شجيرات الفاكهة

السويدي ، الميزات ، الظروف المتنامية

Pin
Send
Share
Send
Send


السويدي - ما هو نوع الخضروات؟ بالنسبة للخصائص العلاجية والغذائية ، يشبه محصول الجذر عالي الغلة اللفت المعروف. وتشتهر محتواها العالي من العناصر الدقيقة والفيتامينات. هذا هو النبات الصليبي كل سنتين مع الأوراق تشريح سمين. في السنة الأولى من النضوج ، تطور الخضروات محصولًا كبيرًا من الجذور المسطحة ، شاهقًا فوق التربة ، وردة من الأوراق. في السنة الثانية ، تزهر وتنتج البذور. يبدأ سماكة الجذر في اليوم 40 بعد الإنبات. إن لحم الروتاباجا لونه أصفر أو أبيض قاسي.

معلومات مثيرة للاهتمام

ومن المعروف من مصادر موثوقة أن أسلافنا "ترويض" محاصيل الخضر. يدعي البعض أن الطبيعة نفسها أعطت الناس هذه الخضار القيمة عن طريق عبور الملفوف واللفت بشكل طبيعي.

في العديد من دول العالم ، هي محبوبة وموقرة. يحظى بتقدير خاص في ألمانيا ، حيث يتم إعداد الأطباق اللذيذة جدًا منه. في هذا البلد ، هناك حكاية خرافية شائعة حول السويدي ، كما لدينا في روسيا حول اللفت. تم إحضاره إلى روسيا منذ وقت ليس ببعيد - في القرن السادس عشر ، وأصبح على الفور معروفًا على نطاق واسع بين السكان. ومع ذلك ، مع ظهور البطاطس ، تراجعت بشكل حاد زراعته ، ولهذا السبب يصعب القول. ولكن في البلدان البعيدة بالخارج ومزارع البلطيق كلها يتم تخصيصها لزراعتها. هناك سويدي تقديره للغاية.

زراعة ورعاية الخضروات الجذرية

المصنع يتحمل البرد ، لذلك يزرع حتى في المناطق الشمالية من الزراعة. النباتات الناضجة عادة تتسامح مع الصقيع حتى -6 درجة مئوية ، والجذور الصغيرة - ما يصل إلى -4 درجة مئوية. تبدأ البذور في النمو في + 2 ... + 4 o C. درجة الحرارة الأكثر قبولًا لتنمية الاستزراع النباتي هي + 16 ... + 20 درجة مئوية.

عند الزراعة ، تحتاج إلى العناية بالإضاءة للحصول على عائد مرتفع. انها تنمو جيدا على الخضروات الرطبة التربة. غالباً ما يتأثر السويديين بأمراض مختلفة ، لذا فهو يتطلب عناية دقيقة. أفضل التربة لزراعتها هي الرملية والطفيل مع رد فعل محايد. الجفت المزروعة مناسبة أيضا. المناطق الصخرية والمستنقعية والرملية ليست مناسبة للزراعة على الإطلاق.

الهندسة الزراعية

قبل البذر يجب تسميد التربة والجير. لهذه الأغراض ، الأسمدة الفاسدة والسماد العضوي والفوسفات والبوتاس الأسمدة العضوية مناسبة. يحتاج بشدة كميات كبيرة من البورون. إذا كنت تمتثل للمتطلبات المذكورة أعلاه ، فسوف تنمو روتاغا الحلو والعصير واللذيذ. ما نوع النبات الذي تم وصفه أعلاه ، وسوف تتعلم عن الصفات المفيدة في وقت لاحق.

تجدر الإشارة إلى أن فترة الغطاء النباتي في الجذر طويلة جدًا - 115 يومًا. لتسريع هذه العملية ، يمكنك زرعها بطريقة الشتلات أو البذر (البذور). قبل الزراعة ، يجب وضع البذور في ماء دافئ لمدة نصف ساعة. ثم لفهم بقطعة قماش مبللة واستمر لمدة ست ساعات. بعد كل عمليات التلاعب ، قم بتجفيف البذور ثم قم بتفريقها في الثقوب التي تم إجراؤها مسبقًا على عمق 3 سم ، مع المسحوق بمسحوق الأسنان العادي.

يوصي مزارعي الخضروات بإضافة القليل من الفوسفات جنبًا إلى جنب مع البذور حتى لا يواجه الشباب نقصًا في الفسفور. شرط مهم: قبل زراعة التربة يجب أن تكون رطبة. بعد البذر ، يجب ضغط الأسطح ، وبعد أربعة أيام ، قم بفك قشرة التربة. سوف تظهر البراعم الأولى في اليوم السادس. هذا الزوج من الأوراق سينمو في اليوم العاشر. في المرحلة الثانية من الأوراق ، يتم التخفيف بين الأسرة حتى 10 سم.

يتم تكرار الإجراء بعد بضعة أسابيع. خلال موسم واحد ، يتم إجراء عمليتين للتخفيف بين الأسرة وثلاثة إزالة الأعشاب الضارة على الأقل. الجير الأرضي أو الرماد سوف يساعد على حماية النبات من الإصابة بالبراغيث الصليبية. رش الأسمدة في اليوم الثالث بعد النزول. لا تنسى أن سويدي محب للرطوبة (انظر الصورة أدناه) ، لذلك في الطقس الجاف ، يجب تسقي الخضار (لتران من السائل لكل 1 متر مربع). يجب ترطيب التربة حتى عمقها الكامل ، بحيث تحصل الجذور على رطوبة كافية.

يوصى بسقي المحلول بالعشب المخمر. يمكنك تناول الفاكهة عند بلوغها من 6 إلى 7 سم ، ويتم الحصاد قبل بداية الصقيع. حتى لا تتلف قشر الخضار ، يجب قطع القمم بعناية بسكين حاد. ثم توضع في صناديق جافة ومغطاة بالخث أو الرمل. مخزنة في درجة حرارة لا تزيد عن +4 س سويدي. تتألف الزراعة والرعاية من إزالة الأعشاب الضارة بانتظام ، والتخفيف المنهجي للأسرة ، والتغذية ، والري ، ومكافحة الآفات الخطرة في محصول معين.

وصف الأصناف

حتى وقت قريب ، كان اختيار أنواع من هذا النبات القيم نادرًا جدًا. اليوم في الأسواق الروسية ، يمكنك شراء أنواع مختلفة من الخيارات الأجنبية ، والتي تتميز بذوق رفيع. نحن تصف الأكثر شعبية وأفضل منهم.

"Wilma" - متوسطة في وقت مبكر مع الخضروات المقرمشة والحلوة الجذرية. وزنهم يصل إلى 500 غرام. النقل جيد التحمل ، تخزينها لفترة طويلة وتستهلك حتى الطازجة.

يعتبر "Krasnoselskaya" أحد أفضل أنواع المائدة. اللحم في الجذر هو السكرية والعصير وكثيفة. متوسط ​​الوزن هو 300-600 جرام.

Kuusiku عبارة عن علف متوسط ​​ومتنوع الغلة بوزن فواكه يصل إلى كيلوغرامين وقمم قيمة.

"الأصفر السويدي" - مجموعة متنوعة من وجهة تغذية الجدول. انها تتسامح مع الصقيع. سويدي لذيذ جدا والحلو.

الأصناف ذات الصلة بالتربية الأجنبية

"ماريان" - مقاومة البياض الدقيقي والعارضة. مع اللب الحلو ورائحة لطيفة.

ليزي هو الخضروات الجذرية العصير جدا. أفضل من جميع الأصناف السابقة.

روبي يشبه ذوق ليزي.

في الحديقة الخاصة بك يمكنك أن تنمو أي مجموعة متنوعة لجذب للاستهلاك. مع الرعاية المناسبة ، سوف يتجاوز المحصول كل التوقعات.

التركيب الكيميائي الحيوي والمحتوى من السعرات الحرارية للخضروات

السويد جديرة بالملاحظة لأنها غنية بالأملاح المعدنية (البوتاسيوم ، الفوسفور ، الحديد ، الصوديوم ، النحاس ، الكبريت) ، البكتين ، حامض الأسكوربيك ، البروتينات ، الألياف ، الروتين ، الزيوت الأساسية ، فيتامينات المجموعة ب. يمكن أن تسمى الخضروات حقًا بئر حيوية للإنسان العناصر النزرة للجسم والفيتامينات. يحتوي على زيت الخردل ، والذي يساعد على محاربة الكائنات الحية الدقيقة الضارة. Rutabaga منتج منخفض السعرات الحرارية ، فهو يحتوي فقط على 35 سعرة حرارية (لكل 100 غرام). ينصح أخصائيو التغذية والأطباء باستخدامه لكل من يراقب شخصيته ، ويلتزم بالتغذية السليمة والمتوازنة.

الخصائص الطبية

في العصور القديمة ، استخدم الناس هذا النبات لأغراض علاجية في العمليات الالتهابية. تستخدم على نطاق واسع لعلاج الحصبة سويدي. تنتج الخصائص المفيدة لمحصول الجذر عن طريق التئام الجروح والجراثيم والأدوية المضادة للالتهابات ومدر للبول.

لقد صنع الأدوية العلاجية التي استخدمت لعلاج المصابين بآفات الأنسجة العظمية. يتيح لك التركيب المعجزي ضبط اضطرابات الجهاز الهضمي وتطبيع "الكرسي" وإزالة الانتفاخ وتنظيف الأمعاء من السموم والسموم. ثبت أن السويدي يخفف البلغم ويخفف من السعال.

يوصى به من أجل الفيتامينات وتصلب الشرايين. بمساعدتها ، يمكنك تحسين المناعة واستعادة حيوية الجسم. كانت خصائص الشفاء من السويدي معروفة في العصور الوسطى. اعتاد الناس عليه لتطبيع عمليات الأيض. تم استخدام عصير الخضروات للجروح والحروق المحروقة.

الوصفات الشعبية

تستخدم خاصية swede ، الخصائص الموصوفة أعلاه ، في جميع الأوقات للحفاظ على الصحة والحفاظ عليها دون استخدام العقاقير. نحن نقدم وصفات شعبية وفعالة ، وممارسة ثبت وعلى مر السنين.

- مع السعال الجاف: تحتاج إلى خضار متوسطة الحجم ، يجب تنظيفها وتطحنها في مفرمة لحم. في "حشو" إضافة العسل (نسبة 2: 1). يستخدم المزيج العلاجي على ملعقة صغيرة أربع مرات في اليوم ، ويُغسل بالماء الدافئ.

- في حالة الأمراض المزمنة للأعضاء التنفسية: خذ 50 جرامًا لكل رطل من الخضروات الجذرية. الطباشير ، نفس كمية الزبدة والجوز. روتاغاس المفروم فرمًا جيدًا على النار ، بضع دقائق حتى ينضج ويضاف العسل. خذ مع المكسرات المفرومة.

كيف تستخدم؟

أضف الخضار الجذرية ، ليس فقط في الحلويات ، ولكن أيضًا في الصلصات المختلفة والسلطات والأطباق الرئيسية. نظرًا لأن هذا المنتج عبارة عن منتج منخفض السعرات الحرارية ، يمكن استخدامه بدلاً من البطاطس ، مما يجعل يطبخ لذيذًا وبطاطس مهروسة. وبالتالي ، فأنت تزود جسمك بالفيتامينات ولا تضيف وزناً. سارت الخضروات بشكل جيد مع الفواكه المجففة والتفاح الطازج والفطر والبيض والجزر والكرفس.

أعد تعبئته بالزبادي قليل الدسم أو الكريما الحامضة أو زيت الزيتون واستمتع بالطعم. نحن نقدم العديد من الوصفات المحصنة لك ولأطفالك.

طبق حار مع لحم الخنزير واللفت

ستحتاج إلى المنتجات التالية: لحم الخنزير العجاف (ثلاثمائة غرام) ، والبطاطس (4 قطع) ، و Rutabaga (مائتي غرام) ، والكراث والتوابل - حسب تقديرك.

اقطع اللحم إلى أجزاء صغيرة وأرسله ليطبخ. نقطع الخضار والبطاطا إلى مكعبات صغيرة. املأ بالماء ويترك على نار خفيفة مع الملح والزعتر حتى تصبح طرية. تمرير الكراث ووضعها جنبا إلى جنب مع لحم الخنزير إلى كتلة الخضروات. يقدم مع السلطة الخضراء.

قم بتضمين هذه الخضار فائقة الصحة في نظامك الغذائي في كثير من الأحيان ، لأن الروتاباجاز تختلف في الذوق الرفيع. ما هو عليه وما هو مستعد له هو موضح في هذه المقالة.

ميزات rutabagas ، متطلبات الظروف المتنامية

روتاباجا هي ثقافة من أصل أوروبي شمالي. لقد أثبتت دراسات علماء الوراثة أن الروتاباجا هو نوع هجين ، ناتج عن عبور اللفت أو الاغتصاب والملفوف. السويدي كخضروات يزرع على نطاق واسع في أوروبا ، في أمريكا (كندا ، الولايات المتحدة الأمريكية) ، أقل - في آسيا (الهند ، اليابان ، الصين).

تم إحضار السويدي إلى روسيا من أوروبا الغربية. لا يمكن استبعاد إمكانية الحصول على أشكال غريبة من الغزال من قبل البستانيين الروس القدامى الذين يزرعون الملفوف واللفت في مناطق مشتركة ليس فقط للغذاء ، ولكن أيضًا للبذور. في نهاية القرن السابع عشر وبداية القرن التاسع عشر ، كان روتاغا نباتًا واسعًا للخضروات. ثم تم تخفيض مناطقها.

سبب انخفاض المحاصيل لأغراض المائدة هو زيادة في إنتاج البطاطس ، بالإضافة إلى توسيع نطاق المحاصيل النباتية. في الوقت الحاضر ، تتمتع السويد بالتوزيع الأكثر انتشارًا في روسيا في منطقة Nonchernozem ، وفي جبال الأورال وفي سيبيريا.

قيمة Rutabaga

السويدي على القيمة الغذائية يتجاوز اللفت. في المحاصيل الجذرية التي وصلت إلى نضج الحصاد ، يصل محتوى المادة الجافة إلى 11-16.8 ٪. تحتوي المادة على مادة الكربوهيدرات (5-10 ٪) ، بما في ذلك الكثير من الألياف (تصل إلى 1.7 ٪) ، والمواد البكتيرية ، والبروتين (1،0-1،6 ٪). يوجد فيتامين (ج) في سويدي (24-50 ملغ لكل 100 غرام) ، وتحت ظروف النمو المواتية في الخضروات الجذرية الفتية ، يصل حجمها إلى 63-100 ملغ لكل 100 غرام ، وتجدر الإشارة إلى أن فيتامين C يتم حفظه جيدًا في التخزين كما هو الحال في التخزين ، وعند الطهي. في كمية صغيرة هناك فيتامينات: B1 (0.05 ملغ لكل 100 غرام) ، B2 (0.05 ملغ لكل 100 غرام) ، B6 (0.2 ملغ لكل 100 غرام) ، PP (1.05 ملغ لكل 100 غرام) ، R. في أصناف مع اللب الأصفر ، بالإضافة إلى ذلك ، هناك كاروتين.

محتواه ، حسب اللون ، يتراوح من 0.05-0.2 ملغ لكل 100 غرام ، وبوجود فيتامين ب 1 ، فإن اللفت ليست أقل شأناً من الطماطم وتتفوق على البنجر ، ومحتوى فيتامين C أعلى بكثير من الجزر ، والشمندر ، والطماطم ، والبصل ، ويقترب طازجاً. الملفوف ، ولكن أكثر ثراء في المعادن والسكر. الرماد في سويدي يتراكم 0.7-1.6 ٪.

تجدر الإشارة إلى أن الروتاباجا يتراكم الكثير من البوتاسيوم - 238 ملغ لكل 100 غرام ، الكالسيوم والفوسفور - 40 ملغ لكل 100 غرام ، الحديد - 1.5 ملغ لكل 100 جم ، وهناك كبريت وبعض العناصر الأخرى. وجدت كمية صغيرة من الأحماض العضوية وزيت الخردل والروتين.

مما سبق يتضح أن السويدي في صفاته الغذائية يعد من أكثر محاصيل الخضروات قيمة. قيمته كبيرة بشكل خاص بالنسبة للمناطق الشمالية ، حيث لا تنتج النباتات التي تتطلب الحرارة دائمًا المحاصيل وبالتالي فهي قليلة في الفيتامينات والفواكه والخضروات.

تعتمد طعم "الدوران" وخاصية الرائحة للمحاصيل الجذرية على محتوى زيت الخردل في النباتات ، والتي تتميز بها جميع نباتات الكرنب.

الأوراق هي أيضا أغذية الحيوانات الأليفة جيدة. يجب على مالكي البيوت الصيفية والحدائق الفردية التي لا تحتوي على حيوانات المزرعة ، وضع أوراق اللفت في السماد العضوي لإعداد الأسمدة العضوية.

الخضروات الجذرية هي المواد الخام الطبية القيمة. يوصى باستخدام فيتامين ، مضاد للميكروبات ، مخدر ، البلغم التشنجي ، وبالتالي ، مقشع مع سعال بارد قوي ، والربو القصبي. السويدي لديه شفاء الجروح ، ومكافحة الصلابة ، ومكافحة السرطان. وتستخدم هذه الخصائص في عدد من الأمراض. يستخدم في بعض الأحيان كمدر للبول وذمة القلب والكلى ، التهاب الحويضة والكلية ، التهاب الحنجرة ، تصلب الشرايين ، ارتفاع ضغط الدم ، الأرق ، السمنة. نظرًا لانخفاض محتواه من السعرات الحرارية وكمية صغيرة من السكريات ، فإنه مفيد لمرض السكري والسمنة. لعلاج الأمراض المزمنة ، يوصى بتناول الأطعمة الغذائية مع روتاغا طازجة أو مسلوقة أو مطهية في القائمة. عصير فرش ، يؤخذ بدلا من المحاصيل الجذرية ، فعال جدا في الوقاية من العديد من الأمراض.

متطلبات الحرارة

Rutabagas منخفضة في الطلب على الحرارة وأكثر النباتات مقاومة للبرد. تبدأ البذور في التربة الرطبة في النمو عند درجة حرارة تزيد عن + 1 ... + 3 ° مئوية ، ولكن قبل أن يتجاوز متوسط ​​درجة حرارة الهواء اليومية + 5 ... + 6 ° مئوية ، تنمو الشتلات ببطء. درجة الحرارة المثلى ل rutabagas هي + 15 ... + 18 درجة مئوية (على افتراض إمدادات الرطوبة كافية). درجات الحرارة فوق + 20 درجة مئوية تمنع نمو المحاصيل الجذرية ، وتحت تأثير درجات الحرارة المنخفضة (0 ... + 10 درجة مئوية) لمدة شهر أو شهرين يمكن تشكيل زهرة.

في فصل الخريف ، عندما يكون متوسط ​​درجة الحرارة اليومية هو +5 ... + 6 ° مئوية ، ينخفض ​​نمو المحاصيل الجذرية. بعد تجميد ذوق المحاصيل الجذرية يتدهور ، فإنها تفقد القدرة على تخزينها لفترة طويلة في فصل الشتاء. من الملاحظ أن الانخفاض الحاد المفاجئ في درجة الحرارة إلى مصنع ناقص يتم تحمله بشكل مؤلم أكثر من الانخفاض التدريجي.

متطلبات الضوء

أنواع مختلفة من اللفت تختلف طول النهار والليل. يتم تكييف أصنافنا المحلية وبعض أنواع أوروبا الغربية للزراعة في المناطق الشمالية. أصناف من أصل الجنوب في يوم طويل في المناطق الشمالية في السنة الأولى من الحياة تشكل زهرة. يساهم الطقس المشمس في تحسين وتطور وزيادة محتوى الفيتامينات في روتاغاغا.

متطلبات رطوبة التربة

روتاباجا نبات محب للرطوبة. للحصول على غلة عالية الجودة ، من الضروري أن تنمو في تربة رطبة معتدلة خلال موسم النمو بأكمله وفي رطوبة عالية بما فيه الكفاية. أفضل المواقع لذلك منخفضة ، ولكن لا تغمرها المياه. Rutabagas ضعيف تحمل جفاف التربة.

الفترات الحرجة في حياتها فيما يتعلق برطوبة التربة هي الشهر الأول ، حتى تتغلغل الجذور في عمق التربة ، والأخير - قبل الحصاد. لديها انخفاض في النمو عندما يحدث الطقس الجاف ، وكقاعدة عامة ، لوحظ بعد فترة من الوقت.

مع سقي كثيف للغاية وفي فصل الصيف الممطر ، يصبح rutabaga مائي. مع رطوبة كبيرة ، عندما يتجمد الماء في الطبقات العليا من التربة ، ولا يمكن لخيول النباتات الوصول إلى الهواء ، تتوقف السويدي عن النمو الطبيعي ، وتعاني الجذور من البكتيريا.

ما هو سويدي وكيف تبدو

المصنع مغذية الألياف والكربوهيدرات، يتم امتصاصها بشكل جيد من قبل البروتينات الطبيعية. إلا تتبع العناصركذلك المعادن لديها:

  • حمض الاسكوربيك
  • بيتا كاروتين
  • الزنك واليود
  • الفوسفور والحديد ،
  • المغنيسيوم والصوديوم ،
  • فيتامين PP ، B ، H ، K. ،
  • الريتينول،
  • البوتاسيوم والكالسيوم.

الجنين الغذائي ما مجموعه 37 سعرة حرارية. الفاكهة مشبعة جدا بفيتامين جإنه أكثر بكثير من ، على سبيل المثال ، في الخضروات الأخرى ، بينما يظل طازجًا لفترة طويلة. المنتج الغذائي ممتاز في حالة نقص فيتامين ، داء الاسقربوط ، ضعف المناعة.

يوجد أيضًا زيت الخردل في الخضروات ، والتي لها تأثير ضار على الكائنات الحية الدقيقة والفطريات المختلفة. ينشأ الإحساس بالسويد من وجود مكونات مفيدة فيه ؛ هم الذين يساعدون الكبد في إزالة السموم وإزالة المواد المسببة للسرطان من دم الإنسان.

مع الأخذ باستمرار من أجل الغذاء ، يمكنك قضاء وقاية جيدة من أمراض القولون. الصفات الطبية عالية جدا سويدي ، وصحة الجهاز الهضمي. هذا الإجراء يقوي الهضم ، ويمنع حدوث الإمساك ، ويخفف الانتفاخ.

بسبب كبير وجود الزنك الخضروات الجذرية جيدة مناسبة للنساء الحوامل، وكذلك أرضية قوية لحسن سير عمل البروستاتا. إن تناول منتج جيد يقلل من الوزن ، لأن الألياف الموجودة فيه تنظف الجهاز الهضمي ، وبقية العناصر المفيدة تقوم بتنشيط الأيض.

Корнеплод употребляется для лечения патологий органов дыхания, при этом используется в качестве откашливающего лекарства. А также несёт пользу в процессе вирусных инфекций и простуд. Брюква уменьшает опасность сердечных приступов, сбавляет порог холестерина, предостерегает от припадков эпилепсии и избавляет от возникновения анемии.

لأولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، فمن المنطقي أيضا أن نفهم فوائد الصحة السويدي. يفضل انخفاض الضغط ، ويمنع ظهور التشنجات في الأوردة ويعيد تدفق الأكسجين إلى جسم الإنسان.

بالإضافة إلى ذلك ، من المستحسن استخدام الفاكهة في حالة:

  • هشاشة العظام،
  • داء السكري
  • الكسور
  • مع سوء حالة الأسنان.

عند حدوث مضاعفات لأمراض الجهاز الهضمي ، يمكن أن تسبب السويدي أضرارًا ، وبشكل عام ، لا يستحق الإفراط في تناول الطعام.

بيانات مثيرة للاهتمام على rutabaga

تعتبر الخضروات اكتسابًا للتكاثر في مجال الإنتاج الزراعي.تم الحصول عليها بطريقة اصطناعية تجمع بين الملفوف واللفت.

هذا المحصول الجذري رائع لجميع المنتجات:

  • إلى المكسرات
  • للحوم
  • جميع أنواع الخضروات ،
  • وأيضا إلى الفاكهة.

كان السويسريون يفضلون روتاباجا لدرجة أنه في هذه الولاية كل عام في كل يوم سبت من شهر نوفمبر على ساحل الخزان زيوريخ ، في مدينة ريتشرسويل ، يقيمون احتفالًا مخصصًا للسويدي. تنتظر زوار العطلة الكثير من العناصر الصالحة للأكل ، وتشتعل الشموع المحترقة في الساعة 8 مساءً ، ويأتي عرض مشرق.

هذا المحصول هو نوع من المتساهلة إلى حد ما لبعض الظروف. إنها قادرة على النمو كما لو أن شيئًا لم يحدث في المناطق الشمالية والمناطق الجنوبية على السواء ، حتى تتحمل البرد الشديد. هذه نباتات استثنائية لا تحتاج أبدًا إلى التغذية ولا تخشى أي طفيليات تقريبًا.

نظرًا لحقيقة أن Rutabaga هي فاكهة تشبه إلى حد بعيد اللفت ، فغالبًا ما يتم تقديمها في السوق تحت هذا الرأي. يضاف إلى وصفات لجميع أنواع الأغذية الوطنية في بلدان أمريكا وبريطانيا العظمى والنرويج.

في الآونة الأخيرة ، اختفى هذا النبات دون جدوى من انتباه المزارعين ، وهو في الواقع يمثل الخضروات المثالية ، التي يسهل نموها وتحضيرها. من المعروف أن الذوق الرفيع والفائدة التي لا مثيل لها للسويد ليس لها أي عيوب تقريبًا!

الحصاد والتخزين

يتم جمع Rutabagans في نهاية الصيف. - بداية الخريف ، سيعتمد كل شيء على التنوع والتضاريس. بعد قطع الخضروات التي يتم حصادها إلى القاعدة ذاتها ، يتم تنظيفها من التربة وتجفيفها في الخارج في مكان مغطى بالشمس والمطر ، ويتم نقلها إلى الطابق السفلي ، حيث يتم حفظ الفواكه في المتوسط ​​على مدار العام.

يسمح لهذه الخضار لتوفير أكثر في النسخة المجففة. في ظل هذه الظروف ، يتم تقشير الخضروات وتقطيعها إلى شرائح وتجفيفها في الشمس.

مطبوخة بهذه الطريقة ، يتم وضع القطع على ورقة الخبز وتجفيفها في الفرن عند درجة حرارة 50-60 درجة مئوية. تستغرق العملية حوالي خمس أو ست ساعات ، ويجب أن يكون باب الفرن مفتوحًا في هذه الحالة ، ويتم تحريك الشرائح من وقت لآخر.

لسوء الحظ ، تم نسيان سويدي لدينا بشكل غير مستحق. تستخدم هذه الخضار على نطاق واسع للأغراض الطبية وللأكل السليم وفي طب التجميل وفي الطهي التقليدي.

للمزارعين ، وزراعتها ليست صعبة على الإطلاق. لذلك يجب أن تسترعي انتباهكم إلى مثل هذه الخضروات المفيدة.

وصفات الطهي مع اللفت

قبل الطهي ، يجب سكب الخضروات بالماء الساخن ، وشطفها بالكامل وتنظيفها. أغودين للأكل غير مناسب. يجب إزالة جميع الأجزاء الصلبة بسكين جيد.

هذه الأجزاء من الجذر سوف تفسد الطبق المطبوخ عن طريق إضافة مذاق مرير له. لا تحتاج إلى تخزين الفاكهة المقشرة في مكان بارد ، وفي هذه الحالة ستفقد عصيرها ، وفي هذه الحالة لن تكون صفاتها المفيدة مشبعة جدًا.

ومع ذلك ، إذا تركتها في تلك الحالة ، فاحفظ البقايا في حقيبة مربوطة.

تحقق من وصفات rutabaga:

  1. شوربة كريمة. هذه الوصفة سهلة للغاية ، ستحتاج إلى القلي في مقلاة واحدة تلو الأخرى: البصل واللفت والبطاطس المبشورة والجزر. ثم يتم خلطهم مع نصف كوب من فريك الشعير ، وملعقة صغيرة من الكركم ، والفلفل والملح ، ويغلى لمدة نصف ساعة. بعد ذلك ، يتم طهي كل ما يتم طهيه بواسطة خلاط ، بحيث تكون الكتلة شبه السائلة متجانسة. قبل تناول طبق ، يمكنك تزيينه بالبقدونس أو الأعشاب الأخرى والقشدة الحامضة.
  1. شرحات. من الضروري تناول بعض الفواكه المبشورة ذات الحجم الطبيعي بدون جلد ، ممزوجة بالبصل المفروم جيدًا ، والجزرة المفرومة ، والفلفل القليل ، والكركم والملح. ثم قسّم هذه الكتلة على ملعقة واحدة ، غمسها في طبق به فتات الخبز ، ولم نحت البرجر الكبير جداً واتركه في مقلاة ساخنة جيدًا بزيت الذرة. يوصى بإعداد مرق من ثلاث طماطم ، لذلك ، اغسلها ، اقطعها في مفرمة لحم واخلطها مع 1 ، 5 ملاعق كبيرة من الماء. يُسكب هذا المزيج في محتويات القدر ويُطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
  1. جديد. للأغراض الطبية ، يستخدم عصير الخضار الطازج المضغوط لجعله مقطعا إلى قطع صغيرة ويطحن في مطحنة اللحم. ضغط العصير من الكتلة وأكل أو علاج الجروح. سلطة التفاح والروباجا في الكريما الحامضة ، تحظى بشعبية كبيرة في الطهي. يُفرم قطعتين من التفاح الحامض وصب الخضار ذات الجذر الواحد ، ويضاف الملح وثلاث ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة. في النهاية ، يمكنك إضافة القليل من الكزبرة والبصل الصغير للحصول على نكهة النكهة.
  1. مجفف. شطف من swede بالماء الساخن ، قشر ومقطعة إلى شرائح. بعد ذلك ، ضع كل شيء على الخشب الرقائقي ، مغطى بقطعة قماش ، ثم اصطحبه إلى مكان مشمس أو ضعه في الفرن. درجة حرارة التجفيف المطلوبة ، حوالي مئة درجة. بشكل دوري ، بعد ساعتين ، افتح الباب لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق. نفذ هذا الإجراء لمدة ثلاثة أيام ، كل ست ساعات. يُسمح للثمار قبل الغليان قليلاً بالماء المالح ، وبفضل هذا سيتم الحفاظ عليها لفترة أطول وستتذوق طعمًا أكثر كثافة.
  1. مطهي. بالنسبة لأولئك الذين يحبون الفطر الأبيض ، يجب عليك استخدامها لتعبئة Rutabagas. بادئ ذي بدء ، يجب غسل هذا المكون جيدًا وتنظيفه من القمامة وغليه في الماء المغلي لمدة 1-2 ساعات. في غضون ذلك ، يتم طهي الفطر لطهي العنصر الرئيسي للطبق. اغسل الخضار ثم أخرج الجلد منها. مزيد من القطع من لب الفاكهة ، والاحتفاظ فقط الجدار. يجب ملء القالب الناتج بمزيج من البصل المحمص والجزر والفطر الأبيض. ضعي الفاكهة المحشوة داخل المينا ، صب نصف الماء ، واتركيه على نار خفيفة مضيفًا القليل من الزيت لمدة 20 دقيقة مع إغلاق الغطاء. تزين الطبق المحضر بالكريما الحامضة والأوراق الخضراء.

من المهم! السويدي قادر على الادخار لمدة عام كامل ، في ظروف درجات الحرارة المنخفضة والعالية. بالإضافة إلى ذلك ، لا يضر الحامل ، شريطة أخذ جميع موانع الاستعمال في الاعتبار. من الأفضل تخزينها في مكعبات مجمدة.

خصائص مفيدة من swede

يحتوي السويدي على السكريات والبروتينات والألياف والنشا والبكتين وفيتامينات ب وحمض الأسكوربيك (فيتامين ج) والكاروتين (بروفيتامين أ) والروتين والأملاح المعدنية (البوتاسيوم والكبريت والفوسفور والصوديوم والحديد والنحاس) والزيوت الأساسية. حمض الأسكوربيك الموجود في العرق مقاوم للغاية للمعالجة الحرارية والتخزين طويل الأجل.

يحتوي rutabagus على أعلى نسبة من العناصر النزرة من الكالسيوم ، لذلك فهو علاج جيد لعلاج المرضى الذين يعانون من تليين أنسجة العظام. في الماضي البعيد ، استخدمت بذور السويدي لعلاج الحصبة عند الأطفال ، لشطف الفم والحنجرة في العمليات الالتهابية. واعتبرت الخضروات الجذرية Rutabaga ممتازة التئام الجروح ، ومدر للبول ، المضادة للالتهابات وكيل المضادة للحرق. عصير السويدي هو علاج فعال لعلاج الجروح. Rutabaga هو عنصر غذائي ثمين ، خاصة في فصل الشتاء وبداية فصل الربيع عندما يكون هناك نقص في الفيتامينات. في التغذية السريرية يوصى بالإمساك ، ويشمل ذلك في النظام الغذائي للمرضى الذين يعانون من تصلب الشرايين. ومع ذلك ، هو بطلان استخدام الأطباق الصالحة للأكل من swede في الأمراض الحادة في الجهاز الهضمي.

مثل هذه التركيبة تساعد على تطبيع نشاط الجهاز الهضمي (الألياف تنظف الأمعاء) ، وتضعف البراز ، وتقلل الوذمة (تأثير مدر للبول). السويدي لديه أيضا عمل حال للبلغم - القدرة على رقيقة البلغم.

في القرية الروسية منذ عدة قرون ، كان يُستهلك السويدي في فصل الشتاء ، وكان يُعتقد أنه كان مفيدًا بشكل خاص لكبار السن ، لأنه يساعد في الحفاظ على الحيوية. استخدمه الشباب لعلاج نزلات البرد - ساهم ذلك في التعافي السريع ، وهو أمر منطقي للغاية ، لأن السويدي يحتوي على الكثير من حمض الأسكوربيك ، مما يقوي جهاز المناعة. عندما يساعد السعال الجاف على نقله إلى سعال منتج ، باستخدام البلغم (عن طريق تسريبه في الشعب الهوائية) ، مما يؤدي إلى الشفاء. جيد بشكل خاص يساعد rutabaga في الأمراض الالتهابية المزمنة من الشعب الهوائية والرئتين.

وقد تم أيضًا استخدام المادة السويدي للتخفيف من الوذمة في أمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض الكلى ، حيث تحتوي على خصائص مدرة للبول وتزيل السوائل الزائدة من الجسم.

يساهم Rutabagum في تحسين عمليات التمثيل الغذائي والتخلص من الجسم من الكوليسترول "الضار" ، والذي يترسب في شكل لويحات في جدران الأوعية الدموية. لذلك ، فمن المستحسن أن تأخذ مع تصلب الشرايين.

تسهم كمية كبيرة من الألياف الموجودة في سويدي في تطبيع الكرسي - يتم استخدام هذه الخاصية في الإمساك المزمن. أنه يعزز التمعج ، ويحسن عملية الهضم والتمثيل الغذائي ، وهو أمر مفيد للغاية للسمنة.

عصير السويدي له خصائص مضادة للجراثيم ، فقد عولج منذ فترة طويلة الجروح القيحية والحروق.

الخصائص الخطرة للسويدي

Rutabagum هو نبات مفيد للغاية ، ولكن هناك بعض الخصائص السلبية. يحتوي على كمية كبيرة من الألياف ، مما يؤثر سلبًا على حالة الجهاز الهضمي. لذلك ، في حالات أمراض الجهاز الهضمي ، فإن أفضل حل هو التوقف عن استخدامه لتجنب تفاقم المرض.

في هذا الفيديو ، يُقترح وصفة لسلطة غذائية بسيطة وصحية مع اللفت.

ما هو مفيد rutabaga

يحتوي على البروتينات ، السليلوز ، السكريات ، البكتين ، النشا ، الفيتامينات B ، C ، الكاروتين ، الزيوت الأساسية ، الأملاح المعدنية ، الروتين. حمض الاسكوربيك مقاومة للغاية للمعالجة الحرارية ويستمر طويلا.

يحتوي الجذر على نسبة عالية من الكالسيوم ، وهذا هو السبب في استخدامه لعلاج المرضى الذين يعانون من تليين أنسجة العظام. في الماضي ، والخضروات المستخدمة لعلاج الحصبة عند الأطفال، عناق الحلق والفم لالتهاب. واعتبر السويدي التئام الجروح والعنصر المدر للبول ومضاد للالتهابات. في فصلي الربيع والشتاء ، تعتبر الخضار غذاء قيما للغاية بسبب نقص الفيتامينات في الجسم. يوصى بالإمساك وتصلب الشرايين. في أمراض الجهاز الهضمي ، هو بطلان لتناول سويدي.

تكوين الخضروات تطبيع نشاط الجهاز الهضمي ، الحد من وذمة والبراز فضفاضة. السويدي عمل حال للبلغم - يخفف من البلغم.

كان يعتقد أن محصول الجذر يدعم قوى حيوية ، خاصة في كبار السن. استخدمه الشباب لعلاج نزلات البرد ، لأن هناك الكثير من حمض الأسكوربيك في العرق ، مما يقوي الجهاز المناعي. يترجم السعال الجاف إلى منتج مع البلغم ، مما يؤدي إلى فترة النقاهة. جيد للمزمن أمراض الرئتين والشعب الهوائية.

بسبب العمل المدر للبول وإزالة السوائل الزائدة من الجسم ، تم استخدام السويدي لتخفيف التورم في أمراض الكلى والقلب والأوعية الدموية.

المحاصيل الجذرية يحسن الأيض ويزيل من الكوليسترولالتي تودع على الأوعية الدموية. فمن المستحسن أن تأخذ مع تصلب الشرايين.

الألياف تطبيع البراز ، ويستخدم في الإمساك المزمن. يعزز التمعج ، ويحسن الأيض والهضم ، وبالتالي ، فهو مفيد للسمنة.

عصير اللفت يعالج الحروق والجروح قيحية ، وذلك بسبب خصائصه المضادة للبكتيريا.

أصناف السويدي

كان هناك عدد قليل جدا من أصناف هذا النبات ، حتى وقت قريب. تربية سمحت لاكتساب أنواع مختلفة في السوق الروسية ، والتي تختلف في الذوق. نحن تصف أفضل منهم:

  • "ويلما" - خضروات ذات جذور حلوة مقرمشة. يمكن استخدامها حتى الطازجة ، وتخزينها بشكل جيد.
  • Krasnoselskaya هو أفضل مجموعة متنوعة. اللحم سميك وسكرية وعصير.
  • Kuusiku هو مجموعة كبيرة عالية الغلة مع قمم قيمة.
  • "الأصفر السويدي" هو مجموعة متنوعة حلوة ولذيذة من أغذية العلف. انها تتسامح مع الصقيع.

العرق واللفت - ما هو الفرق؟

في المظهر ، من السهل الخلط بين اللفت واللفت ، وهذا ليس مفاجئًا ، لأن هذه النباتات مرتبطة. ومع ذلك ، يمكن دراسة مفصلة لاحظت عددا من الاختلافات.

ما هو السويدي؟ هذا هو الخضروات التي ولدت عن طريق عبور الملفوف واللفت. من "الأصل" الثاني ، ورث محصول الجذر شكله وبنيته الكثيفة ، ولكن rutabaga أكبر إلى حد ما. وكذلك تختلف كثافة ولون اللب ، حيث يتم هجينها باللون الخوخ الناعم وأصعب من لون اللفت.

يختلف طعم هذه الثمار أيضًا ، ولا يوجد مرارة مميزة في المنطقة. التركيب الكيميائي للهجين أعلى بكثير من اللفت ، على سبيل المثال ، يحتوي على المزيد من فيتامين C والكالسيوم.

مجلس. يجادل الطهاة ذوو الخبرة بأن اللفت أكثر ملاءمة لتناول النيئة ، ومن الأفضل الحفاظ على اللفت. يضاف محصول الجذر إلى أطباق مختلفة أو يؤكل بشكل منفصل.

الأموال المستندة إلى هذا الجذر فعالة للأمراض التالية:

  • البرد ونزلات البرد. من الضروري طحن اللب إلى حالة عصيبة ، واخلطه مع العسل بنسبة 2: 1. خذ ملعقة صغيرة واحدة قبل الوجبات مع الكثير من الماء الدافئ.
  • الأمراض الحادة والمزمنة في الجهاز التنفسي العلوي. في هذه الحالة ، ستحتاج إلى قطع الجذر والضغط على العصير من اللب. يجب أن تستهلك 3-4 مرات في اليوم ، مخففة مع مرق الوركين ، عصير الكشمش أو التوت البري.
  • الإمساك. في ظل وجود مثل هذه المشاكل ، يمكنك صنع سويدي مهروس أو خبز في الفرن ، مقطعة إلى شرائح. يجب أن تأكل الخضروات الجذرية 2-3 مرات في الأسبوع ، 150-200 غرام في وقت واحد.
  • أمراض القلب والأوعية الدموية وفقر الدم بسبب نقص الحديد. ستحتاج إلى عصر العصير من اللب المبشور وشربه قبل تناول 100 مل. هذا العلاج فعال أيضا للوذمة المرتبطة بضعف وظائف الكلى والمشاكل في عمل القلب.
  • أمراض الجهاز العضلي الهيكلي. من الضروري خلط العصير ، ثم عصره من فاكهة واحدة ، مع 30 كجم من العسل وتناولها مرتين في اليوم.
  • تطهير الجسم وفقدان الوزن. في هذه الحالة ، يجدر استخدام عصير اللفت أو تناول الخضروات المبشورة مع الفطر أو الخوخ.
  • الحروق والطفح الجلدي والآفات الجلدية الأخرى. للتعامل مع هذه المشاكل سوف يساعد الكمادات من لب الروتاباجا المسحوق.

تحذير! إن الأموال التي يتم إعدادها على أساس swede ، لا تحل محل الأدوية بأي حال من الأحوال ، فهي تساعد فقط في تسريع عملية الشفاء. العلاج لن يكون فعالا إلا إذا كان نهج متكامل.

تطهير الكمادات

سيساعد عصير السويدي ليس فقط في التعامل مع الحروق والجروح القيحية ، بل سيساهم أيضًا في اختفاء حب الشباب والرؤوس السوداء والدمامل. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى ترطيب وسادة من القطن أو الشاش بها وإرفاقها بمنطقة المشكلة لمدة 30-40 دقيقة ، ثم غسلها. مع حب الشباب الوفير ، يوصى بمسح وجهك بالعصير ليلا.

سلطة خفيفة من rutabaga والتفاح

لإعداد السلطة ، يمكنك أن تأخذ التفاح من أي نوع ، مع طعم الحامض أو الحلو ، الذي تفضله. سوف تحتاج إلى التنظيف من السيقان والقلب ، المفروم على مبشرة ويخلط مع اللفت المبشور. كصلصة ، زيت نباتي مناسب ، كريما حامضة أو مايونيز.

وللحصول على أقصى استفادة من سلطة اللفت وجعل الطبق أكثر تشبعًا ، يمكنك إضافة الفواكه المجففة أو الخضر أو ​​الجزر أو الخضروات إلى المكونات الرئيسية.

عندما يكون الجذر جاهزًا ، عليك القيام بما يلي:

  1. انزع اللب بعناية من swede ، وترك سمك الجدار من 7-10 مم.
  2. ملء "أكواب" مع الفطر ، المقلية مع البصل. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الجزر المبشور إلى الحشوة.
  3. قم بطي الأجزاء في الوعاء بجدران سميكة ، وأضف الماء واترك على نار خفيفة حتى ينضج ، وأغلق الوعاء بإحكام بإحكام.

يقدم سويدي محشو بالكريمة الحامضة والأعشاب.

متطلبات التربة والمواد الغذائية

يمكن أن يعطي Rutabagum حصادًا جيدًا على التربة ذات التركيب الميكانيكي المتنوع ، لكن الطمي ، الغني بالدبال والكالسيوم ، خصوصًا في سهول الفيضانات في الأنهار الصغيرة ، أكثر ملاءمة لذلك. ينمو بشكل جيد على التربة الطينية الثقيلة ويمكنه أن ينمو في مواقع الخث المزروعة جيدًا. إنها غير مناسبة لأنها تربة رملية وجافة فقيرة جداً وغير مزروعة.

في مزارع الفلاحين بالقرب من سان بطرسبرغ في نهاية القرن التاسع عشر ، تمكنت Krasnoselskaya rutabaga من إدارة كل شيء على التربة الطينية الواقعة في وادي سهول الفيضان في نهر ليجوفكا ، والتي تغمرها مياه الينابيع سنويًا. على هذه التربة كانت تستخدم على نطاق واسع زراعة دائمة rutabaga. في الوقت نفسه ، لم تمرض هي نفسها تقريبًا بالكيلو ، بينما في التربة الرملية كانت تتأثر غالبًا بهذا المرض حتى في السنة الأولى من الزراعة.

يتطلب التورم للنمو الجيد وجود جميع العناصر الغذائية الرئيسية في التربة. Она поглощает из почвы много кальция, который необходим для построения клеток корнеплодов и является одним из основных питательных элементов. Кроме того, известкование повышает устойчивость растений к киле.

Азот входит в состав особенно важных для растений органических соединений – белков, хлорофилла и других, он необходим для брюквы с начала ее жизни, так как способствует формированию листьев и получению хорошего урожая корнеплодов. أنه يوفر غلة عالية لفترة زمنية قصيرة ، ويزيد من محتوى البروتين. ومع ذلك ، إذا تم إدخاله بكميات زائدة في الجذور ، فإن محتوى المادة الجافة والسكريات وفيتامين C يتناقص ، وتدهور جودة الحفاظ على الجذور ، ويزداد نمو الرأس ، وتقل مقاومة التحلل ، وتتشكل المزيد من المحاصيل الجذرية المجوفة.

الفوسفور إنه جزء من بروتينات نواة الخلية ، وينظم عملية الأيض ويساهم في زيادة نسبة السكر في المحاصيل الجذرية. يبدأ الامتصاص بجذور السويدي منذ بداية إنبات البذور. لذلك ، بوفرة ، من الضروري تزويد هذه البطارية بحامل التزود عندما تمتلئ التربة الرئيسية بالأسمدة.

بوتاسيوم له أهمية كبيرة في عملية التمثيل الضوئي للنباتات ، له تأثير على تدفق الكربوهيدرات من الأوراق إلى الجذور ، وبالتالي ، مثل الفسفور ، يسهم في تراكم السكر في الجذور ، مما يزيد من مقاومة العديد من الأمراض.

السويدي قادر على جمع البوتاسيوم بنشاط من احتياطياته في التربة. ومع ذلك ، فقد لوحظ أن تعزيز التزود بالوقود في التربة بأسمدة البوتاس قد يسهم في زيادة تطوير العارضة.

يستجيب السويدي ، مثل اللفت ، إيجابياً للأسمدة الصوديوم ، وينتج عنه عائد أعلى مع إدخال البوتاسيوم والصوديوم بشكل مشترك. وفقًا للتجارب التي أجريت على اللفت في إنجلترا ، تم تشكيل كميات كبيرة من المحاصيل الجذرية عندما تم إدخال البوتاسيوم بجرعات كبيرة ، ولكن مع اللب المر والصلب ، وبينما كان يتم إثراء التربة بالبوتاسيوم والصوديوم بكمية كبيرة ، كان السويدي كبيرًا مع اللب الطري الحلو.

أن تستمر

فالنتينا بيرزوجين ، مرشح العلوم الزراعية

قوة الشفاء

نحن نعرف إمكانيات لا تصدق من المعالج الخضروات من العصور القديمة. تم استخدامه من قبل المعالجين الشعبية والمعالجين. الآن يتم استخدامه بشكل أقل تواترا ، لكنه لم يفقد شعبيته.

مع الاستخدام المنتظم ، ستعيد عملية إعادة التدوير عملية العديد من الأعضاء الداخلية إلى طبيعتها ، بالإضافة إلى تحسين الحالة والرفاهية العامة. تأثيره هو تطهير الجسم. وسوف تحل محل الأدوية اللازمة في هذا العمل تماما.

الفائدة الرئيسية من هذه الخضروات هي للأمعاء. كمية كبيرة من الألياف في الجذر تطبيع الجهاز الهضمي ويزيل السموم.

Rutabagus هي فريدة من نوعها في الطبيعة. لا تضيع خصائصه المفيدة أثناء المعالجة في درجات حرارة عالية. يمكنك أن تأكل الخضار بأي شكل من الأشكال:

سيكون المذاق الأصلي لروتاباجا بمثابة نكهة حارة لطبق مطبوخ.

يستخدم الخضروات المسلوقة كأورام وقائية. سوف سويدي خبز مساعدة مع الإمساك. وعصير الخضروات الطازجة سيتعامل مع الالتهاب الرئوي الخطير.

فوائد المحاصيل الجذرية متعددة الاستخدامات ، وتشمل:

  • تقوية العظام والأسنان والأظافر
  • مساعدة والوقاية من الأمراض الفيروسية
  • إزالة السوائل الزائدة
  • إزالة الانتفاخ
  • علاج أمراض الجهاز التنفسي العلوي
  • الوقاية من اضطرابات القلب والأوعية الدموية
  • منع فقر الدم
  • تطبيع الأيض
  • التئام الجروح
  • استعادة الأنسجة بعد الحروق
  • سحب القيح
  • علاج الفم
  • التخلص من الكوليسترول
  • تطهير وتقوية جدران الأوعية الدموية
  • استبدال السكر للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري
  • إزالة التعب والانتعاش
  • تحسين حالة جلد الجسم البشري
  • تقوية بصيلات الشعر
  • منع الصلع

هذه القائمة المثيرة للإعجاب لا تدع مجالاً للشك: فوائد الخضروات هائلة. سوف السويدي التعامل مع قائمة مثيرة للإعجاب من الأمراض. ولكنه ينطبق ليس فقط على علاج وتطبيع عمل مختلف الأعضاء ، وتستخدم خصائصه المفيدة على نطاق واسع في التجميل ل:

  • تطهير المسام
  • ترطيب الجلد
  • التخلص من بقع العمر والنمش
  • تبييض
  • حب الشباب والتهابات الجلد الأخرى
  • تخفيض وتشديد الندوب

ويشعر أيضا استخدام swede للنساء الحوامل. في جذر العديد من الفيتامينات المفيدة ، وكذلك حمض الفوليك ، التي تؤثر على تشكيل الجهاز العصبي للطفل.

فيديو مفيد رقم 1 (وصفة سلطة):

الخصائص الضارة للخضروات الجذرية الطبية

Rutabagum له فائدة كبيرة ، والشيء الرئيسي - لا تبالغي في استخدامه. خلاف ذلك ، بدلاً من التأثير الإيجابي المرغوب فيه ، يمكنك إيذاء الجسم. أول تأثير جانبي ملحوظ هو زيادة تكوين الغاز.

موانع الاستعمال تشمل أمراض الجهاز الهضمي. إن الخصائص المفيدة للجذر أثناء العملية الالتهابية في هذه الأعضاء ستكون ضررًا: إنها ستؤدي فقط إلى تفاقم الحالة.

يحتوي الروتاباجوم على الألياف في تركيبته ، وبكميات كبيرة ، يكون له تأثير مفيد على عملية الهضم. لكن في حالة الالتهاب ضار: تهيج الغشاء المخاطي للجهاز الهضمي.

جميع المواد السلبية للخضروات في الحافة. لذلك ، قبل تطبيقه يجب أن تقطع. خلاف ذلك ، مع انخفاض المناعة ، لا يمكن تجنب التسمم.

موانع للاستخدام

سوف يضر السويدي بشخص مصاب بأمراض في المرحلة المزمنة ، وخاصة إذا كنت تستخدم هذا الجذر خلال فترة التفاقم. هناك موانع ، وينبغي أخذها في الاعتبار ، وإلا فإن الخصائص المفيدة للخضروات لن تؤدي إلا إلى تفاقم مسار المرض ، مما سيؤثر في النهاية سلبًا على صحة وحالة الجسم ككل.

قائمة الأمراض التي يكون فيها swede ضارًا ، وتقارب الفوائد صفرًا:

  • ارتفاع ضغط الدم
  • الفشل الكلوي
  • اضطرابات الجهاز الهضمي
  • رد الفعل التحسسي للخضروات الصليبية

يُستبعد الاستخدام أيضًا في حالة التعصب الفردي للمنتج.

لا تدرج الخضروات الجذرية في غذاء الأطفال دون سن ستة أشهر.

الاختيار الصحيح والتحضير للاستخدام

على رفوف أكشاك الفواكه والخضروات ، بالكاد يمكنك العثور على الروتاباجاز. أين ، إذن ، شرائه؟ على رفوف المتاجر الكبيرة ، كل شيء موجود.

اختيار الخضروات الجذرية سهلة ، والانتباه إلى النقاط الرئيسية:

  • الفاكهة كثيفة وثابتة
  • بشرة ناعمة
  • قلة التجاعيد والجذور الليفية
  • لا ضرر واضح
  • "ثقيلة" من حيث الوزن

وكيف لتنظيفه؟ لا يختلف الإجراء عن طهي الخضروات الأخرى كغذاء ويتألف من عدة مراحل:

  1. اغسل جيدا.
  2. مقطعة إلى نصفين.
  3. قطع الجزء العلوي الأرجواني. وفيه خلص كل ضرر هذا الجذر المفيد.
  4. قشر النصفين بسكين حاد.
  5. قطع جميع العناصر الصلبة من اللب. لا يوجد أي ضرر منهم ، لكنهم قد يفسدون الطعم ، لأنهم مريرون للغاية.

بعد التلاعب البسيط ، يكون المنتج جاهزًا للاستخدام.

ويمكن الاطلاع على بيع سويدي المغلفة مع الشمع. إنه ليس مخيفًا ، ولن يؤثر بأي حال على خصائصه وفوائده وطعمه.

من المهم أيضًا معرفة مقدار تخزين هذه الخضروات. الحد الزمني الموصى به لا يزيد عن أسبوع ، بينما في عبوة مغلقة بإحكام ، حيث لا يسقط الهواء ، ودائمًا في الثلاجة.

المنتج للنساء الذين يحلمون بفقدان الوزن

القيمة الحرارية للسويدي صغيرة: في 100 غرام من المنتج ، فقط 37 سعرة حرارية ، والتي فيما يتعلق بالقاعدة اليومية الموصى بها هي فقط 1.78 ٪.

النظر في ما هو السعرات الحرارية من حجم واحد سويدي المتوسطة.

الكمية - 1 جهاز كمبيوتر.

السعرات الحرارية - 111 سعر حراري

هذه البيانات تسمح لنا أن نوصي swede كمنتج لفقدان الوزن وتطهير الجسم. يجب على الفتيات اللائي يشاهدن وزنهن تضمين خضروات الجذر هذه في نظامهن الغذائي. ولأسباب كثيرة: الفوائد هائلة ، والضرر ضئيل للغاية ، ويتم تطوير عدد كبير من أنظمة التغذية الصحية السليمة على هذا المكون.

السويدي - مصدر نباتي للبروتين. هذا هو المنتج الذي يعتبر حمية مثالية للنباتيين. كما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والأحماض الأمينية التي تعمل على بناء خلايا جديدة واستعادة الخلايا الموجودة. جرب هذه الخضروات الجذرية واستمتع بجميع خصائصها المفيدة.

فيديو مفيد رقم 2:

هريس الخضروات في المنزل

عند طهي حساء الحساء ، بالإضافة إلى swede ، يمكنك تناول أي خضروات. يعد الملفوف والجزر والكوسة والبطاطا والبصل والثوم مناسبة لاستكمال الطبق.

يجب قطع جميع المكونات ، ووضعها في مقلاة وطهيها ، ثم طحنها في خلاط ، محلى بالملح والفلفل. يُقدّم الحساء ، يُرشّ الأجزاء مع الخضار المفرومة ناعماً.

سيتطلب ذلك المكونات التالية:

  • اللفت الأصفر،
  • الجبن الدسم ،
  • 2 بيض ،
  • 50 مل من الحليب ،
  • الزبدة،
  • السكر البودرة.

جبنة منزلية تقلى بالبيض والزبدة المذابة ، ثم يضاف اللبن ويخفق جيدا.

ثم تنتشر الكتلة في شكل مدهون بعناية وتخبز في الفرن حتى يظهر اللون البني الذهبي. قبل التقديم ، يرش الحلوى مع السكر البودرة.

موانع لاستخدام swede

عند الحديث عن فوائد السويدي ، يجب ألا ننسى أنه يحتوي على عدد كبير من الألياف الغذائية الخشنة ، والتي تسبب انخفاضًا في الطبقة العضلية في الأمعاء ، بالإضافة إلى أن استخدامه يمكن أن يثير الأرصاد الجوية. بالإضافة إلى ذلك ، المنتج غني بالجلوكوز ، مما يؤدي إلى زيادة مستويات السكر في الدم.

للأسباب المذكورة أعلاه ، تجدر الإشارة إلى أنه من المفيد الحد من استهلاك مادة swede أو التخلي عن هذا المنتج تمامًا وفقًا للشروط التالية:

  • آفات متقرحة في المعدة والأمعاء ،
  • التهاب المعدة والتهاب القولون في المرحلة الحادة ،
  • مرض السكري من النوع 2
  • انتفاخ البطن،
  • الحمل والرضاعة الطبيعية.

التعرق موانع بشكل قاطع للأطفال دون سن 8-10 سنوات ، لأن الجهاز الهضمي في هذا العصر ليس جاهزًا بعد لهضم الطعام الثقيل.

على المذكرة. مثل معظم الأطعمة ، يمكن أن يسبب اللفت الحساسية. واحدة من علامات التعصب هي السعال الجاف وسيلان الأنف والانتفاخ.

كيف تنمو سويدي في الحديقة؟

تنمو سويدي على المؤامرة لن يكون صعبا للغاية. للقيام بذلك ، سيكون من الضروري تحضير التربة في فصل الخريف عن طريق حفر المنطقة المختارة ، ثم إضافة الدبال والأسمدة العضوية.

في الربيع ، يمكنك زرع البذور في الأسرة ، وتعميقها بمقدار 3-4 سم ، ولكن من الأفضل تحضير الشتلات.

افعلها بهذه الطريقة:

  1. اذهب من خلال زرع المواد ، والتخلص من البذور التالفة أو مدلل.
  2. نشر الفراغات على الشاش الرطب ، ووضع كيس من البلاستيك ، وإرسالها إلى الحرارة.

بعد ظهور البراعم الأولى ، تزرع البذور في حاوية مع التربة المخصبة.

في أواخر مايو أو أوائل يونيو ، عندما تظهر 3 أوراق على الأقل على الأدغال ، يتم زرعها في الأسرة ، وتبلغ المسافة بين الصفوف 40-50 سم.

يحتاج السويدي إلى إزالة الأعشاب الضارة بانتظام ، تاركًا المسافة بين المزارع التي يتراوح طولها بين 8 و 10 سم والري والتغذية العضوية. يمكن أن يكون الحصاد قبل بدء الصقيع ، وبعد ظهورهما ، لن تموت ثمار هذا.

على المذكرة. وفقًا لخبراء البستانيين ذوي الخبرة ، من الأفضل أن تنمو الغابة في المناطق ذات المناخ البارد أو المعتدل.

ما هو السويدي ، الزراعة والرعاية في المجال المفتوح

ما الذي يعرفه سكان روسيا المعاصرون حول الخضار مثل السويدي؟ على الأرجح ، لا شيء تقريبا. على الرغم من أن أسلافنا كانوا يمتلكون هذا النبات بتقدير كبير ، إلا أنه في زمننا تم نسيانه بأمان. وعبثا ، لأنها مفيدة ومغذية. تقدر قيمتها في الدول الأوروبية ، حيث تحظى بشعبية كبيرة. تعلم كل شيء عن سويدي ، ما هو عليه ، عن الممارسات الزراعية ورعايتها.

ما هو السويدي - معلومات عامة

ينتمي Rutabagum إلى نفس مجموعة النباتات المعروفة باسم الملفوف المعروف والفجل واللفت - الصليبية. هذا نبات كل سنتين يمكن أكله واستخدامه لتغذية الحيوانات.

في السنة الأولى من حياته ، يتم تشكيل وردة نباتية ومحصول جذر كبير من البذور المزروعة ؛ في السنة الثانية ، ينمو سهم مزهر مع القرون تنضج فيه البذور.

تشبه أوراق Rutabaga أوراق أفراد الأسرة الآخرين ، ولكن لديهم مسحة مزرقة.

فاكهة السويدي هي محصول جذر مستدير أو بيضاوي أو مستدير أو أسطواني ، اعتمادًا على الصنف. لون الجلد في الجزء العلوي منه ، والذي يبرز فوق الأرض ، ذو لون أخضر رمادي أو أحمر بنفسجي ، وفي الجزء السفلي أصفر.

لحم الخضروات الجذرية من سويدي كثيف ، قد يكون هناك اختلافات مختلفة من الأصفر أو الأبيض ، ولها طعم غريب حاد. لون الجلد ولب الخضار هما من الخصائص المتنوعة. خارجيا ، يشبه الجذر بنجر اللفت أو العلف ، فقط لونه مختلف.

طعم الروتاباجا هو شيء ما بين اللفت والملفوف.

بالإضافة إلى الخضروات هناك rutabaga العلف. هذا هو مزيج من السويدي والملفوف العلف. أنها متواضع للغاية ، غلة باستمرار ، ومخزنة بشكل جيد ولا تفقد قيمتها الغذائية ، وبالتالي فهي تحظى بشعبية كوحدة العلف للماشية.

أصناف سويدي شعبية

إن نبات الخضار هذا في روسيا لا يكاد يزرع ، لذا فإن أنواعه مشتقة قليلاً. ولكن ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك العثور على الأنواع التالية من swede:

  1. Vereyskaya. يتم تضمين مجموعة متنوعة في قائمة إنجازات التربية في عام 2010. ينتمي إلى منتصف الموسم ، ويمكن حصاد الجذور في 83-90 يوما بعد ظهور براعم. الأوراق خضراء ، متوسطة الحجم ، مع غطاء متوسط ​​الطول ، وتشكل منفذاً شبه مستقيم. محصول الجذر مستدير ، مع تلوين أرجواني كثيف للجلد. اللحم هو العصير ، والعطاء ، والأصفر. يزن روتاغاغا واحدة من هذا الصنف حوالي 250-300 جم ، والعائد هو 3.5-4.0 كجم لكل متر مربع.
  2. جيرا. سنة التضمين - 2010. منتصف الموسم (85-90 يومًا). الأوراق خضراء متوسطة الحجم. تقريب الجذر مع تلوين الأنثوسيانين الواضح للقشر. اللحم أصفر ، رقيق وعصير. الإنتاجية - 4.0-4.5 كجم / م 2 بوزن محصول جذر واحد 300-400 جم.
  3. حب الطفل. سنة الدخول إلى سجل الدولة هي عام 2009. تنوع مبكر متوسط ​​(90-117 يوم). أوراق خضراء في منفذ شبه تستقيم. Rutabagus مستدير ، مع تلطيخ الأنثوسيان غير المعرب عنه. اللحم رقيق ، أصفر ، كثير العصير. متوسط ​​وزن محصول الجذر هو 350-400 جم ، والعائد للمتر المربع هو 5.9-6.3 كجم.
  4. Krasnoselskaya. متنوعة قديمة ، أدخلت في سجل الدولة في عام 1950. منتصف النضج ، فترة النضج 90-120 يوما. محصول الجذر مستدير الشكل ، كبير ، ويزن 350-650 جم ، واللحم حلو ، كثيف ، أصفر كثيف ، غني بحمض الأسكوربيك والكاروتينات. الإنتاجية - 5-7 كجم / م 2. Rutabaga Krasnoselskaya متواضع ، مقاومة للبرد ، لا تتأثر بالمرض ، لا السهام.
  5. نوفغورود. سنة التضمين هي 2007. تشكيلة منتصف الموسم (مدة نضج المحاصيل الجذرية هي 120 يومًا). الأوراق خضراء فاتحة اللون ، طويلة على أعناق متوسطة. يتم تقريب محصول الجذر ، مع تلطيخ الأنثوسيانين الواضح. هذا اللحم من swede هو رقيق ، غض ، أصفر. الإنتاجية لكل متر مربع - 4.0-4.7 كجم.
  6. حلم خفيف. أحدث مجموعة متنوعة ، المدرجة في سجل الدولة في عام 2015. يشير إلى متوسطة في وقت مبكر (65-70 يوما). الأوراق خضراء فاتحة ، متوسطة الحجم على أعناق رقيقة ، تشكل منفذًا شبه مستقيم. محصول الجذر ممدود ، الأصفر ، الانثوسيانين غائبة. إنتاجية - 2.4-3.4 كجم من سويدي لكل م 2 بوزن متوسط ​​لمحاصيل الجذر يتراوح من 300 إلى 350 غرام.

يمكن زراعة جميع أنواع هذه الخضروات في مزارع خاصة ومنازل ريفية في جميع أنحاء أراضي الاتحاد الروسي.

تزايد بذور سويدي

الحصول على حصاد سخية من الخضروات الجذرية صحية في الموقع يمكن لأي بستاني. من أجل زراعة خضروات تحولت إلى نجاح ، يكفي أن تعرف ما تفضله ، وإعداد حديقة للزراعة وشراء بذور السويدي من الصنف الذي تريده. لا توجد صعوبات خاصة في رعاية الثقافة ، والشيء الرئيسي هو اتباع التقنيات الزراعية.

عندما زرع سويدي - مواعيد زراعة الأمثل

Rutabaga ينمو بشكل جيد ويحمل الفاكهة في درجات حرارة معتدلة. يتم تسخين حرارة النبات بشكل سيئ ، وغالبًا ما تذهب إلى السهم ، ولا تشكل جذورًا. لتشكيل المحصول يكفي النباتات 16-20 درجة مئوية. بالنظر إلى الفترة القصيرة للموسم المتنامي للثقافة ، من المعتاد أن نزرع الروتاباجا في الحقل المفتوح خلال فترتين.

  1. في الربيع ، يتم ذلك من أواخر أبريل إلى مايو ، بالنظر إلى السمات المناخية للمنطقة. البذور المزروعة في درجة حرارة الأرض فوق 5 درجات مئوية ويستخدم الحصاد الناضج في الصيف قريبا.
  2. تمارس زراعة الصيف في يونيو - يوليو إذا كانوا يريدون ترك الجذور للتخزين في فصل الشتاء. يحدث نضج السويدي في سبتمبر - أكتوبر. تنظيف الخضروات جاهزة قبل الصقيع الأول.

اختيار مكان للزراعة

يفضل Rutabagum أن ينمو على تربة جيدة التصريف. والأفضل من ذلك كله ، أنه غني بالدبال ، والتربة السائبة ، وفقًا للتركيب الميكانيكي للطلاء الطمي والرمل ، مناسبة لذلك. يجب أن يكون رد فعلهم محايدًا أو ضعيف الحموضة. زراعة ممكن أيضا في أراضي الخث ، ولكن فقط بعد زراعتها.

المناطق غير المناسبة لزراعة الخضروات قريبة من الماء. على الرغم من حقيقة أن النباتات السويدي تحب الرطوبة ، إلا أن فائضها غير مقبول بالنسبة لها. أيضا ، لن يكون من الممكن جمع محصول جيد على التربة الرملية والصخرية.

في الحالة الأولى ، ستفتقر النباتات إلى التغذية ، وفي الجذور الثانية لن تكون قادرة على التطور بشكل طبيعي ، فإنها سوف تكون قبيحة.

من الضروري أيضًا إدخال مسحوق الخبز بشكل مبدئي على الطين الثقيل والقيام بالتطهير على التربة الحمضية.

ستكون الطماطم والبطاطا أفضل أسلاف اللفت في الحديقة. يمكنك تنمية الثقافة وبعد ممثلين من عائلة البقوليات والخيار ، على siderata (باستثناء الاغتصاب والخردل). الاختيار السيئ هو الأسرة التي كان يزرع فيها الفجل والفجل والداكون واللفت.

لتنمو الغزال من البذور ، يبدأ إعداد الأسرة في الخريف. تحت الحفر جعل الأسمدة العضوية والمعدنية. استخدم الدبال أو السماد العضوي (3 كجم لكل 1 متر مربع) ، يتم استخدام السماد الطازج فقط في الملابس العليا.

В зависимости от плодородия грунта также вносят фосфорно-калийные удобрения (до 30 г каждого на 1 м2) или золу. После известкования добавляют только минеральные подкормки. Весной грядки разравнивают и рыхлят перед посевом.

Можно также пролить их Фитоспорином — М или составом Байкал ЭМ-1 для дезинфекции.

Подготовка к посадке семян брюквы

قبل بذر البذور في الأرض ، هم على استعداد. أولاً ، قم بتطهير مادة الزراعة. يتم خلطه في محاليل مبيدات الفطريات أو يحتفظ به في برمنجنات البوتاسيوم ، ثم يتم غسله وتجفيفه. عندما زراعة الصيف يجوز نقع في المروجين النمو ، إنبات. إذا تمت عملية زرع سويدي في فصل الربيع في الأرض الباردة ، فمن الأفضل أن تزرع البذور الجافة.

مخطط وعمق الهبوط

من أجل أن تنمو نباتات السويدي جيدًا وتتطور ، يتراوح تباعد الصفوف المطلوب بين 45 و 50 سم ، وفي الصف يتم البذار على فترات تتراوح بين 3-5 سم ، ثم تضعف الشتلات. أثناء تشكيل المحاصيل الجذرية بين النباتات ترك 15 سم.

خيار آخر هو الهبوط المحتمل في الثقوب الضحلة. في الوقت نفسه ، تظل المسافة بين الصفوف كما هي ، ويتم وضع المسافات البادئة في الصف بعد 15 سم ، وتُزرع عدة بذور في بئر واحدة ، وتتم إزالة الفائض بعد ذلك.

يزرعون سويديًا في فصل الربيع إلى عمق يتراوح بين 2.5 و 3 سم ، وفي الصيف ، سيكون طولهم 1.5 سم كافيًا ، وبعد رش البذور بالتربة الخصبة أو الخث ، يتم سقي الأسرة. قبل ظهور غطاء قطعة مع agrofibre. بعد ذلك ، يتم إزالته.

تخفيف وإزالة الأعشاب الضارة في التربة

الوصول المجاني للهواء إلى الجذور ضروري للنباتات حتى تنمو بشكل طبيعي وتستهلك المواد المغذية من التربة. لذلك ، يتم تخفيف باستمرار الأسرة حيث ينمو swede.

تفعل ذلك بعد كل سقي أو آخر المطر. يعالجون الصفوف البينية حتى عمق 8 سم ، ويبدأ التخفيف الأول مباشرة بعد الإنبات ، ولكن بشكل سطحي فقط. مع نمو النباتات ، يتم دفن الأدوات أكثر.

أثناء تشكيل الخضروات الجذرية.

تحديد القرب من اللفت الأعشاب جزء من الطعام من الخضروات ، مما يؤثر بالتأكيد على حجم وجودة الجذور. النباتات الصغيرة قد تموت من ذلك. تتم عملية إزالة الشتلات في الصفوف يدويًا ، ويسمح باستخدام الأداة بين الصفوف. يمكن معاملة الأسرة التي تحتوي على الخضراوات المزروعة على أنها بستاني مناسب.

سقي والتسميد

السويدي تطالب رطوبة التربة. جذور لذيذة وجذابة ، تتشكل فقط مع سقي إضافي. يتم الري بماء دافئ. يستخدم في المتوسط ​​10 لترات من السائل لكل 1 متر مربع. يعتمد تواتر الإجراء على درجة الحرارة والظروف الجوية في المنطقة. التربة الجافة والإفراط في التشبع بالمياه غير مرغوب فيهما بنفس القدر عند زراعة المحاصيل.

إذا كانت الري نادراً جداً ، فإن محاصيل الجذر الصغيرة الخشنة تنمو. مع رطوبة التربة الزائدة ، تصبح رات المحاصيل أو لحم الخضروات مائيًا ولا طعم له.

لتسهيل الحفاظ على المستوى الأمثل للرطوبة ، استخدم نباتات المهاد. كما تستخدم المواد نشارة الخشب والقش والتبن ، العشب المفروم ، الخث ، السماد.

مع نمو النباتات ، تزداد طبقة المهاد.

تغذية rutabagas عدة مرات في الموسم الواحد. يتم استخدام الأسمدة لأول مرة عندما تظهر 2-3 أوراق في النباتات. كمادة مغذية باستخدام محلول من mullein أو الاستعدادات للذوبان في الماء أو السائل.

يتم تنفيذ القشرة الفرعية الثانية خلال بداية تكوين المحاصيل الجذرية. ضع نفس المجمعات أو الرماد والسوبر فوسفات. قبل شهر واحد من الحصاد ، يتم تغذية اللفت مرة أخرى بنفس التراكيب. التسميد الورقي مع حمض البوريك فعال مع التكوين النشط للمحاصيل الجذرية.

مكافحة الحشرات

الحشرات القشرية الرئيسية هي الحشرات. يمكن للبالغين ، ذباب الملفوف ، الرخويات ، البراغيث الصليبية ، أن تأخذ سريرًا يتوهم مع النباتات. مثل هذه الأدوية الحيوية الفعالة مثل Bitoxibacillin أو Fitoferms أو Lipidotsid أو المبيدات الحشرية الأخرى ستساعد في مكافحة هذه الحشرات.

كل ما هو متاح هو الطرق الشائعة للوقاية من الآفات ومكافحتها. يساعد غبار النباتات بغبار التبغ والفلفل والخردل والرماد على حماية الغزال من التلف.

جمع وتخزين الخضروات الجذرية rutabaga

بالنسبة للاستهلاك الطازج ، يمكن إزالة أكبر مساحة لزراعة بذار الربيع بشكل انتقائي أثناء نضوجها وحتى يتم استنفاد المحصول بأكمله. يجب أن تنضج المحاصيل الجذرية للبذار المتأخر ، والتي من المفترض أن يتم إرسالها للتخزين ، أخيرًا في أسرّة الحديقة.

يتم التنظيف في طقس جاف ودافئ قبل بداية الصقيع في الخريف. السويدي قوض قليلا ، إذا كانت التربة جافة ، ثم انسحبت من أجل قمم اليدين.

يتم قطع المحاصيل الجذرية المحصودة أو قمم غير مفكوكة ، ثم توضع في غرفة جافة جيدة التهوية لعدة أيام حتى تجف. بعد أخذ المقياس الكامل بأكمله ، يتم وضعه جانباً بشكل منفصل. يستخدم هذا سويدي أولا.

جذر المحاصيل التي تذهب إلى التخزين ، ووضعها في صناديق ، ورشها بالرمل. يتم إنزال الحاوية في القبو ، حيث سيتم تخزين swede في t +0 ... + 4 ° С.

استعراض مزارعي الخضروات

Rutabaga ، وإن لم يكن الخضروات شعبية ، لا يزال يزرع من قبل بعض البستانيين. يتشاركون تجاربهم في المراجعات.

بدأ السويدي ينمو مؤخرًا ، عندما كانت بذوره متاحة تجاريًا. الخضروات التي نمت في حديقتي أحببت المذاق حقًا. في شكلها الخام ، يشبهون بطريقة أو بأخرى اللفت والكولرابي وفي البطاطس المسلوقة. أعتقد أن النبات سويدي بالتأكيد ، وسوف ترغب في ذلك ، الرومانسية كانت مجربة بطبيعتها ، لذلك اشتريت بذور سويدي وزرعتها في الموقع.

نمت النباتات كبيرة وقوية جدا ، والجذور في مكان ما مع برتقالي كبير. نحن سعداء بالحصاد ، بطعم السويدي أيضًا: لقد صنعت منه أطباقًا كانت عائلتي كلها تحبها ، وإن بدرجات متفاوتة. إذا كنت ترغب في ذلك ، زرع هذه الخضروات في أسرة الحديقة الخاصة بك.

Valentina بدأت هوايتي بالنسبة لللفت مع حقيقة أنني اشتريت بذورها للزراعة في مساحة صغيرة ، لم أكن أعرف كيف أزرعها. اعتقدت شيئا سينمو. ولكن اتضح أن هذا هو الخضروات متواضع ومثمرة إلى حد ما. جذوره كبيرة ، وذوق غير عادي ، ولكن مثيرة للاهتمام. الآن سويدي ينمو معي باستمرار.

Rutabaga باعتبارها ثقافة مثمرة ومفيدة ومغذية تستحق أن نتذكر. تأكد من زرعها على قطعة الأرض لتنويع نظامك الغذائي مع أطباق منه.

خصائص النبات

ثقافة لمدة عامين. في السنة الأولى ، يتم تشكيل وردة مورقة ومحصول الجذر. في العام التالي ، تظهر الزهور والبذور تنضج.

  • الجذعية - طويل مستقيم مستقيم ،
  • أوراق - البيضاوي peristonadrezanye ، هي محتلم ، ولكن في كثير من الأحيان لون لامع ، مزرق. في عام الأوراق المزهرة تنمو أكبر ،
  • الإزهار - فرشاة مع بتلات ذهبية صفراء ،
  • الفاكهة - تشكلت على شكل جراب متعدد البذور ممدود بحجم 5 - 10 سم ، أملس أو وعرة قليلاً ،
  • بذور عباد الشمس - بني غامق كروي.

شكل المحاصيل الجذرية مستديرة أو بيضاوية أو أسطوانية ، يختلف لون الجلد من الأخضر الرمادي أو البنفسجي الغني إلى الأصفر. من الداخل ، يكون اللب أصفر أو أبيض ، وفقًا لسمة الأصناف. للتذوق ، يمكن مقارنة خضروات جذر اللفت بطعم اللفت ، ولكن في اللفت ، فهي أكثر نعومة وأكثر ليونة.

لتلقي العلاج

بفضل الصفات المفيدة لها ، فإن السويدي يتصرف مثل:

  • التئام الجروح
  • المضادة للالتهابات،
  • بيرنز،
  • مدر للبول،
  • ملين.

فيما يلي بعض المناطق والأمراض التي قد يكون من المفيد فيها swede:

  1. تقوية العظام والأسنان (بسبب نسبة كبيرة من الكالسيوم).
  2. الحروق والتهابات قيحية (استخدم العصير الطازج ، لأنه يحتوي على شفاء الجروح وخصائص مضادة للميكروبات).
  3. استعادة الجهاز الهضمي ، التهاب المعدة ، التهاب الأمعاء (تطبيع الهضم ، يمنع الإمساك ، يزيل انتفاخ البطن).
  4. محاربة تصلب الشرايين (له تأثير إيجابي على عمليات التمثيل الغذائي ، ويزيل الكوليسترول من الجسم لمنع ترسب لويحات على جدران الأوعية الدموية).
  5. إنه يحمي من تطور الفطريات والبكتيريا في الجسم (زيت الخردل في الروتاباجا ، الجلوكوزينات - تساعد المغذيات النباتية على إزالة السموم من الكبد ، والمواد المسرطنة من الدم).
  6. في الحمل (بسبب كمية كبيرة من الزنك).
  7. أمراض الجهاز التنفسي (تستخدم كمنشط للبلغم).
  8. لخفض ضغط الدم ، والقضاء على تشنجات الأوعية الدموية ، وحفز تدفق الأوكسجين (وهو أمر مهم لتذكر لمرضى ارتفاع ضغط الدم).

الاستخدام المنتظم للسويد يساعد في مكافحة ظهور سرطان القولون.

كإجراء وقائي ضد العديد من الأمراض ، من الجيد شرب عصير السويدي الطازج بانتظام.

لطالما عولجت صبغة بذور السويدي بالحصبة عند الأطفال. في العمليات الالتهابية ، يمكن أن يشطف الفم والحلق بسبب خصائصه حال للبلغم والبلغم ، والقدرة على التسييل والبلغم.

للتخلص من السعال تحتاج:

  1. السويدي يفرك بدقة.
  2. ضجة في العسل وتبث.
  3. عندما يبرز العصير ، اضغط وخذ ملعقة كبيرة ثلاث مرات في اليوم.

للبشرة والشعر

تستخدم سويدي وفي التجميل:

  1. للتخلص من النمش وتسريع نمو الشعر ، استخدم العصير الطازج من الغزال. يفرك في فروة الرأس أو يفرك بالمكان الذي تظهر فيه النمش.
  2. للحصول على قناع مرطب من اللفت للوجه ، يجب أن يتم سحقها ، وتضاف الكريما الحامضة والعسل وعصير الخيار الطازج. ضع القناع على الوجه ، بعد 15-20 دقيقة ، قم بإزالته باستخدام قطعة من القطن أو الأنسجة.

في الطبخ

في الطبخ ، تستخدم اللفت:

  • الخام في السلطة (بما في ذلك قمم) ،
  • بعد المعالجة الحرارية (مطهي ، مقلي ومسلوق).

روتاغا مطهية أو مسلوقة ستكون طبق جانبي جيد للحوم أو السمك. يمكنك تعبئة الخضار ، وجعل حشوة ناعمة لذلك من الفطائر. في المطبخ Udmurt وتسمى هذه الفطائر syrchinyan.

سويدي لذيذ جنبا إلى جنب مع غيرها من الخضروات في الخل والخضروات يخنة الحساء. سوف قمم المجففة من rutabaga يكون إضافة لذيذا للصلصات والدورات الأولى. فيما يلي أمثلة على بعض أطباق السويدي البسيطة واللذيذة.

لصنع سلطة خفيفة من السويدي الخام والجزر ، تحتاج إلى:

  1. صر سويدي الأوسط ، واثنين من الجزر.
  2. أضف حفنة من الزبيب.
  3. امزج كل شيء بإضافة حفنة من الجوز المفروم.
  4. سلطة الموسم مع صلصة المايونيز الخفيفة أو الزبادي اليوناني.

وصفة أخرى للسلطة الخفيفة مع اللفت:

  1. 50 غ من الزبيب المنقوع في الماء الساخن ويترك لمدة 15 دقيقة ، وشطف.
  2. صر سويدي واحد ، تفاحة واحدة.
  3. تخلط مكونات السلطة وتُرش بالبصل الأخضر المفروم وتُملأ بالزيت النباتي.

يمكنك صنع شوربة الروتاباجا بهذه الطريقة:

  1. قطع 1 مكعبات من اللفت والبصل و 50 غراما. فجل الكرفس.
  2. صر 1 الجزرة.
  3. صب على الخضروات 1.5 لتر. الماء المغلي وإضافة نصف كوب من فريك الشعير غسلها.
  4. تغلي لمدة 20 دقيقة ، يضاف الملح والفلفل والكركم قبل الطهي.
  5. ملء مع القشدة الحامضة.

من المفيد ولذيذ أن تأكل سويدي دون إضافة أي شيء ، فقط غليها أو الخبز في الفرن.

أصناف الغزال الأكثر شعبية

من بين أصناف المائدة الأكثر شهرة ما يلي:

  1. متنوعة "Krasnoselskaya". هذا هو طاولة متنوعة مع الشيخوخة 90 حتي 120 يوما. لها لحم أصفر سكرية. يتم تقريب الجذر نفسه ، بالارض قليلاً ، اللون الرمادي والأخضر. وزن الفاكهة 300 - 600 غرام. تخضع بنجاح لتخزين طويل الأجل. أصناف ولدت في روسيا.
  2. متنوعة "نوفغورود". فترة الشيخوخة أيضا حوالي 120 يوما. الفاكهة مستديرة ، ممدود قليلاً ، أرجواني في الجزء العلوي. وقد ضغط ، لب العصير. وزن متوسط ​​الجذر 400 غرام.
  3. فرز "هيرا". فترة الشيخوخة أقصر ، في المتوسط ​​من 85 إلى 90 يومًا. الفواكه مستديرة ، وزنها 300-400 غرام ، طعم اللب هو العصير ، كامل الجسم.
  4. متنوعة "روبي". فترة الشيخوخة حوالي 100 يوم. واحدة من أكثر أنواع الصقيع مقاومة للتأكل والصقيع. أنها متواضع في المغادرة ، ويحافظ بحرية يقفز درجة الحرارة.
  5. متنوعة "السويدية". فترة النضج حوالي 130 يوما. ثمار خضراء مستديرة ، تدور باللون الأصفر. إنه مجموعة متنوعة عالية الغلة ، ولكن وفقًا لخصائص مذاقها فهي أسوأ إلى حد ما من الأصناف المذكورة أعلاه.
  6. متنوعة "كوهاليك شينينغ". تنضج الثمار لمدة حوالي 100 يوم. صاحب السجل في حجم ووزن الفاكهة. يمكن أن يصل وزن سويدي واحد إلى كيلوغرام واحد ونصف. اللحم حازم وعصير ، له طعم غني مشرق دون مرارة.
  7. متنوعة "Dzeltenie Abolu." مدة الشيخوخة 120 يوما. الثمار ذات لون أرجواني مخضر ، اللحم ناعم وذوق سكرية.

بالإضافة إلى هذه الأصناف المعروفة ، لا توجد أنواع شائعة ، ولكن أيضًا أنواع ممتازة ، على سبيل المثال:

معظم أصناف الروتاباجاس تنتمي إلى الاختيار الأجنبي ، ولكن هناك أيضًا في روسيا. على الرغم من قلة عددهم ، فإن سجل الدولة لا يحتوي إلا على ستة وظائف. ميزة لا شك فيه هو إمكانية النمو في كل مكان تقريبا.

قواعد للزراعة ونمو سويدي في الحقول المفتوحة

كل من التربة المحايدة والحمضية مناسبة لنمو الغزال في الحقول المفتوحة. وتعتبر أكثر خصوبة هذا النوع من المحار الخصبة الخفيفة والأغصان الرملية. يجب أن تحتوي التربة على الكثير من الرطوبة ، ولكن لا تشكل المياه الراكدة. بالنسبة للتربة الحمضية ، يوصى بإضافة الرماد أو الجير إليها.

هذه الثقافة هي السماد الطازج الضارة. لذلك ، يوصى بوضعه على السرير أثناء حفر الخريف أو استبداله بالسماد العضوي أو الدبال.

ليس سيئًا أن تضيف من الخريف إلى الأسرّة ، حيث سيتم زراعة الروتاباجا في الربيع ، وكذلك الأسمدة المعدنية:

سوف يستفيد مصنع آخر من دقيق الجير أو الدولوميت ، ورماد الخشب.

معرض الصور

في الصورة ، يمكنك رؤية الأنواع الشعبية من swede.

حلم ضوء جيرا فيلما نوفغورود السويدية كاسنوسيلسكايا

قواعد للزراعة ونمو سويدي في الحقول المفتوحة

كل من التربة المحايدة والحمضية مناسبة لنمو الغزال في الحقول المفتوحة. وتعتبر أكثر خصوبة هذا النوع من المحار الخصبة الخفيفة والأغصان الرملية. يجب أن تحتوي التربة على الكثير من الرطوبة ، ولكن لا تشكل المياه الراكدة. بالنسبة للتربة الحمضية ، يوصى بإضافة الرماد أو الجير إليها.

هذه الثقافة هي السماد الطازج الضارة. لذلك ، يوصى بوضعه على السرير أثناء حفر الخريف أو استبداله بالسماد العضوي أو الدبال.

ليس سيئًا أن تضيف من الخريف إلى الأسرّة ، حيث سيتم زراعة الروتاباجا في الربيع ، وكذلك الأسمدة المعدنية:

سوف يستفيد مصنع آخر من دقيق الجير أو الدولوميت ، ورماد الخشب.

معرض الصور

تظهر الصورة الأسمدة المعدنية المستخدمة في زراعة السويدي.

اليوريا 50 ص. 1 كجم الدقيق الدولوميت 66 ص. 5 كجم كبريتات البوتاسيوم 94 ص. 1 كجم سوبر فوسفات 87 ص. 1 كجم

شروط الهبوط

يتم تحديد وقت الهبوط للسويدي في الأرض المفتوحة حسب الظروف الجوية ومنطقة الزراعة. يمكن زرع سويدي النبات مع البذور مباشرة في الأرض أو الشتلات المزروعة مقدما في الأواني. عندما غرس الشتلات نتيجة مضمونة أكثر.

عادة ما تزرع في السويد في أواخر أبريل - أوائل مايو. تزرع الشتلات في الأواني قبل أربعين يومًا من هبوطها المقصود في الأرض. زرع البذور تحتاج إلى عمق حوالي 1.5 سم في القدرة مع خليط التربة. لكن الشتلات تزرع في الأرض في موعد لا يتجاوز ثلاث أوراق كاملة تظهر عليها.

كيف تزرع البذور في أرض مفتوحة؟

تبدأ زراعة سويدي سليمة في الخريف مع إعداد الأسرة.

انهم حفر وجعل:

تزرع البذور على عمق يتراوح بين 2.5 و 3 سم ، تاركة مسافة تتراوح بين 45 و 50 سم بين الصفوف ، وبعد ظهورها ، يتم ثقبها بحيث يكون هناك حوالي 4 سم بين الشجيرات. حوالي 15 سم بين الشجيرات.

Rutabaga هو نبات يقاوم البرد. درجة الحرارة المثلى لتشكيل المحاصيل الجذرية هي 15-18 درجة مئوية. المصنع ليس فقط لا يخاف من الصقيع وتغيرات درجة الحرارة ، ولكن لا يموت في الطقس الحار والجاف. لكن الحرارة تنعكس بشكل سيء على طعم السويدي.

الرعاية اللاحقة والزراعة

الشرط الرئيسي لرعاية swede - سقي وفيرة والكثير من الضوء. Rutabagum ينضج بشكل سيء في المناطق المظلمة. السويدي يحب الري. ينبغي أن تنفذ بمعدل 10 لترات. الماء لكل 1 مربع. م البذر.

تغذية مهمة. بعد أسبوعين من زراعة الشتلات في الأرض ، من الضروري إطعام النبات بالطين. تتم عملية إعادة التغذية باستخدام الأسمدة المعدنية مع بداية تكوين الجذر.

القابلية للأمراض والآفات

المصنع يعاني أكثر من الطفيليات أكثر من الأمراض.

آفات الرطب وطرق المكافحة:

  1. الذباب الملفوف. لمكافحتهم ، من الضروري رش الأسرة بمزيج جاف من النفثالين ورمال النهر بمعدل واحد إلى عشرة. بعد عشرة أيام ، يجب تكرار العلاج.
  2. لعبة الكريكيت. يعيش في الأرض الرطبة ويفسد جذور النبات. تحتاج إلى محاربته بمساعدة حفر الأرض في الخريف. خلال فترة تطور النبات ، لا بد من التخفيف بين الصفوف من أجل تدمير حركات وثغرات الحشرة ، وسقيها بمحلول لمكافحة الآفات.
  3. الملفوف المن. يستقر على الجزء الخلفي من الأوراق ، والتي هي مشوهة والملتوية. يمكنك القتال عن طريق رش الأوراق بمحلول خليط من الفوسفات وكلوريد الصوديوم ، أو إذابته بالماء بالصابون مع الرماد.
  4. البراغيث. يمكنك منع حدوثه من خلال نثر الرماد بين الصفوف.

لحماية swede ضد شتلات البراغيث الصليبية في التربة تحتاج إلى مسحوق مع رماد الخشب. يجب تطهير البذور قبل الزراعة.

حصاد

نفذت حصاد سويدي قبل الصقيع. يتم قطع قمم الروتاباجا عند القاعدة ، ويتم تنظيف الخضروات من الأرض ، ولكن لا يتم غسلها. من الأفضل تخزين الخضروات في القبو على الأرفف أو في صناديق ، مع رشها بالرمل أو نشارة الخشب. يمكنك أيضًا وضعه في خنادق ضحلة ، حُفرت في الأرض ، ورُش مرة أخرى فوق القش أو الخشب الجاف.

على زراعة وتخزين rutabaga ، يمكنك مشاهدة الفيديو المقدم من قبل قناة "الكسندر"

شاهد الفيديو: طلبات اللجوء في المجر ازدادت عشرة أضعاف (قد 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send