ونخالة من الجذر - من ألم في المفاصل.

براعم وجذور السرخس المجفف تساعد في مكافحة الأمراض مثل:

وصفة منزلية لاستخدام الخصائص الطبية للسرخس:

  • سحق جذر سرخس النسر - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق مع شريحة ،
  • ماء - 0.5 لتر

جذر السرخس مطحون ومغلي. يتم حفظ مرق الغليان على الموقد لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، أخرجها واتركها لبثها لمدة ساعتين. هذا هو تكوين الجرعة اليومية ، التي تؤخذ على معدة فارغة (20-30 دقيقة قبل وجبة). وكذلك استخدام مرق للمستحضرات والكمادات على بقع التهاب (كدمات ، مفاصل ، أسفل الظهر).

ولكن ، عند استخدام السرخس في العلاج بالبيت ، من المهم مراقبة التدبير. بعد كل شيء ، يتم احتواء السموم بكميات صغيرة حتى في براعم الشباب. أنها تميل إلى تتراكم. أيضا لا تستخدم الدواء السرخس المرضى الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم (انخفاض ضغط الدم) ، والنساء الحوامل والمرضعات ، وكذلك الأطفال الصغار.

شاهد الفيديو: العلوم. النباتات اللازهرية (شهر اكتوبر 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send